白茶
Begriff · Klassifikation
Weißer Tee
Wörtlich
weißer Tee
Definition#
Minimal verarbeiteter Tee, der lange gewelkt und dann getrocknet wird, ohne Erhitzen (Shaqing) und ohne Rollen. Beim Welken findet eine leichte, langsame Oxidation statt; die klassischen Sorten aus Fujian sind Baihao Yinzhen, Bai Mudan, Gongmei und Shoumei.
Übersetzung und Verwendung#
| Sprache | Verwenden | Alternativen & Hinweise |
|---|---|---|
| English | white tea Übersetzung |
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| Deutsch | Weißer Tee Übersetzung |
Auch möglich
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| Русский | белый чай Übersetzung |
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| 简体字繁體字 | 白茶 | |
| 日本語 | 白茶 |
Häufige Verwechslungen#
- GB/T 22291-2017 definiert die vier Produkte nach Kultivar und Pflückstandard, nicht allein nach Güteklasse; 贡眉 ist das Produkt aus Populationskultivaren.
Begriffe#
Einträge mit diesem Begriff 15#
白茶
Weißer Tee báichá
Tee, der vor allem durch Welken, Trocknen und Sortieren ohne Grünteefixierung entsteht. Traditionelle Formen werden nicht gerollt; Fudings Weißtee nach neuem Verfahren ergänzt leichtes Rollen.
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景谷
Jinggu Jǐnggǔ
Autonomer Kreis der Dai und Yi in der Stadt Pu’er, bekannt für den Jinggu Dabai (景谷大白茶) mit großen weißen Knospen und als Musterkreis für weißen Tee beworben.
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福鼎大白茶
Fuding Dabai Fúdǐng Dàbáichá
Klonaler, früh austreibender, mittelblättriger kleiner Baum aus dem Dorf Bailiu in Fuding. Seine stark behaarten Knospen sind das klassische Material für Silbernadel; 1985 wurde er als nationaler Kultivar zugelassen.
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福建茶叶进出口
Fujian Tee-Import- und Exportgesellschaft Fújiàn Cháyè Jìnchūkǒu Yǒuxiàn Zérèn Gōngsī
In Fuzhou ansässiger Exporteur von COFCO/China Tea (1950) für Jasmin-, weißen und Oolong-Tee, Inhaber der Marke Butterfly (蝴蝶). Nicht Inhaber von 海堤, der Marke des Xiamener Unternehmens.
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白毫银针
Bai Hao Yin Zhen Báiháo Yínzhēn
Reiner Knospenweißtee aus Dabai- oder Shuixian-Pflanzenmaterial nach der nationalen Produktdefinition. Fuding und Zhenghe sind wichtige Erzeugungsgebiete.
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宁德
Ningde Níngdé
Bezirk in Nordostfujian (Mindong): Heimat des Fuding-Weißtees und des Schwarztees Tanyang Gongfu aus Fu’an, beides GIs im Abkommen zwischen der EU und China.
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福鼎市
Fuding Fúdǐng Shì
Kreisfreie Küstenstadt an der Grenze zu Zhejiang, GI-Heimat des Fuding-Weißtees (Silbernadel, Weiße Pfingstrose) und der Kultivare Fuding Dabai und Dahao.
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政和县
Zhenghe Zhènghé Xiàn
Kreis in Nordfujian an der Grenze zu Zhejiang, 1115 nach einer Regierungsdevise der Song benannt; stellt Zhenghe-Weißtee aus Zhenghe Dabai und den Schwarztee Zhenghe Gongfu her.
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政和大白茶
Zhenghe Dabai Zhènghé Dàbáichá
Klonaler, spät austreibender, großblättriger kleiner Baum aus der Großgemeinde Tieshan, Zhenghe; Grundlage von Silbernadel und Weiße Pfingstrose aus Zhenghe. 1985 national zugelassen.
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福建品品香茶业
Teegesellschaft Pinpinxiang Fújiàn Pǐnpǐnxiāng Cháyè Yǒuxiàn Gōngsī
Bekanntestes Markenhaus für weißen Tee in Fuding, 1992 von Lin Zhenchuan gegründet; wichtigste Linie gereifter Tees ist 晒白金; große Vertragsanbaubasis und landesweites Ladennetz.
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国营福鼎茶厂
Staatliche Teefabrik Fuding Guóyíng Fúdǐng Cháchǎng
Staatliche Teefabrik von Fuding (1950–1990er-Jahre) im System von China Tea: exportierte Bailin-Gongfu-Schwarztee und weiße Tees; nach 1993 aufgelöst.
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国营福鼎茶厂白琳分厂
Teefabrik Bailin Guóyíng Fúdǐng Cháchǎng Báilín Fēnchǎng
Staatlicher Teebetrieb in Bailin, Fuding: stellte Bailin-Gongfu-Schwarztee für den Export her, dann weiße Tees, und entwickelte 1968 den weißen Tee nach neuem Verfahren (新工艺白茶).
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六妙白茶
Liumiao Weißtee AG Liùmiào Báichá Gǔfèn Yǒuxiàn Gōngsī
Gruppe für weißen Tee aus Fuding in Diantou mit einem Anwesen von 4.600 Mu und einem großen Lagerkeller für weißen Tee; geht auf eine Handelsfirma von 2002 zurück, seit 2017 Aktiengesellschaft.
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福建省隆合茶业
Teegesellschaft Longhe Fújiàn Shěng Lónghé Cháyè Yǒuxiàn Gōngsī
Hersteller von weißem Tee und Gongfu-Schwarztee aus Zhenghe in Dongan, Großgemeinde Tieshan; 1993 als Teefabrik Xinlong gegründet, geleitet vom Traditionsträger Yang Feng.
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福建政和瑞茗茶业
Teegesellschaft Zhenghe Ruiming Fújiàn Zhènghé Ruìmíng Cháyè Yǒuxiàn Gōngsī
Hersteller von weißem Tee aus Zhenghe in Daoxiang mit Wurzeln in einer staatlichen Teefarm von 1958; Marke 政名; Leiter Yu Bugui ist Traditionsträger der Zhenghe-Technik auf Provinzebene.
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