春茶
3月10日 – 4月10日
福鼎市
Fuding
與浙江交界的沿海縣級市，福鼎白茶（白毫銀針、白牡丹）的地理標誌產地，也是福鼎大白茶和福鼎大毫茶品種的故鄉。
概覽#
地理位置#
按座標標出的周邊茶區，僅示地理位置，不繪邊界。
1511 個地點 視圖寬度 · 641 km
22 個地點 視圖寬度 · 232 km
採摘時令#
風土#
- 岩石
- 太姥山的花崗岩峰林和岩洞（指山體地質；這些來源未記載茶園下的基岩）。
- 土壤
- 微酸性土壤（地理標誌規範）。
- 坡向與光照
- 海洋性亞熱帶季風氣候（1991—2020年氣候平均值，氣象站海拔36米）。地理標誌稱，最適宜白茶的是較高的丘陵和低山，有山谷雲霧和海風。在該農業文化遺產系統中，茶園佔土地面積的19.26%，主要分佈在半山坡。
栽培#
- 主要品種
- 福鼎大白茶福鼎大毫茶Gelecha (Gele; the GI and the FAO-based text use this name, Chinese characters not confirmed)Zaofengchun (早逢春, germplasm)
- 群體種
- 該農業文化遺產系統列有18個已鑑定的品種。Gelecha和早逢春主要作為種質資源保存。白毫銀針最早約於1796年用當地菜茶製成（英文維基百科）。
- 樹齡
- 該農業文化遺產系統提到一株有數百年曆史的“母樹”綠雪芽。
- 管理
- 福鼎大白茶為無性系、早生、中葉類小喬木型品種，1985年獲國家審定（GS13001-1985）。福鼎大毫茶樹勢更高大、更直立。兩者都茸毛濃密，故芽頭銀白。傳統上施用農家肥。
在地詞彙#
民族#
- 畲族 畲族
- 福鼎有硤門、佳陽兩個畲族鄉。
市場#
- 集散地
- 點頭（茶花市場） · 太姥山特產街
- 產量
- 無當前有出處的產量數據（福鼎和寧德政府網站存在地域封鎖）。在該農業文化遺產地，茶葉是核心作物，提供了近70%的家庭收入。
歷史#
別稱與寫法 3#
中文異名
- 福鼎
- 白茶之乡('home of white tea')國家級非遺名錄中使用的稱號。
- 桐山 Tongshan中心街道，也是當地閩東方言的名稱。
名稱與歧義#
說明#
福鼎三面環山，東面臨海。丘陵山地約佔土地面積的88%，森林覆蓋率約65%，最高點為青龍山（1,141米）。地理標誌“福鼎白茶”（2009年起在國內受保護）覆蓋全市。生產以萎凋和乾燥為主，新工藝白茶另有輕揉工序。所引地理標誌資料介紹了三類：白毫銀針（純芽頭）、白牡丹（一芽一至三葉）和新工藝白茶（輕揉）。業內的等級還有貢眉和壽眉，用較晚採摘、葉片較多的原料製作。萎凋可採用室內自然萎凋、複式萎凋或加溫萎凋。初烘溫度100—120 °C，復烘80—90 °C，最後低溫約70 °C足乾，含水量不超過7%。
白茶的起源傳說與太姥山有關，這是一座海濱花崗岩山峰。相傳太姥娘娘發現了白茶並用它治病，那株古老的“母樹”名為綠雪芽。有學者把陸羽《茶經》中“永嘉縣東三百里有白茶山”與太姥山聯繫起來；中文維基百科指出，僅憑名稱未必能證明這一點。福鼎大白茶原產於點頭鎮柏柳村。它與福鼎大毫茶合計佔該農業文化遺產系統中茶樹的近99%。
點頭茶花市場是當代重要的交易中心。當地人大多說福鼎（桐山）閩東話；部分沿海鄉鎮說閩南話、莆仙話或福州話。福鼎有兩個畲族鄉。「一年茶、三年藥、七年寶」是茶葉貿易中的一種說法；此處所引資料尚未確立其歷史出處。它不是藥用功效的證據，也不保證白茶會隨年份增長而變好。
標稱此產地的茶價#
中國零售 海外零售
以表格顯示
| 商品 | 商家 | 渠道 | 每100克 |
|---|---|---|---|
| Guan Yang Lao Bai Cha Gong Mei White Tea Cake | Yunnan Sourcing | 海外零售 | US$10.71 |
| Little Mountain Fuding Shoumei White Tea | Bitterleaf Teas | 海外零售 | US$13.00 |
| Green Shoumei | One River Tea | 中國零售 | US$14.00 |
| Fuding Gong Mei White Tea Mini Bricks | Yunnan Sourcing | 海外零售 | US$14.25 |
| Little Mountain Fuding Baimudan White Tea | Bitterleaf Teas | 海外零售 | US$20.00 |
| Fuding Bai Mu Dan | Yoshi en | 海外零售 | US$41.78 |
| Baimudan White Peony | One River Tea | 中國零售 | US$60.00 |
| Fuding Silver Needle Imperial Grade | Yoshi en | 海外零售 | US$100.56 |
| Top Flight Spring Fuding Silver Needle White Tea | Bitterleaf Teas | 海外零售 | US$103.33 |
| Xiao Mi Zhen Wild Small Silver Needles | Tea Habitat | 海外零售 | US$172.84 |
標稱此產地的商品 10#
價格排名比較同款茶已記錄的零售報價，包括目前配送篩選範圍外的報價，不含運費和進口費用。
按所選貨幣比較價格；未知數值排在最後。
| 商品 | 商家 | 價格 | 每100克 |
|---|---|---|---|
Guan Yang Lao Bai Cha Gong Mei White Tea Cake
詳細資訊比較具體信息 以下為本站記錄的賣家說法。空缺並不一定表示賣家頁面沒有相關說明；同一批次也不等於儲存經歷或保存狀態相同。
|
Yunnan Sourcing部分目的地 |
US$37.50 / 350 g | US$10.71 |
| Little Mountain Fuding Shoumei White Tea | Bitterleaf Teas部分目的地 |
US$26.00 / 200 g | US$13.00 |
| Green Shoumei | One River Tea部分目的地 |
US$28.00 / 200 g | US$14.00 |
Fuding Gong Mei White Tea Mini Bricks
詳細資訊比較具體信息 以下為本站記錄的賣家說法。空缺並不一定表示賣家頁面沒有相關說明；同一批次也不等於儲存經歷或保存狀態相同。
|
Yunnan Sourcing部分目的地 |
US$14.25 / 100 g | US$14.25 |
| Little Mountain Fuding Baimudan White Tea | Bitterleaf Teas部分目的地 |
US$40.00 / 200 g | US$20.00 |
Fuding Bai Mu Dan
詳細資訊比較具體信息 以下為本站記錄的賣家說法。空缺並不一定表示賣家頁面沒有相關說明；同一批次也不等於儲存經歷或保存狀態相同。
|
Yoshi en部分目的地 |
€14.90 / 40 g | US$41.78 €37.25 / 100 g |
| Baimudan White Peony | One River Tea部分目的地 |
US$15.00 / 25 g | US$60.00 |
Fuding Silver Needle Imperial Grade
詳細資訊比較具體信息 以下為本站記錄的賣家說法。空缺並不一定表示賣家頁面沒有相關說明；同一批次也不等於儲存經歷或保存狀態相同。
|
Yoshi en部分目的地 |
€26.90 / 30 g | US$100.56 €89.67 / 100 g |
Top Flight Spring Fuding Silver Needle White Tea
詳細資訊比較具體信息 以下為本站記錄的賣家說法。空缺並不一定表示賣家頁面沒有相關說明；同一批次也不等於儲存經歷或保存狀態相同。
|
Bitterleaf Teas部分目的地 |
US$62.00 / 60 g | US$103.33 |
Xiao Mi Zhen Wild Small Silver Needles
詳細資訊比較具體信息 以下為本站記錄的賣家說法。空缺並不一定表示賣家頁面沒有相關說明；同一批次也不等於儲存經歷或保存狀態相同。
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Tea Habitat全球配送 |
US$98.00 / 56.7 g | US$172.84 |
價格記錄於各自核查日期。換算採用歐洲央行2026-10-20匯率，原價並列顯示。產地、樹齡及品種由商家提供。
與此地相關的茶#
白茶
White tea báichá
主要經萎凋、乾燥與揀剔製成、不經過綠茶式殺青的茶。傳統產品不揉捻；福鼎新工藝白茶增加輕揉。
有出處
白毫銀針
Silver Needle Báiháo Yínzhēn
國家產品定義中，以大白茶或水仙品種材料的單芽製成的白茶。福鼎與政和是重要產區。
有出處
白牡丹
White Peony Bái Mǔdān
以大白茶或水仙品種的一芽一二葉製成的白茶，滋味比白毫銀針飽滿；因葉片簇擁如花朵而得名。
有出處
貢眉
Gong Mei Gòngméi
以群體種茶樹嫩梢製成的白茶。國家標準對其原料的限定比壽眉更窄；壽眉還允許使用大白茶和水仙原料。
有出處
壽眉
Shou Mei Shòuméi
以大白茶、水仙或群體種茶樹嫩梢、葉片製成的多葉白茶。可散裝或緊壓；葉級、季節與貯存應分別記錄。
有出處
白琳工夫
Bailin Gongfu Báilín Gōngfū
與福建福鼎白琳鎮相關的工夫紅茶，有別於當地白茶。
有出處
原產於此的品種#
位於此地的茶廠#
福建品品香茶業
Pinpinxiang Tea Fújiàn Pǐnpǐnxiāng Cháyè Yǒuxiàn Gōngsī
福鼎最知名的白茶品牌企業，1992年由林振傳創立；主打陳年系列“曬白金”；擁有大規模訂單農業基地和全國門店網路。
有出處
福建省天湖茶業
Lüxueya Tianhu Tea Fújiàn Shěng Tiānhú Cháyè Yǒuxiàn Gōngsī
福鼎白茶企業，2000年創立，品牌為“綠雪芽”，得名於太姥山歷史名茶；擁有太姥山茶園基地，以陳年白茶為特色。
有出處
國營福鼎茶廠
State-owned Fuding Tea Factory Guóyíng Fúdǐng Cháchǎng
中茶系統下的福鼎國營茶廠（1950—20世紀90年代）：出口白琳工夫紅茶和白茶；1993年後關停。
有出處
國營福鼎茶廠白琳分廠
Bailin Tea Factory Guóyíng Fúdǐng Cháchǎng Báilín Fēnchǎng
福鼎白琳的國營時期茶廠：先生產出口白琳工夫紅茶，後轉產白茶，並於1968年研製出新工藝白茶。
有出處
六妙白茶
Liumiao White Tea Liùmiào Báichá Gǔfèn Yǒuxiàn Gōngsī
位於點頭的福鼎白茶企業集團，擁有4600畝茶園和大型白茶倉；可追溯至2002年的一家貿易公司，2017年起為股份制公司。
有出處