燉火
術語 · 焙火
dunhuo
字面意思
燉/文火慢煮 + 火
釋義#
“燉火”：對揀剔後的乾茶進行長時間低溫烘焙，每輪持續數小時至十多個小時，使熱量透入葉片內部，香氣和滋味發生轉化。有些說法中也稱“吃火”或“足火”。如今炭焙主要用於這一階段，被認為對茶的內涵深度和耐儲性起決定作用。
譯法與用法#
| 語言 | 推薦 | 其他寫法與注意事項 |
|---|---|---|
| English | dunhuo 長時間低溫的精製焙火 拼音加釋義 |
亦可
避免 stewed 字面直譯，且有誤導性 |
| Deutsch | Dunhuo lange Röstung bei niedriger Temperatur 拼音加釋義 |
亦可
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| Русский | дуньхо долгая низкотемпературная прожарка 拼音加釋義 |
亦可
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| 简体字 | 炖火 | |
| 繁體字 | 燉火 | |
| 日本語 | 炖火 |