日光萎凋
术语 · 加工
sun withering
字面意思
日光萎凋
释义#
将鲜叶薄摊、在日光下晾晒的萎凋方式。行内介绍称，白茶在竹筛上日晒两三天，有助于保留毫香，但受天气影响；在复式萎凋中，它只是短暂的开头阶段（广东一项标准征求意见稿：在柔和阳光下15—30分钟，至减重5%—8%）。在乌龙茶中，相应工序称为晒青。
译法与用法#
| 语言 | 推荐 | 其他写法与注意事项 |
|---|---|---|
| English | sun withering 在日光下萎凋 意译 |
亦可
避免 sun-drying 晒干是另一道工序 |
| Deutsch | Sonnenwelken Welken in der Sonne 意译 |
亦可
避免 Sonnentrocknung 干燥是另一道工序 |
| Русский | солнечное завяливание завяливание под солнцем 意译 |
避免 солнечная сушка 干燥是另一道工序 |
| 简体字繁體字 | 日光萎凋 | |
| 日本語 | 日光萎凋 |
常见混淆#
术语#
使用该术语的条目 6#
武夷岩茶
Wuyi rock tea Wǔyí yánchá
武夷山焙火乌龙茶的总条目，由地理标志标准界定；各品种及具体茶名为其下级条目。
有出处
白茶
White tea báichá
主要经萎凋、干燥与拣剔制成、不经过绿茶式杀青的茶。传统产品不揉捻；福鼎新工艺白茶增加轻揉。
有出处
台湾乌龙茶
Taiwan oolong Táiwān wūlóngchá
台湾部分氧化茶的分组，从条形包种茶（据茶改场，氧化度约8–25%）到东方美人（50–60%），多以青心乌龙和金萱制作。
有出处
冻顶乌龙茶
Dong Ding oolong Dòngdǐng wūlóngchá
南投鹿谷所产、以青心乌龙制成的中度发酵、布球揉捻并焙火的乌龙茶；如今这一风格的产地已远超冻顶台地。
有出处
高山乌龙茶
Taiwan high-mountain oolong Gāoshān wūlóngchá
产自南投、嘉义和台中海拔约1,000米以上茶园的轻发酵球形乌龙茶；这一海拔门槛只是约定俗成。
有出处
文山包种茶
Wenshan Baozhong Wénshān bāozhǒngchá
新北和台北文山丘陵所产、以坪林为中心的轻发酵条形（非球形）乌龙茶；花香清新。
有出处