Форма Тайваньуказаны источники
Чайный челн
Также записывается 茶池 · pot boat
Неглубокая чаша-бассейн, в которую во время гунфу-ча ставят заварочный чайник (а иногда и пиалы) и которая собирает выливаемый поверх них кипяток. Музей императорского дворца в Тайбэе демонстрирует цинскую чашу с подглазурной синей росписью (茶池) и отмечает, что её также называют «чайным челном»; на Тайване маленький чайник, четыре пиалы и чайный челн составляли повседневный набор, прозванный позднее «чаем стариков».
На этой странице
- 1Тулово (корпус)
- 2Венчик (край)
- 3Донце / ножка
Использование в чаепитии#
Сначала проследите путь воды, которой прогревают чайник. У Дэлян направляет её в чайную лодочку при влажном способе приготовления или в отдельный сосуд шуйфан для использованной воды при сухом.
- Прогрейте чайник горячей водой.
- Слейте эту воду в чайную лодочку или, при сухом способе, в шуйфан.
- Добавьте листья и заварите чай. В примере У настой затем поступает в кувшин и питьевые чашки.
Форма и строение#
- Тулово (корпус)
- 1широкая неглубокая круглая или лепестковая чаша-бассейн (茶船 / 茶池) из фарфора, каменной массы или глины цзыша — либо одинарное открытое блюдо с плоским дном, либо двухъярусный сосуд с перфорированной верхней пластиной (雙層茶船)
- Венчик (край)
- 2отогнутый наружу, прямой или фестончатый бортик устья, достаточно широкий, чтобы вместить чайник и перехватить кипяток, льющийся поверх крышки
- Донце / ножка
- 3широкий углублённый кольцевой поддон (圈足)
- Ручка
- отсутствует
135 Цифры соответствуют частям сосуда, описанным в разделе «Форма и строение».
Объём#
200–500 мл (объём чаши до перелива); Ø 14,0–20,0 см, выс. 3,8–7,0 см1. Позднецинская / раннереспубликанская чаша с кобальтовой росписью и мотивом редьки из Музея императорского дворца в Тайбэе (清末民初 青花萊菔紋茶盤［茶池／茶船］, инв. 購瓷000462) имеет высоту 3,8 см, диаметр устья 16,8 см и диаметр основания 13,0 см.
Варианты и подтипы#
| Название | 中文 | Отличие | Источники |
|---|---|---|---|
| Одноярусный чайный челн-бассейн (Даньцэн чачи / часи) | 單層茶池 / 茶洗 | Открытая неглубокая плоскодонная чаша из фарфора или каменной массы (Ø 14–18 см, выс. 3,5–5,0 см), в которой чайник стоит непосредственно в горячей воде от поливов; классический образец — позднецинское блюдо с синей подглазурной росписью и мотивом редьки в Музее императорского дворца в Тайбэе (инв. 購瓷000462, выс. 3,8 × Ø 16,8 см). | 123 |
| Двухъярусный чайный челн с отверстиями «коробочка лотоса» (Шуанцэн чачуань) | 雙層蓮蓬孔茶船 / 茶墊 | Двухчастный сосуд, описанный в «Чаочжоуском чайном каноне» Вэн Хуэйдуна (1957, 「底托作雙層，上層有五孔，如蓮蓬」): съёмное верхнее блюдце с пятью дренажными отверстиями, расположенными наподобие семенной коробочки лотоса, удерживает чайник над нижним водосборником, чтобы кипяток при обливании чайника (линьху) стекал вниз, не остужая его донце. | 45 |
История#
- Конец эпохи Цин — ранняя РеспубликаВ чаочжоуском, южнофуцзяньском и тайваньском гунфу-ча заварочный чайник ставят внутрь неглубокой фарфоровой или керамической чаши, именуемой 茶船 («чайный челн»), 茶池 («чайный пруд») или 茶洗. Набор для гунфу-ча конца эпохи Цин — начала Республики в Музее императорского дворца в Тайбэе включает блюдо с синей подглазурной росписью и изображением редьки (青花萊菔紋茶盤, инв. 購瓷000462, выс. 3,8 × Ø 16,8 см), которое, по пояснению музея, служит в качестве 茶池 или 茶船.15
- 1957В книге Вэн Хуэйдуна «Чаочжоуский чайный канон: Гунфу-ча» (翁輝東《潮州茶經·工夫茶》, 1957) 茶墊 (называемый местными жителями 茶船) описан как блюдцеобразный сосуд с двойным дном и пятью дренажными отверстиями в верхней площадке, напоминающей коробочку лотоса (「底托作雙層，上層有五孔，如蓮蓬」), через которые стекает вылитый на чайник кипяток, тогда как донце самого чайника остаётся сухим.5
- до 1970-х гг.На Тайване повседневный домашний набор для «чая стариков» (老人茶) состоял всего из трёх элементов: маленького чайника из красной глины, четырёх пиал и чайного челна (茶船); кипяток лили прямо поверх чайника и пиал, стоявших внутри челна.2
- 1982–1984Ранние тайваньские репортажи о движении чайного искусства (茶藝) включают 茶船 / 茶池 в четвёрку базовых сосудов чайного стола — до того как распространение «сухого заваривания» (乾泡法) в 2000-х годах сместило предпочтения в сторону компактных мелких подставок под чайник (хучэнь).34
Атрибуция приводится строго в формулировке соответствующего источника.
Названия и отвод воды
Соотносите название с действием. У называет кувшин для разлива 茶海. Ли Бинъянь и Линь Нань также используют названия 茶海, 茶船 и 茶洗 для промывочной ёмкости. В изображённой ими конструкции вода стекает сквозь верхний поднос в нижнюю чашу.
Источники#
- 芳茗遠播：亞洲茶文化展（清代蓋碗、臺灣與工夫茶器） ↗
- 老壺新泡──「茶鄉」原來在蓬萊 (1998-09) ↗
- 禮失而求諸野——淺談中國茶藝 (1982-02) ↗
- 愈用愈美的「古董」——茶藝與茶壺 (1984-01) ↗
- 翁輝東《潮州茶經·工夫茶》 (1957)
- 吳德亮《台灣的茶園與茶館》
- 李炳炎、林楠《潮州茶器（1860—2020）》
Статус и редакционные примечания указаны источники
Источники перечислены ниже. Наличие ссылок не означает проверки каждого утверждения; трактовки отдельных источников и открытые вопросы отмечены в тексте. Независимого экспертного одобрения страницы нет.