Gefäßform TaiwanQuellen genannt
Teetablett
Kurzzeichen 茶盘
Das Tablett, das das gesamte Gongfu-Teegeschirr trägt. In Taiwan waren in den 1970er und 1980er Jahren rechteckige Tabletts aus Metall, Holz oder Bambus – teils mit integriertem Wasserablauf – weit verbreitet und gelangten in den 1990er Jahren auf das chinesische Festland; bis in die 2010er Jahre hatten viele taiwanische Praktizierende sie durch einen flachen Kannenuntersetzer (壺承) ersetzt.
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- 1Gefäßkörper
- 2Wasserablauf
- 3Boden / Fuß
Form und Aufbau#
- Gefäßkörper
- 1entweder eine weite, flache runde Porzellanschale (傳統圓茶盤) oder ein rechteckiges zweischichtiges Kastentablett (雙層長方茶盤) aus Bambus, Hartholz, Metall oder geschnitztem Stein mit geschlitzter oberer Rostplatte (漏水面板)
- Wasserablauf
- 2innenliegende herausziehbare Auffangwanne oder ein Eckablaufstutzen (排水口), der über einen Silikonschlauch mit einem Abwassereimer unter dem Tisch verbunden ist
- Boden / Fuß
- 3vier Eckfüße (四足) bei rechteckigen Tabletts bzw. ein breiter Standring bei runden Porzellanschalen
- Griff / Henkel
- keiner, oder seitlich an den Schmalseiten eingefräste Griffmulden
125 Die Ziffern bezeichnen die unter „Form und Aufbau“ beschriebenen Bauteile.
Verwendung am Teetisch#
- Bei der nassen Gongfu-Zubereitung (濕泡法) stehen Kanne, Teeschiff, Ausschankkännchen und vier bis sechs Schälchen direkt auf dem geschlitzten Rost des Tabletts, das sämtliches Vorwärm- und Spülwasser aufnimmt.4
Fassungsvermögen#
Ø 16,0–24,0 cm (runde Porzellanschale); B 30–60 × T 20–35 cm, 300–1.500 mL Auffangvolumen (rechteckiges Kastentablett)12. Das blau-weiße Porzellantablett der späten Qing- bis frühen Republikzeit im Nationalen Palastmuseum Taipeh (青花萊菔紋茶盤, Inv.-Nr. 購瓷000462) misst H 3,8 cm, Rand-Ø 16,8 cm und Fuß-Ø 13,0 cm.
Varianten und Unterformen#
| Bezeichnung | 中文 | Merkmal / Unterschied | Quellen |
|---|---|---|---|
| Runder Tassen-Teeteller aus Porzellan oder Metall (Gopan / Yuan Chapan) | 圓形瓷茶盤 / 哥盤 | Flache kreisrunde Schale mit aufrechtem Rand aus Porzellan, krakeliertem Steinzeug vom Ge-Typ (哥盤), Zinn oder Messing, die im traditionellen Gongfu-Tee von Chaozhou und dem frühen Taiwan ausschließlich dazu dient, die im Kreis angeordneten winzigen Verkostungsschälchen aufzunehmen. | 25 |
| Zweilagiges Teetablett mit Auffangwanne (Chushui Chapan) | 雙層儲水式茶盤 | Rechteckiges Kastentablett aus Holz, Bambus oder Keramik mit geschlitzter oder gelochter Deckplatte über einer herausnehmbaren Auffangwanne, das in den 1980er Jahren durch taiwanesische Teekunstzentren populär wurde, um das gesamte Nassbrüh-Ensemble auf einer Plattform zu vereinen. | 134 |
| Stein- oder Holz-Teetablett mit Direktablauf (Paishui Chapan) | 排水管石雕 / 原木茶盤 | Schwere Platte, geschnitzt aus schwarzem 乌金石 (Dolerit), Duan-Tuschestein oder abgelagertem Hartholz, mit flachen Ablaufrinnen, die zu einem verdeckten Schlauchanschluss führen, über den das Abwasser in einen Eimer unter dem Tisch geleitet wird. | 14 |
Geschichte#
- Qing- bis frühe Republikzeit (1920er–1950er Jahre)Im klassischen Gongfu-Tee aus Chaozhou und Süd-Fujian ist das 茶盤 ein flacher, ebenbodiger runder Teller aus Porzellan, Zinn oder krakelierter Keramik im Ge-Stil, auf dem die drei oder vier kleinen Trinkschälchen halbkreisförmig aufgereiht stehen, während heißes Spülwasser über sie gegossen wird. Lian Hengs (連橫, 1878–1936) in Tainan verfasster Tee-Essay Mingtan (《茗談》) und seine Gedichte preisen krakelierte Ge-Tabletts (哥盤), und Weng Huidongs Chaozhou Chajing von 1957 schreibt vor, ein 茶盤 müsse weit und flachbodig sein (「茶盤宜寬宜平」), damit die Schälchen sicher darauf stehen.235
- 1970er–1980er JahreTaiwanische Teekunsthäuser (茶藝) führen große rechteckige Tabletts aus Edelstahl, Holz, Bambus oder Stein mit geschlitzten Deckplatten und Ablaufschläuchen ein, die das gesamte Geschirr der nassen Aufgussmethode aufnehmen (Kanne, Teeschiff (Chachuan), Ausschankkännchen (Gongdaobei) sowie die Paare aus Duft- und Verkostungsschälchen); in den 1990er Jahren verbreiten sich diese Tabletts auf dem gesamten chinesischen Festland, wo sie auch 茶海 („Teemeer“) genannt werden.14
- 2000er Jahre bis heuteMit dem Aufkommen der minimalistischen „trockenen Aufgussmethode“ (乾泡法) auf Textilläufern (茶席) ersetzen viele taiwanische Teetrinker das große Schlitztablett durch einen kompakten keramischen oder metallenen Kannenuntersetzer (Huchen) und eine separate Spülwasserschale (水方 / 茶盂).1
Zuschreibungen werden genau so wiedergegeben, wie die jeweilige Quelle sie nennt.
Quellen#
Status und redaktionelle Anmerkungen Quellen genannt
Die Quellen stehen unten. Ihre Angabe bestätigt nicht jede Aussage; quellenabhängige Deutungen und offene Fragen werden im Text kenntlich gemacht. Eine unabhängige fachliche Freigabe liegt nicht vor.