霜降
鐵觀音
Tiěguānyīn

Tieguanyin

有出處
idtieguanyin
tieguanyin

原產安溪西坪的無性系、晚生種、中葉類灌木；安溪鐵觀音唯一允許使用的品種。國家編號GS13007-1985。

植物學名
Camellia sinensis
類別
無性系品種
原產地
西坪鎮

茶名背後的植株#

樹型
灌木型。
繁殖方式
通過扦插進行無性繁殖。
葉類
中葉類。
萌芽特性
晚生品種。
有據可查的適製茶類
適製烏龍茶。
登記編號
GS13007-1985；GPD 茶樹（2018）350004。

這些是認定和登記編號，並非這一地方品種最初出現的時間。

其他名稱與寫法 6#

中文異名
  • 红心观音 / 红样观音Hóng xīn guān yīn / Hóng yàng guān yīnGB/T 19598-2025所列的異名。
  • 魏荫种Wèi yìn zhǒng(Weiyin zhong)得名於起源傳說中的魏蔭（GB/T 19598-2025）。
  • 红心歪尾桃Hóng xīn wāi wěi táo原始母株的俗名（紅芽、歪尖）；界面新聞寫作紅芽歪嘴桃。
其他拼寫
  • Tie Guan Yin
登記編號
  • GS13007-1985國家審定編號（GB/T 19598-2025）。
  • GPD 茶树（2018）350004按2017年非主要農作物品種登記制度登記，申請單位為安溪縣農業與茶果局（品種記錄見International Camellia Register）。

名稱與歧義#

1984年認定，1985年編號

安溪縣政府將國家級認定時間記為1984年11月；編號為GS13007-1985。

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說明#

GB/T 19598-2025規定安溪鐵觀音只能用該品種，並描述其為無性系、灌木型、中葉類、晚生種。International Camellia Register引用的陳亮等（2024）品種記錄將其原產地定於西坪鎮松堯。安溪縣政府的介紹複述了西坪的兩種傳說（魏蔭約1725年；王士讓1736/1741年）。引種臺灣歸功於安溪大坪的張迺妙：據中文維基百科為1895年，據安溪縣政府為1896年。所讀資料均未提及倍性。

以此製成的茶#

閩南烏龍
Minnan oolong Mǐnnán wūlóng
閩南烏龍茶的分組：安溪鐵觀音及其他安溪品種、永春佛手和漳平水仙。通常揉成緊結的半球形。
有出處
安溪鐵觀音
Anxi Tieguanyin Ānxī Tiěguānyīn
以鐵觀音品種製成的顆粒型烏龍茶，以安溪全縣為地理標誌保護範圍。GB/T 19598-2025劃分了三種風格：清香型、濃香型和陳香型。
有出處
木柵鐵觀音
Muzha Tieguanyin Mùzhà Tiěguānyīn
臺北木柵（貓空）所產的球形、中度發酵、重焙火烏龍茶；在臺灣，鐵觀音指這種工藝，可使用其他品種。
有出處

資料來源#

這些來源支持哪些說法

  1. 登記資料為鐵觀音列出GS13007-1985及GPD 茶樹（2018）350004。

    完整正文 · 中文品種說明，引用2024年品種專著第244—245頁。 · 核查於 2026-10-19

    適用範圍與侷限： 這些編號標識認定和登記記錄，並不能確定當地最初栽培這一茶樹的時間。

  1. 標準存取於 2026-10-18

    正式發布的文本；部分措辭與2024年草案說明有所不同。

  2. 參考資料存取於 2026-10-18

    雙語條目，引用2024年品種資源志：GPD號和GS號、起源、形態特徵、生化成分。另引《中國茶樹品種志》（2001）第19–20頁及《中國無性系茶樹品種志》（2014）第14頁。

  3. 政府與公共機構存取於 2026-10-18

    長篇縣情介紹：起源傳說（魏說/王說）、品種特徵、傳統製法、截至2003年的歷史、引種臺灣的經過。

  4. 參考資料存取於 2026-10-18
  5. 新聞報導存取於 2026-10-18

    本山、毛蟹、梅佔、黃金桂、大葉烏龍、金觀音與正味鐵觀音的對比品鑑；涉及以次充好的冒充問題。

  6. 參考資料存取於 2026-10-18