政和大白茶
Zhenghe Dabai
Klonaler, spät austreibender, großblättriger kleiner Baum aus der Großgemeinde Tieshan, Zhenghe; Grundlage von Silbernadel und Weiße Pfingstrose aus Zhenghe. 1985 national zugelassen.
- Botanisch
- Camellia sinensis
- Art
- klonale Sorte
- Herkunft
- Zhenghe
Die Pflanze hinter dem Namen#
- Wuchsform
- Kleinbaumartiger Wuchs.
- Vermehrung
- Klonal vermehrte Sorte.
- Blattklasse
- Großblättrige Sorte.
- Austrieb
- Spät austreibende Sorte.
- Belegte Verwendung
- Für die Herstellung von weißem, schwarzem und grünem Tee geeignet.
Gleiche Pflanze, anderes Handwerk#
Zhenghe Dabai · Eine Sorte bezeichnet die Pflanze. Die Verarbeitung bestimmt, wie aus ihren Blättern unterschiedliche Tees entstehen.
Bai Mu Dan
Weißteeherstellung: Die Sortenbeschreibung nennt Zhenghe Dabai als Rohmaterial für Bai Mudan (Weiße Pfingstrose).
Kunming Institute of Botany, Chinese Academy of SciencesZhenghe Gongfu
Schwarzteeherstellung: Die Landwirtschaftsbehörde Fujian dokumentiert die Verwendung von Zhenghe Dabai für Zhenghe Gongfu.
Fujian Agriculture DepartmentAuch verkauft oder geschrieben als 4#
Chinesische Varianten
- 政和白茶Zhenghe — WeißteeDie chinesische Wikipedia verwendet dies als Titel des Kultivarartikels, es ist aber auch der Name des GI-Tees, des Zhenghe-Weißtees.
Umschriften
- Zhenghe Dabaicha
Übersetzungen und Handelsnamen
- Zhenghe Da Bai
Registrierungsnummern
- GS13005-1985Nationale Zulassungsnummer (1985), wie von der chinesischen Wikipedia angegeben.
Namen und Mehrdeutigkeiten#
Anmerkungen#
Die chinesische Wikipedia beschreibt ihn als klonalen, spät austreibenden (晚生) Kultivar vom Typ kleiner Baum (小乔木型) mit großem Blatt (大叶类) aus der Großgemeinde Tieshan in Zhenghe. Er wird vor allem in Zhenghe, Songxi, Jianyang, Zhouning und Fu’an angebaut und wurde ab 1960 in Guangdong, Zhejiang, Jiangxi, Anhui, Hunan und Sichuan eingeführt. Die Pflanzen sind hochwüchsig, mit ovalen, dunkelgrünen, behaarten, glänzenden Blättern, und bringen hohe Erträge. Er eignet sich für Schwarztee, grünen und weißen Tee (Silver Needle, Fujian Xueya, White Peony). Er ist recht kälte- und dürrefest, aber anfällig für die Kleine Grüne Zikade und die Rote Spinne. Die Bauern in Zhenghe stellten zwischen 1851 und 1874 auf ihn um, und 1985 wurde er national zugelassen (GS13005-1985). Die englische Wikipedia führt den dunkleren, volleren Zhenghe-Stil des Silver Needle zum Teil auf das Blatt dieses Kultivars zurück. Der Varietätsrang ist in den zitierten Quellen nicht angegeben.
Tees aus dieser Sorte#
白茶
Weißer Tee báichá
Tee, der vor allem durch Welken, Trocknen und Sortieren ohne Grünteefixierung entsteht. Traditionelle Formen werden nicht gerollt; Fudings Weißtee nach neuem Verfahren ergänzt leichtes Rollen.
Belegt
白毫银针
Bai Hao Yin Zhen Báiháo Yínzhēn
Reiner Knospenweißtee aus Dabai- oder Shuixian-Pflanzenmaterial nach der nationalen Produktdefinition. Fuding und Zhenghe sind wichtige Erzeugungsgebiete.
Belegt
白牡丹
Bai Mu Dan Bái Mǔdān
Weißer Tee aus einer Knospe mit einem oder zwei jungen Blättern der Kultivare Dabai oder Shuixian, voller als Silver Needle; benannt nach seinen blütenartigen Blattbüscheln.
Belegt
寿眉
Shou Mei Shòuméi
Blattreicher Weißtee aus zarten Trieben oder Blättern von Dabai, Shuixian oder Populationspflanzen. Lose oder gepresst erhältlich; Blattgrad, Saison und Lagerung sind eigene Angaben.
Belegt
政和工夫
Zhenghe Gongfu Zhènghé Gōngfū
Gongfu-Schwarztee aus Zhenghe im nördlichen Fujian, mit dokumentierter Verwendung von Zhenghe-Dabai-Blättern.
Belegt