备前烧
读音 びぜんやき亦作 伊部焼 (Inbe-yaki / Imbe-yaki) · 古備前 (Ko-Bizen, early Bizen)
产自冈山县备前市伊部一带的无釉无彩炻器（烧缔陶），渊源于须惠器，自平安时代末期起即在伊部烧造。 长时间柴烧赋予器物火襷（绯襷）、胡麻、栈切等自然窑变效果。
本页目录
器形、用途与背景#
自16世纪起备受茶人推崇。 1982年获经济产业省指定为传统工艺品，并于2017年作为「日本六古窑」之一入选日本遗产。
胎体与泥料#
富含铁质的陶土，不施釉直接烧成。《六古窑指南手册》列有流纹岩质的山地黏土（山土）与水田底土（田土，俗称「ひよせ」）。英文维基百科称其黏性强、泥质细腻、收缩率大且耐火度较低，并以此解释其不施釉而采低温慢烧的原因（仅作参考线索）。375
釉色与釉料#
| 釉色 / 装饰 | 日文 | 特征描述 | 文献 |
|---|---|---|---|
| 窑变（总述） | 窯変 | 烧制过程中自然生成的色彩变化；备前烧既不施釉亦不彩绘，纹样全凭胎土性质、装窑方式、火候温差以及落灰与木炭作用而成。 | 42 |
| 火襷／绯襷（hidasuki） | 火襷 | 器表缠绕稻草处留下的红褐至棕褐色线条（JAANUS写作「火襷」）。英文维基百科补充称，稻草经盐水浸泡后缠于坯体，并装入匣钵（或隔火）烧成。 | 35 |
| 胡麻（goma） | 胡麻 | 松柴落灰附着器表，高温熔融后形成如芝麻斑点般的自然灰釉层。 | 3 |
| 栈切（sangiri） | 桟切 | 器物靠近投柴孔、被木炭与灰烬掩埋处因局部还原而呈现的灰黑至青黑色块（JAANUS罗马音拼作 zangiri）。 | 3 |
| 牡丹饼（botamochi） | 牡丹餅 | 装窑时器物表面叠放其他小器皿，遮挡落灰与火焰而留下的圆形红褐色印记，形似牡丹饼。 | 3 |
| 青备前（ao-Bizen） | 青備前 | 在强还原焰（富碳气氛）中烧成而呈现的深青灰色泽。 | 3 |
| 自然落灰釉 | 自然釉 | 日本遗产故事文本将其列为备前烧备受珍视的特征。 | 6 |
成型与烧制工艺#
代表器物#
器物类别：水指（茶道储水罐，mizusashi）器物类别：花生（花器，hanaike）器物类别：徳利（酒瓶，tokkuri）器物类别：擂鉢（研钵）器物类别：壺・甕（壶、瓮）
历史分期#
- 须惠器时期（5世纪，邑久地区）–平安时代末期备前烧脱胎于邑久一带的须惠器；平安时代末期至镰仓时代初期迁至今日的备前（伊部）地区。6
- 镰仓时代窑炉数量增加；烧造呈红褐至深褐色泽的器物。3
- 室町时代生产集中于数量更少但规模更大的窑炉；至室町末期，伊部北、南、西三麓形成三座巨型大窑，大量烧造擂鉢（研钵）。
- 16世纪中叶（桃山时代）–桃山时代在日用杂器之外开始烧造茶陶；当时的茶人极为珍视这类「古备前」名品。JAANUS指出，备前烧是最早被认为契合茶汤（茶道）审美的日本本土陶瓷之一。
- 江户时代藩方对伊部陶工加以庇护与统制；《六古窑指南手册》记载当地于1831年筑有连房式登窑。
- 明治–昭和初期近代化浪潮下生产一度濒临断绝（据英文维基百科）。金重陶陽（1896–1967）复兴桃山古备前技法，成为备前烧首位重要无形文化财保持者（人间国宝）。
窑址#
文献分歧与待考问题#
文化遗产名录#
参考文献#
条目状态与编校附记 待核实
下方列有参考来源。列出文献不等于每项说法均已证实；特定来源的解释与未决问题在正文中说明。本页尚未获得独立专家审定。
- 待补
- 确切指定月日有待自经济产业省或协同组合查补。
- 东京国立近代美术馆资料指明金重陶阳（1967年卒）为备前烧首位保持者；认定年份待补。依编写体例不具名列出在世保持者。
- 2026-11-02：据文化遗产在线（Bunka Online）史迹档案、东京国立近代美术馆工艺馆新闻稿（2019）、JAANUS、冈山县观光联盟、日本遗产故事及《六古窑指南手册》撰就。烧制天数、燃料及火襷制法暂以英文维基百科为线索，待替换为备前市、冈山县立美术馆或备前陶艺美术馆之文献。待补：经济产业省指定之确切日期；金重陶阳获认定之年份；古备前茶器之博物馆藏品档案（东京国立博物馆藏有伊部器物，如文化遗产在线编号 477366、543032，但记录中无文字说明）。茶器关联：已读文献未直接点名茶碗与急须，仅见水指、花生与德利。产区代码为暂拟。需日文母语审校者：伊部（Inbe/Imbe）、緋襷与火襷之用字、桟切（sangiri/zangiri）、融通窯、田土／ひよせ、医王山（Iōzan）之读音。