tea contest

鬥 + 茶

釋義#

鬥茶。歷史上是宋代以點茶（擊拂末茶）一較高下的風尚，閩北建州是著名的中心；如今該詞用於地方茶葉比賽，包括武夷山的比賽，與茶王賽有重疊。

譯法與用法#

常見混淆#

• 宋代鬥茶（末茶）與現代烏龍茶比賽被混為一談。
• 唐代稱茗戰（茗戰）。宋代鬥茶以點茶擊拂末茶，比較湯花；先現水痕者為負。建安以此聞名。
• 在武夷山，鬥茶賽與喊山一起被列為國家級非遺項目武夷岩茶（大紅袍）製作技藝（2006年，第一批）的民俗內容。
• 蔡襄《茶錄》（約1049—1053）稱之為“鬥試”：以點茶的湯花和盞壁水痕定勝負，水痕先現者為負。宋徽宗《大觀茶論》稱最上等的芽茶為“鬥品”。
• 宋代鬥茶偏愛能襯托白色湯花的建安黑釉盞（兔毫）。

術語#

使用該術語的條目 1#

資料來源#