注ぎ切る前に湯が葉に接している時間、つまり工夫茶の各煎の浸出時間。長くすると厚みと苦味がより抽出されます。
訳語と用法#
| 言語 | 推奨表記 | 別表記と注意点 |
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| English |
steep time 翻訳 |
使用できる別表記- steeping time
- infusion time
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| Deutsch |
Ziehzeit 翻訳 |
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| Русский |
время настаивания 翻訳 |
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| 简体字 |
坐杯 |
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| 繁體字 |
坐杯 |
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| 日本語 |
抽出時間 |
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よくある混同#
- GB/T 23776-2018の抽出時間は、緑茶4分、紅茶・黄茶・白茶・条形烏龍茶5分、球状烏龍茶6分です。烏龍茶の鐘形カップ法は2・3・5分、散状の黒茶は2分の後に5分、圧製茶は2～5分の後に5～8分です。
