開湯
術語 · 感官審評
infusing the sample
字面意思
開 + 湯
釋義#
將稱好的樣茶放入審評杯中沖泡，再將茶湯瀝入審評碗，由此開始審評的濕評部分；開湯審評即對湯色、香氣、滋味和葉底的評定。通用方法中，樣茶（一般為3克）按約1:50的茶水比注入沸水並計時。
譯法與用法#
| 語言 | 推薦 | 其他寫法與注意事項 |
|---|---|---|
| English | infusing the sample 為審評而沖泡樣茶 意譯 |
亦可
避免 opening the soup 過於字面；這裡的“湯”指茶湯 |
| Deutsch | Aufgießen der Probe Aufguss der Teeprobe für die Bewertung 意譯 |
亦可
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| Русский | заваривание пробы заваривание навески для оценки 意譯 |
亦可
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| 简体字 | 开汤 | |
| 繁體字 | 開湯 | |
| 日本語 | 開湯 |
常見混淆#
- 不同於烹飪中的開湯（開始熬湯）；在茶葉領域它是審評的一個步驟。