炭焙
術語 · 焙火
charcoal roasting
字面意思
炭 + 焙
釋義#
炭焙：把茶葉放在竹製焙籠中，置於焙窟裡用灰覆蓋的炭火上烘焙，憑手感判斷溫度。焙茶師有“明火”與“闇火”等不同的覆灰方法。由於炭焙成本高、費工，如今主要用於緩慢的精製復焙（燉火），初焙則多由機器完成。
譯法與用法#
| 語言 | 推薦 | 其他寫法與注意事項 |
|---|---|---|
| English | charcoal roasting 在覆灰的炭火上烘焙 意譯 |
亦可
避免 charcoal-grilled 茶葉不與明火直接接觸 |
| Deutsch | Holzkohleröstung Röstung über Holzkohle 意譯 |
亦可
|
| Русский | пропекание на углях прожарка над углём 意譯 |
亦可
避免 копчение 炭焙不會像正山小種那樣給茶葉燻煙 |
| 简体字繁體字 | 炭焙 | |
| 日本語 | 炭火焙煎 |
常見混淆#
術語#
使用該術語的條目 7#
武夷岩茶
Wuyi rock tea Wǔyí yánchá
武夷山焙火烏龍茶的總條目，由地理標誌標準界定；各品種及具體茶名為其下級條目。
有出處
漳平市
Zhangping Zhāngpíng Shì
龍岩市下轄的縣級市，漳平水仙的產地：用木模將水仙烏龍壓成紙包小方塊，再經炭焙製成。
有出處
廈門茶葉進出口
Xiamen Tea Import & Export Xiàmén Cháyè Jìnchūkǒu Yǒuxiàn Gōngsī
位於廈門的國有（中糧 / 中茶）烏龍茶拼配與出口企業，1960年起擁有“海堤”（Haidi，“Haiti”）品牌，並於1974年制定出口烏龍茶字母代號。
有出處
烏龍茶
Oolong wūlóngchá
經做青而成的部分氧化茶的總稱；按產地分為閩北、閩南、廣東（潮州）和臺灣烏龍茶。
有出處
有記名茶
Wang Tea Youji Yǒujì Míngchá
王家在大稻埕的茶行，從安溪經廈門（1890）到臺北（1907）；保留著日本統治時期的炭焙間。
有出處
鳳凰單叢
Phoenix Dancong Fènghuáng Dāncōng
產自廣東潮州鳳凰山區的一類芳香烏龍茶，以修長捲曲的茶葉和天然的花香、果香或蜜香著稱。其中有許多從鳳凰水仙茶樹中選育、各有名稱的類型，每款茶的風味都受到茶樹特點和加工方式的影響。
有出處