揀剔
術語 · 加工
sorting
字面意思
揀 + 剔
釋義#
在精製過程中用手工或機器揀除毛茶中的茶梗、黃片、老葉和雜物。在岩茶中這項工作勞動強度大，傳統上在復焙之前進行，因為茶梗和黃片與條索的焙火反應不同。
譯法與用法#
| 語言 | 推薦 | 其他寫法與注意事項 |
|---|---|---|
| English | sorting 揀除茶梗和黃片 意譯 |
亦可
避免 picking (unqualified) 易與採摘混淆 |
| Deutsch | Verlesen Aussortieren von Stängeln und gelben Blättern 意譯 |
亦可
避免 Pflücken 那是採摘 |
| Русский | переборка ручная или машинная сортировка 意譯 |
亦可
避免 сбор 那是採摘 |
| 简体字 | 拣剔 | |
| 繁體字 | 揀剔 | |
| 日本語 | 選別 |
常見混淆#
- 英語“picking”與採摘有歧義。
術語#
使用該術語的條目 8#
武夷岩茶
Wuyi rock tea Wǔyí yánchá
武夷山焙火烏龍茶的總條目，由地理標誌標準界定；各品種及具體茶名為其下級條目。
有出處
廈門茶葉進出口
Xiamen Tea Import & Export Xiàmén Cháyè Jìnchūkǒu Yǒuxiàn Gōngsī
位於廈門的國有（中糧 / 中茶）烏龍茶拼配與出口企業，1960年起擁有“海堤”（Haidi，“Haiti”）品牌，並於1974年制定出口烏龍茶字母代號。
有出處
白茶
White tea báichá
主要經萎凋、乾燥與揀剔製成、不經過綠茶式殺青的茶。傳統產品不揉捻；福鼎新工藝白茶增加輕揉。
有出處
白毫銀針
Silver Needle Báiháo Yínzhēn
國家產品定義中，以大白茶或水仙品種材料的單芽製成的白茶。福鼎與政和是重要產區。
有出處
白牡丹
White Peony Bái Mǔdān
以大白茶或水仙品種的一芽一二葉製成的白茶，滋味比白毫銀針飽滿；因葉片簇擁如花朵而得名。
有出處
貢眉
Gong Mei Gòngméi
以群體種茶樹嫩梢製成的白茶。國家標準對其原料的限定比壽眉更窄；壽眉還允許使用大白茶和水仙原料。
有出處