Форма Тайваньуказаны источники
Чайный поднос
Упрощённые иероглифы 茶盘
Поднос, на котором размещается весь набор утвари для гунфу-ча. На Тайване в 1970-х и 1980-х годах вошли в моду прямоугольные подносы из металла, дерева или бамбука (многие со встроенным сливом воды), которые в 1990-х распространились по материковому Китаю; к 2010-м годам многие тайваньские любители чая сменили их на небольшую неглубокую подставку под чайник (壺承).
На этой странице
- 1Тулово (корпус)
- 2Слив воды
- 3Донце / ножка
Форма и строение#
- Тулово (корпус)
- 1либо широкое мелкое круглое фарфоровое блюдо (傳統圓茶盤), либо прямоугольный двухслойный коробчатый поднос (雙層長方茶盤) из бамбука, твёрдой древесины, металла или резного камня с прорезной верхней панелью (漏水面板)
- Слив воды
- 2внутренний выдвижной лоток-водосборник или угловой сливной штуцер (排水口), соединённый силиконовой трубкой с ведром для слива под столом
- Донце / ножка
- 3четыре угловые фигурные ножки (四足) у прямоугольных подносов либо широкий кольцевой поддон у круглых фарфоровых блюд
- Ручка
- отсутствует, либо выемки под пальцы, прорезанные в коротких торцах корпуса
125 Цифры соответствуют частям сосуда, описанным в разделе «Форма и строение».
Использование в чаепитии#
- При «мокром» способе заваривания гунфу-ча (濕泡法) чайник, чайный челн, чахай и четыре-шесть пиал стоят непосредственно на прорезной крышке подноса, куда свободно стекает вся вода от прогрева посуды и промывания чайного листа.4
Объём#
Ø 16,0–24,0 см (круглое фарфоровое блюдо); шир. 30–60 × глуб. 20–35 см, ёмкость поддона 300–1500 мл (прямоугольный поднос)12. Позднецинский / раннереспубликанский фарфоровый поднос с подглазурной синей росписью из Музея императорского дворца в Тайбэе (青花萊菔紋茶盤, инв. 購瓷000462) имеет высоту 3,8 см, диаметр устья 16,8 см и диаметр донца 13,0 см.
Варианты и подтипы#
| Название | 中文 | Отличие | Источники |
|---|---|---|---|
| Круглый фарфоровый или металлический поднос под пиалы (Гэпань / Юань чапань) | 圓形瓷茶盤 / 哥盤 | Неглубокое круглое блюдо с невысоким бортиком из фарфора, кракелюрной керамики в стиле печей Гэ (哥盤), олова или латуни, использовавшееся в традиционном чаочжоуском и раннем тайваньском гунфу-ча исключительно для расстановки маленьких дегустационных пиал. | 25 |
| Двухъярусный коробчатый поднос с поддоном (Чушуй чапань) | 雙層儲水式茶盤 | Прямоугольный деревянный, бамбуковый или керамический коробчатый поднос с прорезной решётчатой верхней крышкой над выдвижным резервуаром для воды, вошедший в широкий обиход в тайваньских центрах чайного искусства 1980-х годов для размещения всего набора «мокрого заваривания» на одной платформе. | 134 |
| Каменный или деревянный поднос с прямым сливом через трубку (Пайшуй чапань) | 排水管石雕 / 原木茶盤 | Массивная плита, вырезанная из чёрного долерита (уцзиньши), камня Дуань или выдержанной твёрдой древесины, с неглубокими водосточными желобками, ведущими к скрытому штуцеру со шлангом, по которому вода отводится в ведро под столом. | 14 |
История#
- Конец эпохи Цин — первая половина XX века (1920–1950-е гг.)В классическом чаочжоуском и южнофуцзяньском гунфу-ча 茶盤 представляет собой мелкое плоскодонное круглое блюдо из фарфора, олова или керамики с кракелюрной глазурью в стиле печей Гэ, на котором полумесяцем расставляют три или четыре маленькие пиалы, обливая их крутым кипятком. Тайнаньский историк Лянь Хэн (連橫, 1878–1936) в своём очерке о чае «Минтань» (《茗談》) и стихах воспевает кракелюрные подносы в стиле Гэ (哥盤), а Вэн Хуэйдун в «Чаочжоуском чайном каноне» (1957) указывает, что 茶盤 должен быть широким и плоскодонным (「茶盤宜寬宜平」), чтобы пиалы стояли устойчиво.235
- 1970–1980-е гг.Тайваньские дома чайного искусства (茶藝) вводят в обиход большие прямоугольные подносы из нержавеющей стали, дерева, бамбука или камня с прорезной решёткой и дренажной трубкой, вмещающие весь набор для «мокрого заваривания» (чайник, чайный челн, чахай и чайные пары из высоких и низких чашек); в 1990-х годах эти подносы широко распространяются по материковому Китаю, где их также называют 茶海 («чайное море»).14
- 2000-е гг. — настоящее времяС расцветом минималистичного «сухого заваривания» (乾泡法) на тканевых дорожках (茶席) многие тайваньские мастера и любители чая заменяют большой прорезной поднос компактной керамической или металлической подставкой под чайник (хучэнь) и отдельной чашей для слива воды (水方 / 茶盂).1
Атрибуция приводится строго в формулировке соответствующего источника.
Источники#
Статус и редакционные примечания указаны источники
Источники перечислены ниже. Наличие ссылок не означает проверки каждого утверждения; трактовки отдельных источников и открытые вопросы отмечены в тексте. Независимого экспертного одобрения страницы нет.