白毫
術語 · 原料
down
字面意思
白 + 細毛
釋義#
嫩芽和嫩葉背面的白色細毛（表皮毛）。茸毛豐富而完整是白茶的品質標誌；GB/T 22291-2017描述特級白毫銀針為芽針肥壯、茸毛厚，這一品類的名稱本身也與肉眼可見的茸毛有關。
譯法與用法#
| 語言 | 推薦 | 其他寫法與注意事項 |
|---|---|---|
| English | down 芽和嫩葉上的白色細毛 意譯 |
亦可
避免 pekoe (alone) 在西方分級中，pekoe指葉位或等級；Babelcarp也收錄了這一義項，因此單用此詞有歧義 |
| Deutsch | Flaum feine weiße Härchen an Knospen und jungen Blättern 意譯 |
亦可
避免 Pekoe 葉級名稱，並非指茸毛 |
| Русский | ворс белый пушок на почках и молодых листьях 意譯 |
亦可
避免 байховый 俄文байховый源自白毫，但意為散茶（未緊壓的茶），而非有茸毛的茶 |
| 简体字繁體字 | 白毫 | |
| 日本語 | 白毫 |
常見混淆#
術語#
使用該術語的條目 26#
白茶
White tea báichá
主要經萎凋、乾燥與揀剔製成、不經過綠茶式殺青的茶。傳統產品不揉捻；福鼎新工藝白茶增加輕揉。
有出處
南糯山
Nannuo Mountain Nánnuòshān
勐海鎮以東約20公里、景洪公路沿線的哈尼族茶山：約30個村寨，古茶園12,000畝，也是雲南第一家機製茶廠（約1940年）的所在地。
草稿
福鼎大白茶
Fuding Dabai Fúdǐng Dàbáichá
無性系、早生種、中葉類小喬木型品種，原產福鼎柏柳村。芽葉茸毛特多，是白毫銀針的經典原料；1985年審定為國家品種。
有出處
福建省天湖茶業
Lüxueya Tianhu Tea Fújiàn Shěng Tiānhú Cháyè Yǒuxiàn Gōngsī
福鼎白茶企業，2000年創立，品牌為“綠雪芽”，得名於太姥山歷史名茶；擁有太姥山茶園基地，以陳年白茶為特色。
有出處
白毫銀針
Silver Needle Báiháo Yínzhēn
國家產品定義中，以大白茶或水仙品種材料的單芽製成的白茶。福鼎與政和是重要產區。
有出處
景谷
Jinggu Jǐnggǔ
普洱市的傣族彝族自治縣，以芽頭肥大、白毫顯露的景谷大白茶聞名，被打造為白茶示範縣。
有出處
顯示全部條目 26收起條目
白牡丹
White Peony Bái Mǔdān
以大白茶或水仙品種的一芽一二葉製成的白茶，滋味比白毫銀針飽滿；因葉片簇擁如花朵而得名。
有出處
毛蟹
Maoxie Máoxiè
以毛蟹品種製成的安溪烏龍茶，該品種嫩梢茸毛明顯。
有出處
東方美人茶
Oriental Beauty Dōngfāng Měirén chá
以受茶小綠葉蟬刺吸的幼嫩芽葉製成、氧化程度較高的烏龍茶，主要採用青心大冇，與新竹、苗栗的客家茶區密切相關。
有出處
黃山毛峰
Huangshan Maofeng Huángshān Máofēng
安徽黃山一帶的芽葉綠茶，白毫顯露，外形微曲。
有出處
廬山雲霧
Lushan Yunwu Lúshān Yúnwù
與江西廬山相關，經殺青、揉捻、造形和乾燥製成的綠茶。
有出處
蒙頂石花
Mengding Shihua Méngdǐng Shíhuā
與四川蒙頂相關、外形扁直的芽形綠茶。
有出處
古丈毛尖
Guzhang Maojian Gǔzhàng Máojiān
產於湖南西部古丈縣的綠茶。以幼嫩芽葉製成緊細條索，白毫較為顯露。
有出處
敬亭綠雪
Jingting Lüxue Jìngtíng Lǜxuě
與安徽宣城敬亭山有關的綠茶。芽葉形成挺直、常被比作雀舌的外形，並帶細白毫。
有出處
上饒白眉
Shangrao Baimei Shàngráo Báiméi
產於江西上饒廣信區的白毫綠茶，用細嫩芽葉做形，分三個花色。
有出處
福鼎市
Fuding Fúdǐng Shì
與浙江交界的沿海縣級市，福鼎白茶（白毫銀針、白牡丹）的地理標誌產地，也是福鼎大白茶和福鼎大毫茶品種的故鄉。
有出處
政和縣
Zhenghe County Zhènghé Xiàn
閩北與浙江交界的縣，1115年以宋代年號命名；以政和大白茶製作政和白茶，並出產政和工夫紅茶。
有出處
北埔鄉
Beipu Běipǔ Xiāng
新竹的客家山區鄉，東方美人在此稱為膨風茶（“吹牛茶”）；以小綠葉蟬叮咬過的夏季鮮葉製成，發酵較重。
有出處
峨眉鄉
Emei Township Éméi Xiāng
新竹的客家小鄉，與北埔相鄰，夏季葉蟬茶在此主要以東方美人之名出售；製茶廠是當地的主要產業。
有出處
秧塔
Yangta Yāngtǎ
景谷縣民樂鎮大村村下轄的村民小組，是芽頭肥大、白毫明顯的景谷大白茶的有據可查原產地。
有出處
廣信區
Guangxin district Guǎngxìn qū
上饒市的一個區。2025年地理標誌產品保護要求將其華壇山、五府山、董團、上瀘、尊橋等鄉鎮列為上饒白眉（一種白毫顯露的綠茶）的保護產地。
有出處
政和大白茶
Zhenghe Dabai Zhènghé Dàbáichá
無性系、晚生種、大葉類小喬木型品種，原產政和鐵山鎮；政和白毫銀針和白牡丹的原料基礎。1985年審定為國家品種。
有出處
白毫早
Baihaozao Báiháozǎo
從安化群體中選育、芽葉茸毛豐富的特早生綠茶品種。
有出處
觀韻
Guanyun Guānyùn
以白毫早和鐵觀音為親本育成的湖南中生品種。
有出處
櫧紅韻
Zhuhongyun Zhūhóngyùn
以白毫早和高芽齊雜交育成的湖南早生紅綠茶兼用品種。
有出處
國營福鼎茶廠白琳分廠
Bailin Tea Factory Guóyíng Fúdǐng Cháchǎng Báilín Fēnchǎng
福鼎白琳的國營時期茶廠：先生產出口白琳工夫紅茶，後轉產白茶，並於1968年研製出新工藝白茶。
有出處