沱茶
用語 · 圧製と形状
沱茶
文字どおりの意味
碗形・巣形の茶（沱茶）
定義#
底に深い空洞を持つ椀形の圧製茶。100 gと250 gが代表的で、数gの小沱茶も一般的です。とりわけ下関に結び付き、その沱茶製造技術は無形文化遺産に登録されています。名の起源には議論があります。
訳語と用法#
| 言語 | 推奨表記 | 別表記と注意点 |
|---|---|---|
| English | tuocha 碗形に圧製した茶 ピンインと意味の説明 |
使用できる別表記
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| Deutsch | Tuocha schalen-/nestförmig gepresster Tee ピンインと意味の説明 |
使用できる別表記
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| Русский | точа прессованный чай в форме чаши/гнезда ピンインと意味の説明 |
使用できる別表記
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| 简体字繁體字 | 沱茶 | |
| 日本語 | 沱茶 |
よくある混同#
- 沱江、团（lump、塊）、Tuo-dongなど、いくつもの語源説が事実として流布しています。
用語#
この用語を使う項目 14#
大理
大理 Dàlǐ
雲南西部のペー族自治州。下関茶廠とその沱茶で知られる。大理市、永平、雲龍、南澗、巍山がプーアル茶のGI対象地域に含まれる。
草稿
下关茶厂
下関茶廠 Xiàguān Cháchǎng
大理の工場。沱茶（椀形の塊）と、8653などの力強く、しばしば煙香のある生茶餅で知られる。
出典あり
甲级沱茶
下関甲級沱茶 jiǎjí tuóchá
下関を代表する100 gの椀形生茶沱茶。「甲級」は第一級・上級の意味で、番号コードは持たない。
出典あり
昆明
昆明 Kūnmíng
標高約1,890 mの省都。熟プーアル茶の開発を先導した国営昆明茶廠（1938／39〜1994年）が置かれ、「昆明乾倉」でも知られる。
草稿
昆明茶厂
昆明茶廠 Kūnmíng Cháchǎng
渥堆（プーアル熟茶の製法）が開発された昆明の国営工場。7581などの熟磚茶で知られる。
出典あり
销法沱茶
下関銷法沱茶 xiāofǎ tuóchá
フランス向け輸出市場に関係する下関の熟茶沱茶シリーズ。複数年・複数サイズが記録される。
出典あり
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下关
下関 Xiàguān
洱海南端にある大理の行政中心地。沱茶の発祥地（1902年）であり、チベット向け辺銷緊圧茶の主要メーカー、下関茶廠（1941年）が置かれた。
出典あり
临沧茶厂
臨滄茶廠 Líncāng Cháchǎng
紅茶産地の拡大に伴う1950年代の国営工場。後に県・地区の工場へ分かれ、銀毫・健身沱茶で知られた。現在は民営企業が名称を使う。
出典あり
南涧茶厂
南澗茶廠 Nánjiàn Cháchǎng
元下関工場長が設立した南澗県茶廠。土林鳳凰沱茶で知られ、1991年の国有会社を経て雲南土林茶業へ続く。
出典あり
V93 熟沱
勐海V93熟沱茶 V93 shútuó
100 gと250 gの形態が記録される、大益の継続的なV93熟茶沱茶シリーズ。
出典あり
澜沧古茶 0081
瀾滄0081 Láncāng Gǔchá líng líng bā yī
餅茶と沱茶が記録される瀾滄古茶の継続的な0081熟茶シリーズ。
出典あり
澜沧古茶 0085
瀾滄0085 Láncāng Gǔchá líng líng bā wǔ
景邁の春原料を掲げ、複数の圧製形態で作られる瀾滄古茶0085熟茶シリーズ。
出典あり
特级沱茶
下関 特級沱茶 tèjí tuóchá
甲級とは異なる、下関の「特級」という名の生茶沱茶シリーズ。
出典あり
苍洱沱茶
下関 蒼洱沱茶 cāng’ěr tuóchá
複数サイズが記録される、下関の蒼洱という名の生茶沱茶シリーズ。
出典あり