昆明
昆明
標高約1,890 mの省都。熟プーアル茶の開発を先導した国営昆明茶廠（1938／39〜1994年）が置かれ、「昆明乾倉」でも知られる。
- 地域の区分
- 地級行政区
- 所属する地域
- 雲南
基本情報#
所在地#
周辺の茶産地を座標に基づいて示しています。位置のみの表示で、境界は示していません。
2614 地点 表示範囲の幅 · 909 km
66 地点 表示範囲の幅 · 428 km
生育環境#
- 斜面と日照
- 市の観測所は標高約1,888 m（中国気象局の1991〜2020年平年値）。これらの値は栽培ではなく保管に関わる。
地域の言葉#
市場#
- 取引の中心地
- Kunming
- この産地をうたう茶の価格
- 「昆明倉」は販売時の訴求点となる。TeaDBの気候比較では、非常に乾燥しているというより涼しい（平均相対湿度約72%）ため、そこで保管した茶は香港や広東型の保管より、はるかにゆっくり変化する。
歴史#
別名と表記 2#
中国語の別名
- 昆明仓(Kunming storage)昆明倉 — 昆明での保管昆明で熟成させたプーアル茶を指す流通用語。「乾燥した」と呼ばれることが多いが、極端に乾いているというより涼しい環境である。
ローマ字表記
- Kun Ming
名称と曖昧な点#
補足#
昆明茶廠は、1938年（中国語版Wikipedia）または1939年10月（搜狐の沿革記事）に設立された復興の製茶所に由来する。復興ブランドの沱茶を作り、1960年には中国茶業公司の雲南支社の下で雲南昆明茶廠と命名され、「八中茶」標章を用いた。1973年、昆明・勐海・下関の合同チームが広州茶廠で堆積発酵を学び、昆明がそれを基にプーアル熟茶を開発した。初期の商品には73厚磚と7581熟磚がある。1975年に工場番号が割り当てられた際、昆明は「1」となり、配合コードの末尾数字に使われた。1984年には工場が熟茶製法の仕様を策定し、雲南全体に普及させた。1992年に生産停止、1994年に閉鎖。「昆明倉」は、約15°C（59°F）、平均相対湿度72%という市の気候を指す。香港や景洪より涼しく、やや乾いているが、非常に乾燥しているわけではなく、茶の変化はゆっくりである。昆明はプーアル茶の地理的表示区域に入るが、市自体は茶の栽培地として知られるわけではない。
この地域の生産者#
昆明茶厂
昆明茶廠 Kūnmíng Cháchǎng
渥堆（プーアル熟茶の製法）が開発された昆明の国営工場。7581などの熟磚茶で知られる。
出典あり
云南省茶叶进出口公司
雲南省茶葉進出口公司 Yúnnán Shěng Cháyè Jìnchūkǒu Gōngsī
1938年設立の雲南省国営茶貿易会社。輸出権と番号制度を管理し、大工場のプーアル茶を中茶、後に吉幸ブランドで販売した。
出典あり
安宁海湾茶业
海湾茶業 Ānníng Hǎiwān Cháyè Yǒuxiàn Zérèn Gōngsī
元勐海茶廠幹部の鄒炳良と盧国齢が1999年に設立した昆明地域のプーアル茶会社。老同志茶餅で知られる。
出典あり
Yunnan Sourcing 自有品牌
Yunnan Sourcing 自社ブランド
小売店Yunnan Sourcing（昆明、創業者スコット・ウィルソン）の自社プーアル茶ブランド。2009年以降、毎年単一村の茶餅を圧製する。
出典あり