霜降
白毫銀針
Báiháo Yínzhēn

Silver Needle

有出處
idbai-hao-yin-zhen
bai-hao-yin-zhen

國家產品定義中,以大白茶或水仙品種材料的單芽製成的白茶。福鼎與政和是重要產區。

茶類
白茶白茶
類型
白芽茶
歸屬
白茶
形制
散茶, 餅茶
產區
品種
福鼎大白茶, 福鼎大毫茶, 政和大白茶, 水仙
採摘
春芽是主要生產原料。2009年福鼎地理標誌附件規定清明前採摘;這是區域性要求,不是所有銀針產區通用的日曆。
定義依據
123

風格特徵#

芽頭披毫、通常挺直,茶湯淺黃至杏黃。常見清潔、細膩、乾草或花香等描述;濃度與顏色隨品種原料、加工、貯存和沖泡變化。

工藝#

  1. 採摘單芽

    采摘单芽

    只採未展開的芽頭。GB/T 22291-2017 要求採用大白茶或水仙品種的單芽;福鼎草案標準將福鼎白毫銀針的品種限定為福鼎大毫茶和福鼎大白茶。

  2. 萎凋

    萎凋

    可採用室內自然、複式或加溫萎凋。福鼎地理標誌技術文本區分自然與加溫流程;葉片狀態和加工方法比一個通用天數更重要。

  3. 乾燥

    干燥

    低溫烘乾;福鼎地理標誌的參數見白茶條目。

  4. 揀剔

    拣剔

其他名稱與寫法 9#

中文異名
  • 银针Yínzhēn
  • 绿雪芽Lǜ xuě yá(Lüxueya, 'green snow shoots')英文維基百科稱其為舊稱;也是太姥山上那棵“母樹”的名稱。
其他拼寫
  • Baihao Yinzhen
  • Bai Hao Yin Zhen
譯名與商品名
  • Yinzhen
  • White Hair Silver Needle
  • White Tea Silver Needle英文版福鼎地理標誌規範中的用詞。
  • Fuding Silver Needle / Zhenghe Silver Needle產地兼風格的名稱;兩種風格有差異(見歧義說明)。
  • Silbernadel

名稱與歧義#

福鼎與政和是產地,不是固定的品飲評分

兩地均生產銀針,但地方植物材料與處理方式不同。產地名稱本身不能確定固定堆放時長、顏色或濃度。應對照品種、採摘和加工記述;茶湯較深不足以證明政和產地。

35

並非白毫銀針的“銀針”茶

許多披毫的芽茶外觀相似。英文維基百科指出,大多數外形相似的茶是綠茶。GB/T 22291-2017 把這一名稱限定於以大白茶或水仙品種單芽經萎凋、乾燥製成的茶。標準沒有說明景谷大白等雲南大葉種的“大白”芽頭是否算作這裡的“大白茶”。

459

說明#

獨立產品內部的兩個等級#

GB/T 22291-2017 為白毫銀針設置特級與1級(一級)。單芽原料使產品有別於其他白茶,卻不意味著每款銀針都優於每款 白牡丹 或 貢眉。

14

產地與形態都重要#

雲南農業大學2022年的比較研究同時包括散裝、緊壓的政和銀針,以及景谷單芽白茶。因此,僅憑針形、顯毫的外觀,不能確定產區或完整產品身份。君山銀針 雖然名稱也含“銀針”,卻是另一種黃茶。

5

成茶全芽,不一定逐芽單採#

書中記述,銀針既可用單採肥芽,也可用芽葉連採後手工去葉的茶梢製作;又區分先剝葉再萎凋、日曬至相當程度後再抽針等路線,並記有陰雨天氣的室內處理方法。因此,成茶只留芽,並不能證明鮮葉一定逐芽單採,更不能說明所有批次都採用不受天氣影響的相同工序(第380頁)。

6

購買管道#

價格排名比較同款茶已記錄的零售報價,包括目前配送篩選範圍外的報價,不含運費和進口費用。

按所選貨幣比較價格;未知數值排在最後。
商品商家價格每100克
Weißer Tee China Yin Zhen Silver Needle
29款中最低
標示年份:—
標稱產地:未註明
Teaworld
部分目的地

部分地區可配送:歐盟, 英國. 僅部分目的地可配送。請查閱配送政策,確認您的地址是否適用。

歐盟 · 瑞士 · 英國

配送政策
€11.60 / 100 g US$13.01
€11.60 / 100 g
China Guangxi Early Spring Silver Needle White Tea
售罄29款中偏低
標示年份:2025
標稱產地:廣西
詳細資訊
比較具體信息

以下為本站記錄的賣家說法。空缺並不一定表示賣家頁面沒有相關說明;同一批次也不等於儲存經歷或保存狀態相同。

品種
Fuding Da Bai Hao (as the vendor names it)
所稱產區
百色;2025年3月上旬
What-Cha
部分目的地

英國 · 美國 · 挪威

配送政策
£15.40 / 100 g US$20.55
£15.40 / 100 g
Guangxi Silver Needle
29款中偏低
標示年份:2026
標稱產地:廣西
詳細資訊
比較具體信息

以下為本站記錄的賣家說法。空缺並不一定表示賣家頁面沒有相關說明;同一批次也不等於儲存經歷或保存狀態相同。

品種
Da Bai Hao
Yoshi en
部分目的地

歐盟 · 英國 · 瑞士 · 挪威 · 加拿大

配送政策
€15.90 / 80 g US$22.29
€19.88 / 100 g
Bio Silver Needle Bai Hao Yin Zhen
29款中偏低
標示年份:—
標稱產地:未註明
Tee Kontor Kiel
全球配送
€19.90 / 100 g US$22.32
€19.90 / 100 g
China Yunnan Silver Needle White Tea
29款中偏低
標示年份:2026
標稱產地:臨滄
詳細資訊
比較具體信息

以下為本站記錄的賣家說法。空缺並不一定表示賣家頁面沒有相關說明;同一批次也不等於儲存經歷或保存狀態相同。

所稱產區
臨滄鳳慶
What-Cha
部分目的地

英國 · 美國 · 挪威

配送政策
£19.00 / 100 g US$25.36
£19.00 / 100 g
China Silverneedle Yin Zhen 1st grade - Weißer Tee
29款中偏低
標示年份:—
標稱產地:未註明
Teaworld
部分目的地

部分地區可配送:歐盟, 英國. 僅部分目的地可配送。請查閱配送政策,確認您的地址是否適用。

歐盟 · 瑞士 · 英國

配送政策
€30.90 / 100 g US$34.65
€30.90 / 100 g
China Silver Needle
29款中偏低
標示年份:—
標稱產地:中國
詳細資訊
比較具體信息

以下為本站記錄的賣家說法。空缺並不一定表示賣家頁面沒有相關說明;同一批次也不等於儲存經歷或保存狀態相同。

包裝性質
賣家重新包裝
A.C. Perch’s
部分目的地

歐洲 · 美國

配送政策
DKK 236.00 / 100 g US$35.41
DKK 236.00 / 100 g
小葉私房茶特制—「針貴」正宗福鼎核心產區白毫銀針小餅
29款中偏低
標示年份:2025
標稱產地:未註明
小葉私房茶
部分目的地
HK$300.00 / 100 g US$38.22
HK$300.00 / 100 g
Silver Needle White Tea
29款中居中
標示年份:—
標稱產地:未註明
祺棧茶行
部分目的地

部分地區可配送:其他地區. 僅部分目的地可配送。請查閱配送政策,確認您的地址是否適用。 不配送至:美國.

全球 · 其他地區

配送政策
HK$460.00 / 150 g US$39.07
HK$306.67 / 100 g
Yin Zhen White Tea
29款中居中
標示年份:—
標稱產地:中國
Northern Tea Merchants
部分目的地
£15.87 / 50 g US$42.36
£31.74 / 100 g
Zheng He Silver Needle
29款中居中
標示年份:2026
標稱產地:政和縣
Beautiful Taiwan Tea Company
全球配送

美國 · 加拿大 · 全球

配送政策
US$34.99 / 75 g US$46.65
Fuding Silver Needle
售罄29款中居中
標示年份:2023
標稱產地:未註明
Teewald
部分目的地

部分地區可配送:歐盟. 僅部分目的地可配送。請查閱配送政策,確認您的地址是否適用。

歐盟

配送政策
€10.50 / 20 g US$58.88
€52.50 / 100 g
Silver Brocade Lao Bai Cha 2018
29款中居中
標示年份:—
標稱產地:中國
Flying Bird Tea
部分目的地

部分地區可配送:歐盟. 僅部分目的地可配送。請查閱配送政策,確認您的地址是否適用。

歐盟

配送政策
€27.00 / 50 g US$60.56
€54.00 / 100 g
bai hao yin zhen
29款中居中
鮮葉採摘年份:2026
標稱產地:未註明
Masters Teas
部分目的地

美國 · 加拿大 · 澳洲 · 英國 · 日本 · 韓國 · 香港 · 澳門 · 馬來西亞 · 挪威 · 新加坡 · 瑞士 · 臺灣 · 泰國

配送政策
US$29.00 / 43 g US$67.44
Silver Needle White Tea
29款中居中
標示年份:—
標稱產地:未註明
Yee On Tea Co.
部分目的地

部分地區可配送:歐盟, 其他地區. 僅部分目的地可配送。請查閱配送政策,確認您的地址是否適用。 不配送至:美國.

香港 · 中國大陸 · 臺灣 · 澳洲 · 加拿大 · 日本 · 澳門 · 馬來西亞 · 紐西蘭 · 挪威 · 俄羅斯 · 新加坡 · 韓國 · 瑞士 · 泰國 · 英國 · 歐盟 · 其他地區

配送政策
HK$800.00 / 150 g US$67.95
HK$533.33 / 100 g
Silver Tips
29款中居中
鮮葉採摘年份:2025
標稱產地:未註明
Länggass-Tee
部分目的地

不配送至:美國.

全球

配送政策
CHF 43.50 / 75 g US$70.42
CHF 58.00 / 100 g
Sterling Silver Needles
29款中居中
鮮葉採摘年份:2026
標稱產地:福建福鼎市 Panxi 鎮
詳細資訊
比較具體信息

以下為本站記錄的賣家說法。空缺並不一定表示賣家頁面沒有相關說明;同一批次也不等於儲存經歷或保存狀態相同。

所稱產區
福建福鼎市 Panxi 鎮
TeaSource
部分目的地

美國 · 加拿大

配送政策
US$42.95 / 56.7 g US$75.75
Bai Hao Yin Zhen 2026
29款中居中
標示年份:—
標稱產地:未註明
Nannuoshan
全球配送

歐盟 · 英國 · 瑞士 · 挪威 · 美國 · 加拿大 · 新加坡 · 全球

配送政策
€34.00 / 50 g US$76.26
€68.00 / 100 g
Silver Needle
29款中居中
標示年份:2022
標稱產地:中國福建福鼎
詳細資訊與價格說明
比較具體信息

以下為本站記錄的賣家說法。空缺並不一定表示賣家頁面沒有相關說明;同一批次也不等於儲存經歷或保存狀態相同。

德國店舖的歐元價格,不含稅費及關稅。

Tea Hong
部分目的地

美國 · 加拿大 · 歐盟 · 英國 · 瑞士 · 挪威 · 香港 · 臺灣 · 韓國 · 新加坡 · 馬來西亞 · 泰國 · 澳洲 · 紐西蘭

配送政策
€28.00 / 40 g US$78.51
€70.00 / 100 g
Bio Fujian Silver Needle
29款中居中
標示年份:2025
標稱產地:武夷山
詳細資訊
比較具體信息

以下為本站記錄的賣家說法。空缺並不一定表示賣家頁面沒有相關說明;同一批次也不等於儲存經歷或保存狀態相同。

Yoshi en
部分目的地

歐盟 · 英國 · 瑞士 · 挪威 · 加拿大

配送政策
€22.90 / 30 g US$85.61
€76.33 / 100 g
Fuding Silver Needle Imperial Grade
29款中居中
標示年份:2026
標稱產地:福鼎市
詳細資訊
比較具體信息

以下為本站記錄的賣家說法。空缺並不一定表示賣家頁面沒有相關說明;同一批次也不等於儲存經歷或保存狀態相同。

品種
Fuding Dabai 20%, Fuding Dahao 80%
Yoshi en
部分目的地

歐盟 · 英國 · 瑞士 · 挪威 · 加拿大

配送政策
€26.90 / 30 g US$100.56
€89.67 / 100 g
Silver Needle BIO
29款中偏高
鮮葉採摘年份:2026
標稱產地:未註明
Teekenner
部分目的地

部分地區可配送:歐盟, 英國. 僅部分目的地可配送。請查閱配送政策,確認您的地址是否適用。

歐盟 · 英國 · 瑞士

配送政策
€179.60 / 200 g US$100.71
€89.80 / 100 g
Top Flight Spring Fuding Silver Needle White Tea
29款中偏高
標示年份:2025
標稱產地:福鼎市
詳細資訊
比較具體信息

以下為本站記錄的賣家說法。空缺並不一定表示賣家頁面沒有相關說明;同一批次也不等於儲存經歷或保存狀態相同。

樹齡 / 類型
“野生”茶樹(頁面解釋為長期荒棄的茶叢)
Bitterleaf Teas
部分目的地

美國 · 歐盟 · 英國 · 中國大陸

配送政策
US$62.00 / 60 g US$103.33
Silver Needle BIO
29款中偏高
鮮葉採摘年份:2025
標稱產地:未註明
Teekenner
部分目的地

部分地區可配送:歐盟, 英國. 僅部分目的地可配送。請查閱配送政策,確認您的地址是否適用。

歐盟 · 英國 · 瑞士

配送政策
€49.90 / 50 g US$111.93
€99.80 / 100 g
Wild Fuding Silver Needle
售罄29款中偏高
鮮葉採摘年份:2025
標稱產地:未註明
Teewald
部分目的地

部分地區可配送:歐盟. 僅部分目的地可配送。請查閱配送政策,確認您的地址是否適用。

歐盟

配送政策
€20.50 / 20 g US$114.95
€102.50 / 100 g

價格記錄於各自核查日期。換算採用歐洲央行2026-10-20匯率,原價並列顯示。產地、樹齡及品種由商家提供。

各管道價格#

各管道價格每100克價格共 29 個,自 US$13.01 至 US$500.00。US$10US$20US$50US$100US$200US$500海外零售Teaworld · Weißer Tee China Yin Zhen Silver Needle · US$13.01 每100克What-Cha · China Guangxi Early Spring Silver Needle White Tea · US$20.55 每100克Yoshi en · Guangxi Silver Needle · US$22.29 每100克Tee Kontor Kiel · Bio Silver Needle Bai Hao Yin Zhen · US$22.32 每100克What-Cha · China Yunnan Silver Needle White Tea · US$25.36 每100克Teaworld · China Silverneedle Yin Zhen 1st grade - Weißer Tee · US$34.65 每100克A.C. Perch’s · China Silver Needle · US$35.41 每100克小葉私房茶 · 小葉私房茶特制—「針貴」正宗福鼎核心產區白毫銀針小餅 · US$38.22 每100克祺棧茶行 · Silver Needle White Tea · US$39.07 每100克Northern Tea Merchants · Yin Zhen White Tea · US$42.36 每100克Beautiful Taiwan Tea Company · Zheng He Silver Needle · US$46.65 每100克Teewald · Fuding Silver Needle · US$58.88 每100克Flying Bird Tea · Silver Brocade Lao Bai Cha 2018 · US$60.56 每100克Masters Teas · bai hao yin zhen · US$67.44 每100克Yee On Tea Co. · Silver Needle White Tea · US$67.95 每100克Länggass-Tee · Silver Tips · US$70.42 每100克TeaSource · Sterling Silver Needles · US$75.75 每100克Nannuoshan · Bai Hao Yin Zhen 2026 · US$76.26 每100克Tea Hong · Silver Needle · US$78.51 每100克Yoshi en · Bio Fujian Silver Needle · US$85.61 每100克Yoshi en · Fuding Silver Needle Imperial Grade · US$100.56 每100克Teekenner · Silver Needle BIO · US$100.71 每100克Bitterleaf Teas · Top Flight Spring Fuding Silver Needle White Tea · US$103.33 每100克Teekenner · Silver Needle BIO · US$111.93 每100克Teewald · Wild Fuding Silver Needle · US$114.95 每100克Länggass-Tee · Yin Zhen · US$121.41 每100克Teewald · Fuding Silver Needle · US$145.23 每100克Tea Habitat · Xiao Mi Zhen Wild Small Silver Needles · US$172.84 每100克Tea Drunk · Wild Bai Hao Yin Zhen · US$500.00 每100克每100克價格(USD,對數座標)
各管道價格每100克價格共 29 個,自 US$13.01 至 US$500.00。US$10US$30US$100US$300海外零售Teaworld · Weißer Tee China Yin Zhen Silver Needle · US$13.01 每100克What-Cha · China Guangxi Early Spring Silver Needle White Tea · US$20.55 每100克Yoshi en · Guangxi Silver Needle · US$22.29 每100克Tee Kontor Kiel · Bio Silver Needle Bai Hao Yin Zhen · US$22.32 每100克What-Cha · China Yunnan Silver Needle White Tea · US$25.36 每100克Teaworld · China Silverneedle Yin Zhen 1st grade - Weißer Tee · US$34.65 每100克A.C. Perch’s · China Silver Needle · US$35.41 每100克小葉私房茶 · 小葉私房茶特制—「針貴」正宗福鼎核心產區白毫銀針小餅 · US$38.22 每100克祺棧茶行 · Silver Needle White Tea · US$39.07 每100克Northern Tea Merchants · Yin Zhen White Tea · US$42.36 每100克Beautiful Taiwan Tea Company · Zheng He Silver Needle · US$46.65 每100克Teewald · Fuding Silver Needle · US$58.88 每100克Flying Bird Tea · Silver Brocade Lao Bai Cha 2018 · US$60.56 每100克Masters Teas · bai hao yin zhen · US$67.44 每100克Yee On Tea Co. · Silver Needle White Tea · US$67.95 每100克Länggass-Tee · Silver Tips · US$70.42 每100克TeaSource · Sterling Silver Needles · US$75.75 每100克Nannuoshan · Bai Hao Yin Zhen 2026 · US$76.26 每100克Tea Hong · Silver Needle · US$78.51 每100克Yoshi en · Bio Fujian Silver Needle · US$85.61 每100克Yoshi en · Fuding Silver Needle Imperial Grade · US$100.56 每100克Teekenner · Silver Needle BIO · US$100.71 每100克Bitterleaf Teas · Top Flight Spring Fuding Silver Needle White Tea · US$103.33 每100克Teekenner · Silver Needle BIO · US$111.93 每100克Teewald · Wild Fuding Silver Needle · US$114.95 每100克Länggass-Tee · Yin Zhen · US$121.41 每100克Teewald · Fuding Silver Needle · US$145.23 每100克Tea Habitat · Xiao Mi Zhen Wild Small Silver Needles · US$172.84 每100克Tea Drunk · Wild Bai Hao Yin Zhen · US$500.00 每100克每100克價格(USD,對數座標)

海外零售
以表格顯示
商品商家渠道每100克
Weißer Tee China Yin Zhen Silver NeedleTeaworld 海外零售US$13.01
China Guangxi Early Spring Silver Needle White TeaWhat-Cha 海外零售US$20.55
Guangxi Silver NeedleYoshi en 海外零售US$22.29
Bio Silver Needle Bai Hao Yin ZhenTee Kontor Kiel 海外零售US$22.32
China Yunnan Silver Needle White TeaWhat-Cha 海外零售US$25.36
China Silverneedle Yin Zhen 1st grade - Weißer TeeTeaworld 海外零售US$34.65
China Silver NeedleA.C. Perch’s 海外零售US$35.41
小葉私房茶特制—「針貴」正宗福鼎核心產區白毫銀針小餅小葉私房茶 海外零售US$38.22
Silver Needle White Tea祺棧茶行 海外零售US$39.07
Yin Zhen White TeaNorthern Tea Merchants 海外零售US$42.36
Zheng He Silver NeedleBeautiful Taiwan Tea Company 海外零售US$46.65
Fuding Silver NeedleTeewald 海外零售US$58.88
Silver Brocade Lao Bai Cha 2018Flying Bird Tea 海外零售US$60.56
bai hao yin zhenMasters Teas 海外零售US$67.44
Silver Needle White TeaYee On Tea Co. 海外零售US$67.95
Silver TipsLänggass-Tee 海外零售US$70.42
Sterling Silver NeedlesTeaSource 海外零售US$75.75
Bai Hao Yin Zhen 2026Nannuoshan 海外零售US$76.26
Silver NeedleTea Hong 海外零售US$78.51
Bio Fujian Silver NeedleYoshi en 海外零售US$85.61
Fuding Silver Needle Imperial GradeYoshi en 海外零售US$100.56
Silver Needle BIOTeekenner 海外零售US$100.71
Top Flight Spring Fuding Silver Needle White TeaBitterleaf Teas 海外零售US$103.33
Silver Needle BIOTeekenner 海外零售US$111.93
Wild Fuding Silver NeedleTeewald 海外零售US$114.95
Yin ZhenLänggass-Tee 海外零售US$121.41
Fuding Silver NeedleTeewald 海外零售US$145.23
Xiao Mi Zhen Wild Small Silver NeedlesTea Habitat 海外零售US$172.84
Wild Bai Hao Yin ZhenTea Drunk 海外零售US$500.00

資料來源#

這些來源支持哪些說法
  1. 書中記述,銀針既可用單採肥芽,也可用芽葉連採後手工去葉的茶梢製作;又區分先剝葉再萎凋、日曬至相當程度後再抽針等路線,並記有陰雨天氣的室內處理方法。因此,成茶只留芽,並不能證明鮮葉一定逐芽單採,更不能說明所有批次都採用不受天氣影響的相同工序(第380頁)。

    中国农业出版社 / China Agriculture Press

    完整正文 · 紙本第380頁;PDF第459頁(從1計數) · 核查於 2026-10-20

    適用範圍與侷限: 本書出版於2000年。書中記述不能證明某種做法普遍適用或沿用至今,也不能據此確定現代標準的要求。

  1. 標準存取於 2026-10-18

    目錄記錄:現行;2017年11月1日發布,2018年5月1日實施,代替GB/T 22291-2008。主管部門為中華全國供銷合作總社。條款內容的介紹依據搜狐轉載及T/XMSSAL 0048-2025中的引用,這些是二次轉載,並非官方全文。

  2. 標準存取於 2026-10-18

    狀態現行;2015-07-03發布,2016-02-01實施。條款3.1和4.1的定義見草案T/XMSSAL 0048-2025中的引文;引文並非官方全文。

  3. 新聞報導存取於 2026-10-18

    標準文本的二手轉載:定義3.1—3.4,條款4.1—4.2,各產品的等級列表,理化指標表,8.4貯存。感官品質表為圖片或在轉載中缺失;水浸出物限值的不等號在轉載中丟失。

  4. 王镇恒、王广智主编. 中国名茶志. 中国农业出版社,2000年12月第1版. ISBN 7-109-06510-3 / 9787109065109.
    書籍與專著存取於 2026-10-20

    記述範圍截至二十世紀末。歷史產量、行政區劃和所載茶樹樹齡須結合當時語境理解,不能直接視為當前事實。

顯示全部來源 12收起來源列表
  1. 標準存取於 2026-10-18

    草案,日期為2025-XX-XX。包含逐字引用並註明條款號的 GB/T 22291-2017(3.1—3.4、4.1)和 GB/T 31751-2015(3.1、4.1)原文;其自身的等級表並非國家標準的等級表。

  2. 標準存取於 2026-10-18

    草案,日期為2024-XX-XX。界定福鼎白茶各類產品(白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶、緊壓白茶),並列出歌樂茶品種。

  3. 參考資料存取於 2026-10-18