爽
用語 · 官能評価
爽やかさ
文字どおりの意味
きりっとした／爽やかな
定義#
口の中がすっきりする、清潔で生き生きした爽やかな感覚。鲜爽、爽口によく現れます。
訳語と用法#
| 言語 | 推奨表記 | 別表記と注意点 |
|---|---|---|
| English | brisk 翻訳 |
使用できる別表記
|
| Deutsch | lebendig 翻訳 |
使用できる別表記
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| Русский | бодрящий 翻訳 |
使用できる別表記
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| 简体字繁體字 | 爽 | |
| 日本語 | 爽やかさ |
よくある混同#
- 規格の語彙では爽は主に複合語に現れます。例えば鲜爽はfresh and brisk（DB44案ではGB/T 14487-2017の2.4.3として引用）で、浓醇の定義には爽适な後味が含まれます。
用語#
この用語を使う項目 10#
白牡丹
白牡丹 Bái Mǔdān
大白または水仙品種の一芽一葉・一芽二葉から作る白茶。白毫銀針よりも味に厚みがあり、葉が花のようにまとまる姿にちなんで名付けられています。
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贡眉
貢眉 Gòngméi
実生の茶樹群から摘んだ柔らかな新梢で作る白茶です。国の規格では、寿眉よりも原料の範囲が限定されています。寿眉には大白茶や水仙の原料も使えます。
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月光白
月光白 Yuèguāngbái
特に景谷に結び付く雲南白茶で、淡い毛と暗い葉面の対比が特徴です。地元の仕様は月光白を定義しますが、広い市場の用法はそれほど厳密ではありません。
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黄金桂
黄金桂 Huángjīn Guì
早生の黄旦品種から作る、軽やかで香りの高い安渓の烏龍茶。香りにちなんだ「黄金のモクセイ」という名を持ち、GB/T 30357.3-2015で定義されています。
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本山
本山 Běnshān
安渓の本山品種から作る烏龍茶。花香が鉄観音に似ることもありますが、別の植物であり、独自の製品として扱うべき茶です。
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凤凰单丛
鳳凰単叢 Fènghuáng Dāncōng
広東省潮州の鳳凰山地に産する、香り豊かな烏龍茶の一群。長くよれた茶葉と、自然な花、果実、蜂蜜を思わせる香りで知られています。さまざまな名前を持つ選抜系統は鳳凰水仙の茶樹に由来し、それぞれの茶の個性は原料と加工によって形づくられます。
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阿里山高山茶
阿里山高山茶 Ālǐshān gāoshān chá
嘉義の大阿里山茶区で作られる高山烏龍茶です。梅山、竹崎、番路、阿里山などを含む地域で、主に青心烏龍と金萱が使われます。
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文山包种茶
文山包種茶 Wénshān bāozhǒngchá
坪林を中心とする、新北市・台北市の文山丘陵の烏龍茶。酸化度は低く、球状ではなく、ねじれた条形に仕上げます。花のような香りと爽やかさが特徴です。
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上饶白眉
上饒白眉 Shàngráo Báiméi
江西省上饒市広信区産の白毫の多い緑茶。柔らかな芽と葉を形作り、3つの種類がある。
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江山绿牡丹
江山緑牡丹 Jiāngshān Lǜ mǔdān
浙江省江山産の形状緑茶。1980年から保安郷で在来の茶樹を用いて開発され、葉の形と色にちなんで名づけられた。
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