龙岩斜背茶龍岩斜背茶
Lóngyán Xiébèi chá
产于龙岩新罗区江山的炒青绿茶，以当地斜背茶原料经多次炒制、筛分制成。
- 茶类
- 绿茶绿茶
- 类型
- 福建炒青绿茶
- 形制
- 散茶
- 产区
- 采摘
- 地理标志要求规定在谷雨前后采摘，即四月下旬的节气，采一芽二、三叶。
- 定义依据
- 1
反复炒制、摊凉与筛分
初炒、摊凉、复炒、过筛地理标志规定的手工工艺交替进行炒制、摊凉和筛分；机械工艺采用较短的炒制与筛分流程。
地方产品及其原料#
受保护产区涵盖新罗区江山镇的十六个村。技术要求指明使用当地龙岩斜背茶原料，并描述其叶片较大。技术要求未指明单一具名无性系。
黄绿色不等于黄茶#
龙岩文化主管部门明确将斜背茶归为炒青绿茶。其黄绿色外观描述的是干茶与茶汤；有据可查的工艺以杀青开始，未规定黄茶的闷堆工序。
