包揉
Begriff · Verarbeitung
Tuchrollen
Wörtlich
einwickeln + kneten
Definition#
Tuchrollen: Das Blatt wird fest in ein Tuch gewickelt und wiederholt gepresst bzw. gerollt, um die gekräuselten oder kugeligen Formen von Anxi-Tieguanyin und taiwanischen Kugel-Oolongs zu erzeugen. Es ist kein Teil der Yancha-Verarbeitung, die einen offenen Blattstreifen bewahrt; zum Vergleich aufgenommen.
Übersetzung und Verwendung#
| Sprache | Verwenden | Alternativen & Hinweise |
|---|---|---|
| English | cloth-ball rolling Rollen des in Tuch gewickelten Blatts zu Kugeln Übersetzung |
Auch möglich
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| Deutsch | Tuchrollen Rollen im Tuch zur Kugelform Übersetzung |
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| Русский | скручивание в ткани формирование шариков в тканевом мешке Übersetzung |
Auch möglich
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| 简体字 | 包揉 | |
| 繁體字 | 包揉 | Regionale Verwendung
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| 日本語 | 包揉 |
Häufige Verwechslungen#
- Wird für alle Oolongs angenommen; Yancha ist jedoch streifenförmig und wird nicht zu Kugeln gerollt.
- Das MOA beschreibt die traditionelle taiwanische Formgebung als vielfaches Kneten von Tuchkugeln (包布球) von Hand, später teilweise mit einer 布球揉捻機 mechanisiert; eine Nachrollmaschine, die den Schritt des Einwickelns in Tuch überflüssig machte, wurde 1998 fertiggestellt und am 20. Juni 1999 in Mingjian vorgeführt. Babelcarp behandelt 团揉 als Synonym von 压揉.
Begriffe#
Einträge mit diesem Begriff 7#
乌龙茶
Oolong wūlóngchá
Oberbegriff für teiloxidierte Tees, die durch Anstoßen des Blatts (做青) entstehen; nach Herkunft gegliedert in Nordfujian-, Südfujian-, Guangdong- (Chaozhou-) und Taiwan-Oolong.
Belegt
安溪县
Anxi Ānxī Xiàn
Oolong-Kreis in Südfujian, Ursprung des Tieguanyin; der gesamte Kreis ist GI-Gebiet „Anxi Tie Guan Yin“. Rund 600.000 Mu Gärten; ein nationales Zentrum des Teehandels.
Belegt
闽南乌龙
Minnan-Oolong Mǐnnán wūlóng
Gruppierung für Oolong aus Südfujian: Anxi Tieguanyin und die anderen Kultivare aus Anxi, Yongchun Foshou und Zhangping Shuixian. Meist zu festen Halbkugeln gerollt.
Belegt
安溪铁观音
Anxi Tieguanyin Ānxī Tiěguānyīn
Gerollter Oolong vom Kultivar Tieguanyin, als GI für den gesamten Kreis Anxi geschützt. GB/T 19598-2025 definiert drei Stile: klar (清香), kräftig (浓香) und gereift (陈香).
Belegt
黄金桂
Huangjin Gui Huángjīn Guì
Leichter, sehr duftiger Oolong aus Anxi vom frühen Kultivar Huangdan, wegen seines Aromas „goldener Osmanthus“ genannt; definiert durch GB/T 30357.3-2015.
Belegt
本山
Benshan Běnshān
Oolong aus Anxis Sorte Benshan. Sein Blütenaroma kann Tieguanyin ähneln, doch die Pflanze ist eigenständig und verdient eine eigene Produktidentität.
Belegt