茶
術語 · 歷史
tea
字面意思
茶
釋義#
茶（chá）既是漢語中的詞，也是書寫它的漢字；隨語境不同，可指茶樹、加工後的茶葉或茶飲。同一字形用於不同的口語。它的歷史連接著較早的寫法「荼」、《茶經》彙集的茶名，以及 tea、Tee、chá、чай 等名稱傳播所經過的貿易網路。
譯法與用法#
| 語言 | 推薦 | 其他寫法與注意事項 |
|---|---|---|
| English | tea 茶樹、茶葉及茶飲 慣用譯名 |
亦可
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| Deutsch | Tee Pflanze, Blatt und Getränk 慣用譯名 |
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| Русский | чай растение, лист и напиток 慣用譯名 |
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| 简体字 | 茶 | |
| 繁體字 | 茶 | 地區用法
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| 日本語 | 茶 |
「茶」指的是什麼？#
這個詞的使用範圍比植物學名稱寬。辭典區分茶樹、茶葉製成的飲料，以及泛稱其他調製飲品的用法。
茶樹、茶葉還是茶湯
在茶園、商店或茶館中，上下文決定具體所指。茶樹 / 茶树明確指植物，茶葉 / 茶叶指葉片，茶湯 / 茶汤指沖泡後的茶液。翻譯時若一概只寫 tea，有用的區別便可能丟失。
名為「茶」，未必含茶葉
國語辭典把冬瓜茶和杏仁茶列在泛稱飲料的義項下。臺灣台語的麵茶也用「茶」字，指以炒過的麵粉沖調的食品。這些都是正常的語言用法，不能據此認定原料含有茶樹 Camellia sinensis。
從「荼」到「茶」：逐步分化#
「茶」由「荼」發展而來。關鍵變化不只是少了一橫：一個用途更專門的字形逐漸與茶義結合，而「荼」保留了其他讀音和意義。
字形有歷史，不宜只當圖畫來解
香港中文大學字庫把「茶」追溯到「荼」，後者從艸、余聲。把今天的「茶」看成一個人處在草木之間，可以作為形象的記憶方法，卻不能解釋文獻所示的字形來源。
陸羽究竟說了什麼
《茶經》首章把「茶」的寫法歸於較早的字書《開元文字音義》。林美茂、趙子涵討論了該書於735年編成的情況。因此，不宜把造出「茶」字的功勞歸給陸羽：他的文本本身已經指出了前代依據。
為何不能簡單指定一個造字年份
後世抄本或刻本可能更新舊文的用字。因此，較早作品的宋代版本中印有「茶」，並不自動成為作品原作時代的字形證據。張詠梅的研究還梳理了宋代字書中兩字繼續交疊的情形。唐代使用漸廣與字書中徹底分立，是不同的階段。
早期文獻中的「荼」可指苦味植物或其他事物。譯為茶之前，應先辨明原文語境及註釋；僅憑字形相似並不足夠。
《茶經》中的五個茶名#
陸羽在《茶經》首章彙集了茶、檟、蔎、茗、荈五個名稱。它們保存著不同的文獻與地域脈絡，並非一套整齊劃一的命名制度。
茶 · 檟 (槚) · 蔎
「茶」成為日常通名。陸羽將「檟」與《爾雅》的「苦荼」之釋聯繫起來，並把「蔎」列為蜀西南地區的稱呼。這些歸屬說明他怎樣整理前代語言材料，不宜擴展成一幅精確的古代方言地圖。
茗 · míng
「茗」至今仍見於品茗、香茗。國語辭典釋為茶的通稱，同時記錄了較晚採摘的舊義。歷史解釋並不完全一致：還有材料把「茗」與茶芽或地域用語聯繫起來。現代標籤上的「茗」字，本身不能證明採摘日期或等級。
荈 · chuǎn
這個較少見的茶名保存在歷史文字中。國語辭典將「荈」釋為茶的老葉，並引《玉篇》及韋曜獲賜茶以代酒的記載。這樣的辭書解釋有助於理解具體文句，卻不是現代產品分類。
這裡的拼音表示現代普通話讀音，不是對陸羽時代語音的擬測。
同一漢字，多種現行讀音#
使用拉丁字母轉寫時，應交代所代表的語言。下列辭典形式不能當作彼此替換的正誤寫法。
臺灣台語 · tê
教育部《臺灣台語常用詞辭典》收錄 tê。它屬於閩南語語音系統，海外許多 te 型茶名與這一系統有關；它不是普通話 chá 的誤寫。
tea、Tee、chá 與 чай 如何傳播#
茶名既記錄地理聯繫，也記錄語言接觸。Östen Dahl撰寫的WALS章節將其分成兩大借詞類型及其他名稱一組。
te 型名稱
荷蘭語 thee、英語 tea、德語 Tee 屬於與閩南語相關的 te 型。WALS將荷蘭語形式聯繫到與Amoy（今廈門）的貿易接觸。馬來語、印度尼西亞語的 teh 也屬於相關形式。
cha 型名稱
俄語 чай 屬於沿陸路網路廣泛傳播的 cha 型。葡萄牙語 chá 是「海路傳te，陸路傳cha」這句概括的重要反例：葡萄牙的海上貿易經由澳門，當地使用的是 cha 型形式。
230種語言的樣本
WALS樣本中有110種 cha 型、84種 te 型及36種其他形式。這些數字描述的是該語言地圖集的數據，而非地球上全部語言。第三組也很重要：兩大著名借詞類型並不能囊括世界上所有的茶名。
常見混淆#
術語#
使用該術語的條目 450#
武夷岩茶
Wuyi rock tea Wǔyí yánchá
武夷山焙火烏龍茶的總條目，由地理標誌標準界定；各品種及具體茶名為其下級條目。
有出處
福建
Fujian Fújiàn
東南沿海省份，烏龍茶、白茶、紅茶和茉莉花茶均發源於此；2025年茶葉產量約602,000噸（居全國第二）。主要茶區為閩北、閩南、閩東。
草稿
奇丹
Qidan Qídān
常以“純種大紅袍”出售的武夷茶樹品種；商業名稱應與經過核實的具體母株譜系分別理解。
草稿
勐海茶廠
Menghai Tea Factory Měnghǎi Cháchǎng
最具影響力的普洱茶廠；7542、7572等標準嘜號是整個市場的參照。
有出處
7542 青餅
Menghai 7542 qī wǔ sì èr qīngbǐng
勐海茶廠的標杆生茶嘜號，自1970年代以來幾乎每年都有生產，被普遍視為衡量廠茶生茶的標尺。
有出處
大紅袍
Da Hong Pao Dà Hóng Páo
武夷岩茶中的著名茶名，可指歷史上的母樹茶、標明品種的茶品或商品拼配茶。僅憑「大紅袍」三字，不能確定茶樹的具體譜系。
草稿
顯示全部條目 450收起條目
武夷肉桂
Wuyi Rougui Wǔyí Ròuguì
以肉桂品種製成的武夷岩茶，常與辛香或桂皮香聯繫起來；茶園與焙火造成顯著差異。
有出處
武夷水仙
Wuyi Shuixian Wǔyí Shuǐxiān
以水仙品種製成的武夷岩茶。採用較老茶樹原料的產品常以「老叢」命名，但僅憑這個名稱不能確認樹齡。
草稿
普洱茶
Pu'er Pǔ'ěr chá
普洱茶總條目：以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青毛茶為原料，主要分兩種風格——生茶（自然陳化）和熟茶（渥堆發酵）。
草稿
生普
Sheng pu'er shēng pǔ
以曬青毛茶製成、不經過熟茶所用加速渥堆的普洱茶；其品質特徵隨製造與貯存而變化。
草稿
熟普
Shou pu'er shú pǔ
曬青毛茶經受控渥堆，在微生物、濕度與熱作用下轉化，形成獨特熟茶類型的普洱茶。
有出處
老班章生茶
Lao Banzhang sheng pu'er Lǎo Bānzhāng shēngchá
與勐海老班章村相聯繫的生普洱；這是具體到村的產地聲明，需要批次層面的來源證據。
草稿
水金龜
Shui Jin Gui Shuǐ Jīn Guī
以水金龜品種製成的武夷岩茶。
草稿
鐵羅漢
Tie Luohan Tiě Luóhàn
以鐵羅漢品種製成的武夷岩茶。
草稿
白雞冠
Bai Jiguan Bái Jīguān
以光敏品種白雞冠製成的武夷岩茶，其嫩葉典型地呈淺色；植物顏色淺，並不使成品成為白茶或黃茶。
草稿
半天妖
Ban Tian Yao Bàn Tiān Yāo
以半天妖品種製成的武夷岩茶。
草稿
老樅水仙
Lao Cong Shuixian Lǎo Cōng Shuǐxiān
以老茶樹原料名義出售、與“樅味”感官術語相聯繫的水仙；樹齡、茶園及製造聲明須分別有證據。
草稿
易武生茶
Yiwu sheng pu'er Yìwǔ shēngchá
與勐臘易武地區相聯繫的生普洱；這裡是重要的歷史茶葉貿易中心，包含多個村寨來源。
草稿
冰島生茶
Bingdao sheng pu'er Bīngdǎo shēngchá
來自臨滄勐庫冰島地區的生普洱；標籤應區分冰島老寨與更廣的村寨組合。
草稿
南糯山生茶
Nannuo sheng pu'er Nánnuòshān shēngchá
來自勐海南糯山的生普洱；具體村寨茶園比單一山名更能精確說明來源。
草稿
景邁生茶
Jingmai sheng pu'er Jǐngmài shēngchá
來自景邁地區的生普洱；當地古茶林構成茶葉栽培與社區共同管護的活態文化景觀。
草稿
漳平水仙
Zhangping Shuixian
產於福建西南部漳平、以水仙品種製成的緊壓烏龍茶。
有出處
88青餅
88 Qingbing
與香港茶商陳國義所挑選、存放的勐海7542茶餅相聯繫的收藏名稱；名稱本身不能證明原料採於1988年。
有出處
白茶
White tea báichá
主要經萎凋、乾燥與揀剔製成、不經過綠茶式殺青的茶。傳統產品不揉捻；福鼎新工藝白茶增加輕揉。
有出處
白毫銀針
Silver Needle Báiháo Yínzhēn
國家產品定義中，以大白茶或水仙品種材料的單芽製成的白茶。福鼎與政和是重要產區。
有出處
白牡丹
White Peony Bái Mǔdān
以大白茶或水仙品種的一芽一二葉製成的白茶，滋味比白毫銀針飽滿；因葉片簇擁如花朵而得名。
有出處
貢眉
Gong Mei Gòngméi
以群體種茶樹嫩梢製成的白茶。國家標準對其原料的限定比壽眉更窄；壽眉還允許使用大白茶和水仙原料。
有出處
壽眉
Shou Mei Shòuméi
以大白茶、水仙或群體種茶樹嫩梢、葉片製成的多葉白茶。可散裝或緊壓；葉級、季節與貯存應分別記錄。
有出處
月光白
Moonlight White Yuèguāngbái
尤其與景谷相聯繫的雲南白茶，淺色茸毛與較深葉面形成對比。地方規範對月光白有定義，較廣泛的貿易用法則不夠精確。
有出處
烏龍茶
Oolong wūlóngchá
經做青而成的部分氧化茶的總稱；按產地分為閩北、閩南、廣東（潮州）和臺灣烏龍茶。
有出處
閩南烏龍
Minnan oolong Mǐnnán wūlóng
閩南烏龍茶的分組：安溪鐵觀音及其他安溪品種、永春佛手和漳平水仙。通常揉成緊結的半球形。
有出處
安溪鐵觀音
Anxi Tieguanyin Ānxī Tiěguānyīn
以鐵觀音品種製成的顆粒型烏龍茶，以安溪全縣為地理標誌保護範圍。GB/T 19598-2025劃分了三種風格：清香型、濃香型和陳香型。
有出處
黃金桂
Huangjin Gui Huángjīn Guì
以早生的黃旦品種製成的安溪烏龍茶，清淡而香氣馥郁，因香似桂花而得名“黃金桂”；由GB/T 30357.3-2015界定。
有出處
本山
Benshan Běnshān
以安溪本山品種製成的烏龍茶。花香可近似鐵觀音，但它是獨立品種，值得作為自身產品來認識。
有出處
毛蟹
Maoxie Máoxiè
以毛蟹品種製成的安溪烏龍茶，該品種嫩梢茸毛明顯。
有出處
永春佛手
Yongchun Foshou Yǒngchūn Fóshǒu
以大葉佛手品種製成的烏龍茶，以永春縣為地理標誌保護範圍（GB/T 21824-2008）；香氣被比作雪梨或香櫞。
有出處
鳳凰單叢
Phoenix Dancong Fènghuáng Dāncōng
產自廣東潮州鳳凰山區的一類芳香烏龍茶，以修長捲曲的茶葉和天然的花香、果香或蜜香著稱。其中有許多從鳳凰水仙茶樹中選育、各有名稱的類型，每款茶的風味都受到茶樹特點和加工方式的影響。
有出處
蜜蘭香單叢
Mi Lan Xiang Dancong Mìlánxiāng Dāncōng
單叢中的蜜蘭香型，除白葉蜜蘭外還包括多個命名選育類型；僅憑香型名稱無法確定為某一個品種。
有出處
鴨屎香單叢
Ya Shi Xiang Dancong Yāshǐxiāng Dāncōng
與鳳凰坪坑頭有關的花香型單叢，以醒目的名稱鴨屎香聞名，也以銀花香之名銷售。
有出處
黃梔香單叢
Huang Zhi Xiang Dancong Huángzhīxiāng Dāncōng
單叢中近似梔子花香的香型，涵蓋多個命名茶樹品系；地理標誌文本寫作黃梔香，商業使用中常寫作黃枝香。
有出處
芝蘭香單叢
Zhi Lan Xiang Dancong Zhīlánxiāng Dāncōng
單叢中近似蘭花香的芝蘭香型，包括八仙及鳳凰地區的其他命名選育類型。
有出處
宋種單叢
Song Zhong Dancong Sòngzhǒng Dāncōng
與鳳凰著名老茶樹及其繁育品系有關的傳統名稱，跨越多個香型；名稱本身不能證明原料採自古茶樹。
有出處
嶺頭單叢
Lingtou Dancong Lǐngtóu Dāncōng
與嶺頭（白葉）品種及饒平浮濱鎮嶺頭村有關的單叢，以蜜韻花香見長；其獨立地理標誌產品於2025年獲認定。
有出處
臺灣烏龍茶
Taiwan oolong Táiwān wūlóngchá
臺灣部分氧化茶的分組，從條形包種茶（據茶改場，氧化度約8–25%）到東方美人（50–60%），多以青心烏龍和金萱製作。
有出處
凍頂烏龍茶
Dong Ding oolong Dòngdǐng wūlóngchá
南投鹿谷所產、以青心烏龍製成的中度發酵、布球揉捻並焙火的烏龍茶；如今這一風格的產地已遠超凍頂臺地。
有出處
高山烏龍茶
Taiwan high-mountain oolong Gāoshān wūlóngchá
產自南投、嘉義和臺中海拔約1,000米以上茶園的輕發酵球形烏龍茶；這一海拔門檻只是約定俗成。
有出處
阿里山高山茶
Alishan high-mountain oolong Ālǐshān gāoshān chá
嘉義大阿里山茶區的高山烏龍茶，產區包括梅山、竹崎、番路及阿里山，主要採用青心烏龍和金萱製作。
有出處
梨山茶
Lishan high-mountain oolong Líshān chá
臺中和平區梨山和八仙山所產的高山青心烏龍茶，茶園海拔居臺灣前列；有些地方一年只能採兩三季。
有出處
文山包種茶
Wenshan Baozhong Wénshān bāozhǒngchá
新北和臺北文山丘陵所產、以坪林為中心的輕發酵條形（非球形）烏龍茶；花香清新。
有出處
東方美人茶
Oriental Beauty Dōngfāng Měirén chá
以受茶小綠葉蟬刺吸的幼嫩芽葉製成、氧化程度較高的烏龍茶，主要採用青心大冇，與新竹、苗栗的客家茶區密切相關。
有出處
木柵鐵觀音
Muzha Tieguanyin Mùzhà Tiěguānyīn
臺北木柵（貓空）所產的球形、中度發酵、重焙火烏龍茶；在臺灣，鐵觀音指這種工藝，可使用其他品種。
有出處
金萱茶
Jin Xuan oolong Jīnxuān chá
以臺灣台茶12號品種金萱製成的烏龍茶。合適的茶菁與良好的製作條件，能使茶葉呈現天然奶香。
有出處
龍井茶
Longjing Lóngjǐng chá
浙江的扁形綠茶，產區分為西湖、錢塘和越州。
有出處
西湖龍井
West Lake Longjing Xīhú Lóngjǐng
杭州西湖產區的龍井綠茶。
有出處
洞庭碧螺春
Dongting Biluochun Dòngtíng Bìluóchūn
產於江蘇蘇州太湖洞庭山的細嫩捲曲綠茶。
有出處
黃山毛峰
Huangshan Maofeng Huángshān Máofēng
安徽黃山一帶的芽葉綠茶，白毫顯露，外形微曲。
有出處
安吉白茶
Anji white tea Ānjí Báichá
浙江安吉以白葉1號製成的綠茶；白字指向原料特徵，並非白茶加工類別。
有出處
蒙頂甘露
Mengding Ganlu Méngdǐng Gānlù
與四川雅安蒙頂山相關的捲曲綠茶。
有出處
君山銀針
Junshan Silver Needle Jūnshān Yínzhēn
與湖南洞庭湖君山相關的芽形黃茶。
有出處
蒙頂黃芽
Mengding Yellow Buds Méngdǐng Huángyá
四川雅安蒙頂山傳統黃茶，以受控悶黃工序為重要特徵。
有出處
祁門工夫紅茶
Qimen Gongfu black tea Qímén Gōngfu Hóngchá
以安徽祁門為中心、經傳統精製工藝製成的工夫紅茶，國際上常稱Keemun。
有出處
滇紅
Dianhong Diānhóng
雲南紅茶，在鳳慶有重要製作傳統，肥壯原料可呈現金毫。
有出處
六堡茶
Liubao tea Liùbǎo chá
與廣西六堡及梧州相關的黑茶，包含傳統與現代加工方式。
有出處
安化黑茶
Anhua dark tea Ānhuà Hēichá
湖南安化的區域黑茶家族，包含多種散茶與緊壓茶產品。
有出處
太平猴魁
Taiping Houkui Tàipíng Hóukuí
安徽黃山區出產的大型扁平綠茶，整形和烘焙時芽葉保持相連。
有出處
六安瓜片
Lu’an Guapian Lù’ān Guāpiàn
安徽六安地區的單片葉綠茶，去除芽尖和茶梗後炒製並多次烘焙。
有出處
恩施玉露
Enshi Yulu Ēnshī Yùlù
湖北恩施的蒸青針形綠茶。
有出處
信陽毛尖
Xinyang Maojian Xìnyáng Máojiān
河南信陽出產的細直綠茶，傳統上通過連續炒製、理條和烘乾形成外形。
有出處
坦洋工夫
Tanyang Gongfu Tǎnyáng Gōngfū
與福安坦洋村相關的福建工夫紅茶，傳統工藝包括萎凋、揉捻、氧化和乾燥。
有出處
政和工夫
Zhenghe Gongfu Zhènghé Gōngfū
福建北部政和的工夫紅茶，有以政和大白茶鮮葉製成的文獻記錄。
有出處
白琳工夫
Bailin Gongfu Báilín Gōngfū
與福建福鼎白琳鎮相關的工夫紅茶，有別於當地白茶。
有出處
平陽黃湯
Pingyang Huangtang Píngyáng Huángtāng
浙江平陽的黃茶，以受控悶黃工藝為重要特徵。
有出處
茯磚茶
Fu brick tea Fúzhuān chá
以築磚和受控發花為特徵的緊壓黑茶，在湖南、陝西均有文獻記載的製作傳統。
有出處
涇陽茯磚茶
Jingyang Fu brick tea Jīngyáng Fúzhuān chá
陝西涇陽的茯磚茶傳統，以加工地點區分，而非宣稱鮮葉產於當地。
有出處
安化千兩茶
Anhua Qianliang tea Ānhuà Qiānliǎng chá
壓成大型竹簍圓柱的安化黑茶，以傳統重量一千兩命名。
有出處
南路邊茶
Southern-route border tea Nánlù Biānchá
以四川雅安為中心的黑茶製作傳統，歷史上銷往西藏及其他西部市場。
有出處
正山小種
Zhengshan Xiaozhong Zhèngshān Xiǎozhǒng
與武夷山桐木相關的紅茶，傳統松煙熏製版本尤具特色。
有出處
金駿眉
Jin Jun Mei Jīn Jùn Méi
2005年在正山小種傳統基礎上創製、以芽為主的紅茶類型。
有出處
英德紅茶
Yingde black tea Yīngdé hóngchá
廣東英德的地域性紅茶，現代生產歷史可追溯至1959年。
有出處
霍山黃芽
Huoshan Huangya Huòshān Huángyá
與安徽霍山相關的黃茶，傳統製作包含悶黃工序。
有出處
霍山黃大茶
Huoshan Huangdacha Huòshān Huángdàchá
安徽霍山的大葉黃茶，葉梗較粗壯，焙火特徵明顯。
有出處
都勻毛尖
Duyun Maojian Dūyún Máojiān
與貴州都勻相關、捲曲顯毫的綠茶。
有出處
廬山雲霧
Lushan Yunwu Lúshān Yúnwù
與江西廬山相關，經殺青、揉捻、造形和乾燥製成的綠茶。
有出處
徑山茶
Jingshan tea Jìngshān chá
與杭州餘杭區徑山相關的綠茶。
有出處
安化天尖
Anhua Tianjian Ānhuà Tiānjiān
安化湘尖類黑茶，傳統上經汽蒸後裝簍，而非製成茶磚。
有出處
安化貢尖
Anhua Gongjian Ānhuà Gòngjiān
安化傳統“三尖”散裝黑茶名稱之一。
有出處
安化生尖
Anhua Shengjian Ānhuà Shēngjiān
安化傳統“三尖”散裝黑茶名稱之一。
有出處
安化黑磚茶
Anhua black brick tea Ānhuà Hēizhuān chá
名為黑磚的安化緊壓黑茶。
有出處
安化花磚茶
Anhua flower brick tea Ānhuà Huāzhuān chá
壓製成花磚形制的安化黑茶。
有出處
祁門安茶
Qimen Ancha Qímén Ānchá
與安徽祁門蘆溪相關、以簍包裝的後發酵茶。
有出處
臺灣紅烏龍
Taiwan red oolong Táiwān hóng wūlóng
臺灣茶葉研究機構於2008年為鹿野茶區開發的重氧化、焙火烏龍茶。
有出處
日月潭紅茶
Sun Moon Lake black tea Rìyuètán hóngchá
與臺灣魚池及日月潭地區相關的地域性紅茶。
有出處
三峽碧螺春
Sanxia Biluochun Sānxiá Bìluóchūn
來自新北三峽、與青心柑仔品種密切相關的捲曲形綠茶。
有出處
開化龍頂
Kaihua Longding Kāihuà Lóngdǐng
與浙江開化相關、外形細長較直的綠茶。
有出處
湄潭翠芽
Meitan Cuiya Méitán Cuìyá
與貴州湄潭相關、以細嫩芽梢成形的扁形綠茶。
有出處
青磚茶
Qingzhuan tea Qīngzhuān chá
與湖北相關的緊壓黑茶，包括赤壁和宜昌的磚茶傳統。
有出處
平和白芽奇蘭
Pinghe Baiya Qilan Pínghé Báiyá Qílán
與平和及白芽奇蘭品種相關的閩南烏龍茶。
有出處
南京雨花茶
Nanjing Yuhua tea Nánjīng Yǔhuā chá
在南京創製、於1959年定名為雨花茶的針形綠茶。
有出處
信陽紅
Xinyang Hong Xìnyáng hóng
河南信陽的現代地域性紅茶，作為當地綠茶之外的另一類型發展。
有出處
蒙頂石花
Mengding Shihua Méngdǐng Shíhuā
與四川蒙頂相關、外形扁直的芽形綠茶。
有出處
宜紅工夫
Yihong Gongfu Yíhóng Gōngfu
與宜昌及鄰近鄂西茶區相關的湖北傳統紅茶。
有出處
寧紅工夫
Ninghong Gongfu Nínghóng Gōngfu
源於江西修水地區、以歷史上的寧州得名的傳統紅茶。
有出處
顧渚紫筍
Guzhu Zisun Gùzhǔ Zǐsǔn
與浙江長興顧渚山地相關的綠茶。
有出處
漢中仙毫
Hanzhong Xianhao Hànzhōng Xiānháo
與陝西漢中相關、略扁顯毫的綠茶。
有出處
三峽龍井
Sanxia Longjing Sānxiá Lóngjǐng
新北三峽產的扁形綠茶，常以青心柑仔製作。
有出處
松蘿茶
Songluo tea Sōngluó chá
與安徽休寧松蘿山相關的綠茶。
有出處
遠安鹿苑
Yuan’an Luyuan Yuǎn’ān Lùyuàn
與湖北遠安鹿苑一帶相關的黃茶。
有出處
福州茉莉花茶
Fuzhou jasmine tea Fúzhōu Mòlì Huāchá
福州的窨花茶傳統，以製好的茶坯吸收鮮茉莉花的香氣。
有出處
狗牯腦
Gougunao tea Gǒugǔnǎo
與江西遂川湯湖及狗牯腦山相關的綠茶。
有出處
桐城小花
Tongcheng Xiaohua Tóngchéng Xiǎohuā
以安徽桐城市山區所產鮮葉製成的烘青綠茶。
有出處
珠茶
Gunpowder tea Zhūchá
外形圓緊的顆粒狀綠茶。浙江平水珠茶是其中重要的地方傳統；中國珠茶產品國家標準也採用 Gunpowder 作為英文名稱。
有出處
茉莉花茶
Jasmine tea Mòlì huāchá
以鮮茉莉花窨製的茶，通常使用已製成的綠茶茶坯。福州與橫州茉莉花茶是這一大類中各具地域特點的傳統。
有出處
橫州茉莉花茶
Hengzhou jasmine tea Héngzhōu mòlì huāchá
廣西橫州生產的茉莉窨製綠茶，地理標誌名稱為橫縣茉莉花茶。其受保護的身分以當地茉莉花和加工環節為核心，茶坯原料可以來自外地。
有出處
歙縣珠蘭花茶
Shexian Zhulan tea Shèxiàn zhūlán huāchá
安徽歙縣的花茶，以金粟蘭（Chloranthus spicatus）鮮花窨製綠茶。受保護的製作工藝包括帶花烘焙，是這一地域茶的重要特點。
有出處
桂花茶
Osmanthus-scented tea Guìhuā chá
以木犀（Osmanthus fragrans，通稱桂花）的花朵窨製的茶葉。已有資料記載綠茶、紅茶和烏龍茶等茶坯，因此僅憑桂花之名，不能確定茶坯類別或單一產地。
有出處
九曲紅梅
Jiuqu Hongmei Jiǔqū Hóngméi
浙江杭州的紅茶，尤其與雙浦一帶有關。乾茶條索纖細捲曲，有別於同一大產區內外形扁平的龍井綠茶。
有出處
川紅工夫
Chuanhong Gongfu Chuānhóng Gōngfu
四川的地域性工夫紅茶，尤與宜賓及川東南地區有關。條索細緊、茶湯紅亮，是這一風格的主要特徵。
有出處
惠明茶
Huiming tea Huìmíng Chá
產於浙江南部景寧的綠茶，與惠明寺周邊地區有關。成茶條索緊結、略帶彎曲，細毫可見。
有出處
湧溪火青
Yongxi Huoqing Yǒngxī Huǒqīng
產於安徽涇縣湧溪的緊卷形綠茶。乾茶顆粒緊實、色澤深綠，常呈橢圓或腰圓形，而非完全圓球形。
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大方茶
Dafang tea Dàfāng Chá
安徽歙縣的扁形綠茶傳統，以“老竹大方”之名尤為人熟知。製茶時將葉片壓向熱鍋，幫助形成寬而扁平的外形。
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古丈毛尖
Guzhang Maojian Gǔzhàng Máojiān
產於湖南西部古丈縣的綠茶。以幼嫩芽葉製成緊細條索，白毫較為顯露。
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永川秀芽
Yongchuan Xiuya Yǒngchuān Xiùyá
產於重慶永川的細直針形綠茶。其現代創製將鮮葉加工研究與精細做形、文火足乾相結合。
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安化松針
Anhua Songzhen Ānhuà Sōngzhēn
安化的針形綠茶。“松針”形容細長挺直的外形，與安化黑茶的製作傳統不同。
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敬亭綠雪
Jingting Lüxue Jìngtíng Lǜxuě
與安徽宣城敬亭山有關的綠茶。芽葉形成挺直、常被比作雀舌的外形，並帶細白毫。
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舒城小蘭花
Shucheng Xiaolanhua Shūchéng Xiǎolánhuā
安徽舒城的烘青綠茶，因形態與香氣似蘭而得名。現代“小蘭花”的規範範圍，比歷史上的“舒城蘭花”傳統更窄。
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岳西翠蘭
Yuexi Cuilan Yuèxī Cuìlán
產於安徽大別山區嶽西縣的綠茶。芽葉相連，形態自然舒展、似蘭花，而非緊卷的顆粒。
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桂平西山茶
Guiping Xishan tea Guìpíng Xīshān Chá
與廣西桂平西山有關的綠茶。茶葉經鍋內整形及後續乾燥，形成緊結條索。
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溈山毛尖
Weishan Maojian Wéishān Máojiān
湖南寧鄉大溈山地區傳統的悶黃、煙燻茶。其製法有別於同樣以“毛尖”命名的綠茶。
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米磚茶
Mizhuan tea Mǐzhuān Chá
以紅茶片末緊壓製成的茶，與湖北羊樓洞、趙李橋的製茶傳統關係密切。磚形本身不意味著它屬於黑茶。
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臺灣蜜香紅茶
Taiwan honey-aroma black tea Táiwān mìxiāng hóngchá
以受葉蟬吸食影響的嫩梢製成的臺灣紅茶，在加工過程中形成天然的似蜜香氣。
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龍岩斜背茶
Longyan Xiebei tea Lóngyán Xiébèi chá
產於龍岩新羅區江山的炒青綠茶，以當地斜背茶原料經多次炒製、篩分製成。
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上饒白眉
Shangrao Baimei Shàngráo Báiméi
產於江西上饒廣信區的白毫綠茶，用細嫩芽葉做形，分三個花色。
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江山綠牡丹
Jiangshan Lü Mudan Jiāngshān Lǜ mǔdān
產於浙江江山的造型綠茶，1980年起在保安鄉以本地茶樹為原料研製，因葉片的形態與色澤得名。
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南平
Nanping Nánpíng
福建面積最大的地級市（26,280平方公里），轄境與“閩北”大致相當。武夷岩茶、正山小種、閩北水仙和建陽／政和白茶均產於此；2025年茶葉產量105,800噸。
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建陽
Jianyang Jiànyáng
南平市轄區，位於武夷山以南。大湖村（今屬小湖鎮）一般被視為水仙品種的發源地；漳墩是建陽白茶的搖籃。
草稿
武夷山
Wuyishan Wǔyíshān
縣級市（1989年前為崇安縣），全市行政區域即武夷岩茶地理標誌保護範圍。茶園約148,000畝，毛茶產量25,100噸（2023年）；也是正山小種的原產地。
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武夷山風景名勝區
Wuyi Mountain Scenic Area Wǔyíshān fēngjǐng míngshèngqū
沿九曲溪分佈、面積約70平方公里的丹霞赤壁國家級風景名勝區；其內部的岩谷即武夷岩茶的正岩核心產區。
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牛欄坑
Niulankeng Niúlánkēng
風景區核心地帶一條長約2公里的狹窄山谷，“三坑”之一；水金龜和“牛肉”（牛欄坑肉桂）的產地，也是炒作最兇、仿冒最多的山場茶。
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慧苑坑
Huiyuankeng Huìyuànkēng
“三坑”中最大的一條：慧苑寺下方的深谷，水源來自章堂澗，向以老茶園和名叢眾多著稱，鐵羅漢、白雞冠即在其中。
草稿
馬頭岩
Matouyan Mǎtóuyán
風景區核心地帶一處開闊的岩場，由數十個有名的小地塊組成；所產肉桂（“馬肉”）與牛欄坑肉桂齊名。
草稿
九龍窠
Jiulongke Jiǔlóngkē
天心岩下一條東西走向的深谷，六株大紅袍母樹生長在崖壁上；2006年5月停採，最後一批茶於2007年送交國家博物館。
草稿
雲南
Yunnan Yúnnán
西南省份，茶園面積和產量均居全國第一，也是普洱茶地理標誌的法定產區（11個州市、75個縣）。
草稿
西雙版納
Xishuangbanna Xīshuāngbǎnnà
雲南最南端的傣族自治州（轄景洪、勐海、勐臘）；茶園逾143萬畝，是古樹普洱茶的核心產區。
草稿
勐海
Menghai Měnghǎi
自稱全國普洱茶種植面積最大的縣（905,900畝，毛茶41,100噸）；勐海茶廠所在地，境內有布朗、南糯、賀開、巴達、帕沙、勐宋等茶山。
草稿
布朗山
Bulang Mountain Bùlǎngshān
全國最主要的布朗族鄉（約1,000平方公里，海拔535—2,082米），與緬甸接壤；茶園126,400畝，其中古樹茶24,000畝，老班章和老曼峨均在境內。
草稿
老班章
Lao Banzhang Lǎo Bānzhāng
布朗山北部的哈尼族村寨，約127戶；古樹茶約4,500畝，年產或許50噸左右，是勐海最貴的毛茶。
草稿
倒水坑
Daoshuikeng Dàoshuǐkēng
“三坑”之一：位於牛欄坑與流香澗之間，是一條幽深、兩側巨石林立的峽谷，茶樹沿谷坡層層種植。
草稿
流香澗
Liuxiangjian Liúxiāngjiàn
“兩澗”之一：慧苑寺至大紅袍母樹遊步道旁一條崖壁夾峙的狹窄峽谷，水源來自三仰峰北谷。
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悟源澗
Wuyuanjian Wùyuánjiàn
“兩澗”之一：馬頭岩南麓一條陡峭多霧的峽谷，澗水流經蘭湯村匯入九曲溪。
草稿
大坑口
Dakengkou Dàkēngkǒu
東西走向的峽谷，大紅袍公路由崇陽溪一側沿谷而上通往天心；是九龍窠—倒水坑—天心一帶的主要溪流。僅部分名錄將其列為“坑”。
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天心岩
Tianxin Yan Tiānxīnyán
位於風景區核心中央的岩峰，其下為天心永樂禪寺；九龍窠和大紅袍母樹都在其峽谷中，寺僧在大紅袍傳說中亦有一席之地。
草稿
半巖
Banyan gardens bànyán
景區邊緣茶園的統稱條目。商家只說“半岩”而未指明具體地點時使用。
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洲茶
Zhoucha gardens zhōuchá
武夷山境內、岩石核心區以外較平坦的溪邊及低地茶園的統稱條目。
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勐臘
Mengla Měnglà
西雙版納東部的邊境縣，位於瀾滄江以東；古六大茶山中的易武和象明諸山（倚邦、蠻磚、革登、莽枝）均在境內。
草稿
易武
Yiwu Yìwǔ
勐臘縣的鎮和茶山，清代六大茶山的茶葉集散中心，老字號茶莊雲集；生茶以湯柔、甜潤、苦底低著稱。
草稿
麻黑
Mahei Máhēi
易武鎮東北的村寨，也是同名行政村駐地；商家稱這裡是易武面積最大的茶區，是易武柔、甜、花蜜香風格的標杆。
草稿
刮風寨
Guafengzhai Guāfēngzhài
易武北部麻黑村轄下的瑤族村寨，地處中老邊境；茶王樹、茶坪、白沙河等林下茶園出產易武最貴的一部分茶葉。
草稿
南糯山
Nannuo Mountain Nánnuòshān
勐海鎮以東約20公里、景洪公路沿線的哈尼族茶山：約30個村寨，古茶園12,000畝，也是雲南第一家機製茶廠（約1940年）的所在地。
草稿
臨滄
Lincang Líncāng
地級市，位於瀾滄江西岸，為普洱茶北部產區：雙江的勐庫／冰島，臨翔的昔歸和邦東，以及永德和鳳慶。
有出處
雙江
Shuangjiang Shuāngjiāng
臨滄的四民族自治縣（拉祜族、佤族、布朗族、傣族）；茶園約340,000畝；勐庫鎮、冰島和勐庫大葉種均在境內。
草稿
勐庫
Mengku Měngkù
雙江北部的茶葉重鎮（16個行政村，茶園約130,000畝），被大雪山山脊分為西半山和東半山；勐庫大葉種和冰島的故鄉。
草稿
冰島
Bingdao Bīngdǎo
勐庫北部（雙江）的傣族村寨。冰島老寨古樹生茶是最貴的單一村寨普洱茶；2025年起獲得的國家地理標誌僅覆蓋老寨。
有出處
普洱
Pu'er Prefecture Pǔ'ěr
地級市（2007年前稱思茅），歷史治所寧洱是普洱茶得名之地；景邁山（瀾滄）、景谷和困鹿山均在境內。所轄十個縣級單位都在普洱茶地理標誌保護範圍內。
草稿
瀾滄
Lancang Láncāng
普洱市的拉祜族自治縣（茶園436,000畝），其惠民鎮有景邁—芒景古茶林，2023年列入世界遺產。
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景邁山
Jingmai Mountain Jǐngmàishān
瀾滄縣惠民鎮的山，布朗族和傣族村寨在林下種茶；約1,180公頃古茶林於2023年列入聯合國教科文組織《世界遺產名錄》。
有出處
大理
Dali Dàlǐ
滇西的白族自治州；下關茶廠及其沱茶的所在地；大理市、永平、雲龍、南澗和巍山在普洱茶地理標誌保護範圍內。
草稿
昆明
Kunming Kūnmíng
省會（海拔約1,890米）：國營昆明茶廠（1938／1939—1994年）所在地，該廠是熟普的開創者；也是“昆明乾倉”的所在地。
草稿
水簾洞
Shuiliandong Shuǐliándòng
風景區北部一處巨大的凹進崖壁，瀑布從崖頂飛瀉而下；是通往大紅袍母樹的遊步道起點，也是經典的水仙產地。
有出處
新班章
Xin Banzhang Xīn Bānzhāng
由老班章遷出的人家建立的哈尼族村寨，位於老班章西南約7公里、隔一道山梁；樹齡較輕的茶樹約1,400畝，價格遠低於老班章。
草稿
老曼峨
Lao Man'e Lǎo Màn'é
布朗山上最大、最古老的布朗族村寨，以茶味極苦著稱；村民靠口嘗區分苦茶樹和甜茶樹。
草稿
芒景
Mangjing Mángjǐng
景邁山南側的布朗族行政村（翁基、芒景上寨／下寨、芒洪、翁窪）；帕哎冷茶祖信仰的傳承者。
草稿
桐木關
Tongmuguan Tóngmùguān
武夷山國家公園內的高山村落，距武夷山市區以西約70公里：松煙熏製的正山小種的原產地，2005年起也是金駿眉的產地。
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星村鎮
Xingcun Xīngcūn Zhèn
位於武夷山風景區西側的鎮，歷史上是武夷茶和正山小種的集散地（“茶不到星村不香”）；約佔武夷山市茶園的42%。桐木在其境內。
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章堂澗
Zhangtangjian Zhāngtángjiàn
遊步道上水簾洞與慧苑之間的一條溪澗峽谷；澗水匯入慧苑坑。經典的正岩產地，有時被算作大慧苑的一部分。
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三仰峰
Sanyang Peak Sānyǎngfēng
風景區最高峰（717.7米），位於七曲以北，為三塊傾斜的巨大岩體；流香澗發源於其北谷。
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賀開
Hekai Hèkāi
勐混鎮的拉祜族茶村，古茶樹約16,000畝，號稱全國最大的連片古茶園；位於勐海通往老班章的路上。
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巴達
Bada Mountain Bādá
西定鄉的布朗族、哈尼族茶區，地處中緬邊境，以大黑山上1,700年的野生“巴達茶王樹”（已死）和章朗古茶園著稱。
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帕沙
Pasha Pàshā
格朗和鄉的哈尼族（愛尼人）行政村，位於南糯西南；古茶園約3,000畝，海拔約1,600—1,800米，終年多霧。
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勐宋
Mengsong Měngsòng
勐海東北部的鄉，位於南糯西北；有南本老寨、三邁等古樹村寨，也是勐海茶廠（大益）的固定原料產區之一。
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景洪市
Jinghong Jǐnghóng Shì
西雙版納州府所在地，位於瀾滄江畔；其基諾山鄉有攸樂山，是古六大茶山中唯一不在勐臘的一座。
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象明彝族鄉
Xiangming Xiàngmíng Yízú Xiāng
勐臘北部的彝族鄉，古六大茶山中的四座在其境內：倚邦、蠻磚、革登和莽枝。
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倚邦
Yibang Yǐbāng
清代六大茶山北部的行政和貢茶中心，以小葉種茶樹和曼松貢茶聞名。
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曼松
Mansong Mànsōng
倚邦的小葉種貢茶產區，海拔約1,340米；曾是六大茶山中最珍貴的茶葉，如今稀少，且多為較年輕的茶樹。
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蠻磚
Manzhuan Mánzhuān
象明南部的茶山（曼莊、曼林），古茶園保存之好居六大茶山之首；茶樹平均樹齡300年以上。
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革登
Gedeng Gédēng
古六大茶山中最小的一座，位於象明安樂村；以清代文獻記載的一株“茶王樹”聞名，該樹現已死亡。
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莽枝
Mangzhi Mǎngzhī
象明的茶山，元代已有茶園；康熙年間牛滾塘是六大茶山北部的茶葉集市；古茶樹所剩不多。
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攸樂
Youle Yōulè
景洪的基諾山，清代六大茶山名錄中居首，也是唯一不在勐臘的一座；攸樂村擁有其中最大的古茶園。
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景谷
Jinggu Jǐnggǔ
普洱市的傣族彝族自治縣，以芽頭肥大、白毫顯露的景谷大白茶聞名，被打造為白茶示範縣。
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臨翔
Linxiang Línxiáng
臨滄市政府駐地所在區，原為臨滄縣；瀾滄江邊的邦東鄉有昔歸和邦東“岩茶”茶園。
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邦東
Bangdong Bāngdōng
臨翔區的鄉，位於瀾滄江西岸、邦東大雪山下；茶園約5,000畝，昔歸即在境內。
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昔歸
Xigui Xīguī
臨翔區邦東的村寨，古茶園位於瀾滄江邊的忙麓山上，海拔僅約750米；在臨滄，其名氣和價格僅次於冰島，是最貴的兩個名字之一。
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勐庫大雪山
Mengku Daxueshan Měngkù Dàxuěshān
勐庫境內邦馬山脈的主峰（約3,233米），海拔2,200—2,750米處有一片受保護的野生茶樹群落，面積約12,000—12,700畝，自20世紀90年代末為人所知。
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下關
Xiaguan Xiàguān
大理州府所在地，位於洱海南端；沱茶的誕生地（1902年），下關茶廠（1941年）所在地，是供應西藏的緊壓邊銷茶的主要生產廠家。
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泉州
Quanzhou Quánzhōu
閩南的地級港口城市，所轄安溪縣是鐵觀音的故鄉，按交易量計是全國第一茶葉大縣。
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安溪縣
Anxi County Ānxī Xiàn
閩南烏龍茶產縣，鐵觀音的原產地；全縣均為“安溪鐵觀音”地理標誌保護範圍。茶園約600,000畝；全國性的茶葉交易中心。
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西坪鎮
Xiping Xīpíng Zhèn
安溪中南部的鎮，被視為鐵觀音的發源地；兩種起源傳說和“母樹”都在這裡。茶園約60,000畝，年產茶5,000多噸。
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感德鎮
Gande Gǎndé Zhèn
位於西北部“內安溪”的高山鎮，當代鐵觀音的頭號產地，也是重要的毛茶市場：茶園約50,000畝，年產約5,000噸。
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寧德
Ningde Níngdé
閩東（福建東北部）的地級市：福鼎白茶和福安坦洋工夫紅茶的故鄉，兩者都是中歐地理標誌協定保護產品。
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福鼎市
Fuding Fúdǐng Shì
與浙江交界的沿海縣級市，福鼎白茶（白毫銀針、白牡丹）的地理標誌產地，也是福鼎大白茶和福鼎大毫茶品種的故鄉。
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政和縣
Zhenghe County Zhènghé Xiàn
閩北與浙江交界的縣，1115年以宋代年號命名；以政和大白茶製作政和白茶，並出產政和工夫紅茶。
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龍岩
Longyan Lóngyán
閩西內陸的地級市，所轄漳平是漳平水仙緊壓烏龍茶餅的產地。
有出處
漳平市
Zhangping Zhāngpíng Shì
龍岩市下轄的縣級市，漳平水仙的產地：用木模將水仙烏龍壓成紙包小方塊，再經炭焙製成。
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廣東
Guangdong Guǎngdōng
華南沿海省份：潮州的鳳凰單叢烏龍茶，清遠的英德紅茶，以及廣州作為黑茶交易和倉儲中心的地位。
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潮州
Chaozhou Cháozhōu
粵東的潮汕城市；鳳凰山出產單叢烏龍茶，也是潮州工夫茶的故鄉，後者自2008年起為國家級非物質文化遺產項目。
有出處
潮安區
Chao'an Cháo'ān Qū
潮州市轄區（2013年前為縣），鳳凰鎮及大部分單叢核心茶山均在境內。
有出處
鳳凰鎮
Fenghuang Fènghuáng Zhèn
潮州以北的山區小鎮，鳳凰單叢的核心產區。鎮內按香型歸類的名叢單株，分佈在海拔約365米至1,200米之間。
有出處
烏崠山
Wudong Shan Wūdōng Shān
鳳凰山海拔1,391米的第二高峰，也是最負盛名的單叢產地：高處的自然村位於約850—1,200米，生長著最古老的名叢，包括“宋種”老樹。
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清遠
Qingyuan Qīngyuǎn
廣東中北部的地級市，下轄縣級市英德為英德紅茶的產地。
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英德市
Yingde Yīngdé Shì
粵北岩溶丘陵地帶的城市，英德紅茶（英紅）的產地；英紅以大葉種製成，相關品種由1959年在此創建的省茶葉試驗站選育。
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廣州
Guangzhou Guǎngzhōu
省會城市，是茶葉的交易、倉儲與消費中心，而非產區。芳村是廠茶普洱價格的參照市場。
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廣西
Guangxi Guǎngxī
華南的自治區；六堡茶的產地，六堡茶已從蒼梧縣六堡鎮擴展到廣西20多個縣。
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梧州
Wuzhou Wúzhōu
地處粵桂交界的西江河港城市；六堡茶的貿易與加工中心，歷史上順江而下銷往廣東、香港及東南亞。
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蒼梧縣
Cangwu Cāngwú Xiàn
梧州市下轄的丘陵縣，六堡茶的原產地和核心產區：茶園約209,000畝，年產約15,000噸（2026年）。
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六堡鎮
Liubao Liùbǎo Zhèn
距梧州市區約30公里的山區小鎮，六堡茶即以此得名：紅、濃、陳、醇，帶有備受老一輩海外市場推崇的“檳榔香”。
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湖南
Hunan Húnán
華中省份，資江邊的安化縣是全國最知名的黑茶中心（茯磚、千兩茶、天尖）。
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益陽
Yiyang Yìyáng
位於資江下游的地級市。安化黑茶地理標誌保護範圍包括安化縣，以及桃江、赫山、資陽的部分鄉鎮，均屬益陽。
有出處
安化縣
Anhua Ānhuà Xiàn
資江邊的山區縣，安化黑茶的中心：自1595年起為官定邊銷茶，如今茶園360,000畝，所產茯磚長有“金花”。
有出處
臺灣
Taiwan Táiwān
19世紀隨福建移民和出口貿易發展起來的海島茶區，以高山烏龍、凍頂烏龍、文山包種、東方美人和日月潭紅茶聞名。
有出處
南投縣
Nantou County Nántóu Xiàn
位於臺灣中部內陸的縣，產量約佔臺灣茶葉的一半：凍頂烏龍（鹿谷）、日月潭紅茶（魚池），以及杉林溪、仁愛等高山茶園。
有出處
鹿谷鄉
Lugu Township Lùgǔ Xiāng
南投縣的山區鄉，凍頂烏龍的產地，也是一年一度凍頂優良茶比賽（始於1976年）的舉辦地；茶園多在海拔約600—1,200米。
有出處
凍頂山
Dong Ding Dòngdǐng Shān
鹿谷鄉彰雅村海拔約740—770米的臺地；凍頂烏龍的發源地，這是一種以青心烏龍製成的中度發酵、球形、焙火烏龍茶。
有出處
魚池鄉
Yuchi Township Yúchí Xiāng
南投縣環日月潭的鄉；自1925年引入阿薩姆茶樹以來一直是臺灣的紅茶中心，也是TRES魚池分場（1936年）所在地，紅玉（台茶18號）即在此育成。
有出處
嘉義縣
Chiayi County Jiāyì Xiàn
臺灣中南部的縣，境內山區鄉鎮構成阿里山高山茶區；產量居臺灣第二（2013年約佔14%）。
有出處
阿里山
Alishan Ālǐshān
嘉義山區鄉鎮（阿里山、梅山、番路、竹崎）的高山烏龍茶區，茶園海拔約900—1,400米；以青心烏龍和金萱為主。
有出處
臺中市
Taichung Táizhōng Shì
臺灣中部城市，山區的和平區內有梨山高山茶區，茶園海拔居臺灣最高之列。
有出處
梨山
Lishan Líshān
臺中和平區梨山裡一帶的高山烏龍茶區；茶園海拔約1,450—2,600米，為臺灣最高之列；約1980年起種茶。
有出處
新北市
New Taipei Xīnběi Shì
環繞臺北的城市（新北），山區的坪林、石碇、新店、深坑、汐止出產大部分文山包種；2013年約佔臺灣茶葉產量的12%。
有出處
坪林區
Pinglin Pínglín Qū
新北北勢溪畔的山區，文山包種的核心產區：茶園近1,000公頃，居民大多是茶農；1997年起設有坪林茶業博物館。
有出處
臺北市
Taipei Táiběi Shì
臺灣北部城市；文山區的山區（木柵、貓空）是木柵鐵觀音的產地，南港則是早期的包種茶中心。
有出處
木柵
Muzha Mùzhà
臺北舊區（今屬文山區），其貓空山區海拔約300—350米，是木柵鐵觀音的產地；木柵鐵觀音是一種球形、焙火足的烏龍茶。
有出處
新竹縣
Hsinchu County Xīnzhú Xiàn
臺灣西北部以客家人為主的縣；山區的北埔、峨眉兩鄉是東方美人（膨風茶）的傳統產地，竹東亦有出產。
有出處
北埔鄉
Beipu Běipǔ Xiāng
新竹的客家山區鄉，東方美人在此稱為膨風茶（“吹牛茶”）；以小綠葉蟬叮咬過的夏季鮮葉製成，發酵較重。
有出處
峨眉鄉
Emei Township Éméi Xiāng
新竹的客家小鄉，與北埔相鄰，夏季葉蟬茶在此主要以東方美人之名出售；製茶廠是當地的主要產業。
有出處
苗栗縣
Miaoli County Miáolì Xiàn
新竹以南、以客家人為主的縣；頭份、頭屋、三灣和南莊出產東方美人，當地稱椪風茶，或用較早的番莊烏龍之名。
有出處
頭份市
Toufen Tóufèn Shì
苗栗的客家城市，老崎一帶山區的興隆、流東、珊湖三里以有機、不噴藥的方式種植青心烏龍，製作椪風茶（東方美人）。
有出處
香港
Hong Kong Xiānggǎng
重要的茶葉貿易與倉儲中心；嘉道理農場仍有小規模茶葉種植，大嶼山昂坪也已在茶樹復育後恢復採摘。
有出處
昂坪茶園
Ngong Ping Tea Garden Ángpíng Cháyuán
大嶼山歷史茶園；現正復育留存的茶樹，並已恢復小規模採摘。這與原商業茶園重新營業有所區別。
有出處
雲縣
Yunxian Yúnxiàn
臨滄北部的縣，地處瀾滄江西岸，與無量山隔江相望；2024年茶葉產量26,591噸，漫灣鎮有白鶯山古樹茶區。
有出處
永德
Yongde Yǒngdé
臨滄西部、永德大雪山下的縣；在普洱茶領域以勐板鄉忙肺村聞名，另有價格較低的大雪山原料，多用於熟茶。
有出處
忙肺
Mangfei Mángfèi
永德縣勐板鄉的行政村，海拔約1,500—2,000米；1980年命名的勐板忙肺大葉群體種的原產地，也是永德最有名的普洱茶產地。
有出處
壩糯
Banuo Bànuò
雙江勐庫東半山的村子；以藤條古茶樹著稱，百年以上茶樹800餘畝。
有出處
小戶賽
Xiaohusai Xiǎohùsài
公弄村（2015年拉祜族佔45%）下轄的自然村，位於勐庫西半山、邦馬大雪山下；茶園1,150畝，有全縣面積最大、保存最完好的栽培型古茶園。
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邦崴
Bangwei Bāngwēi
瀾滄縣富東鄉的村子，邦崴“過渡型”古茶樹（高11.8米）所在地；該樹1991年見諸報道，1993年獲專家論證，1997年登上郵票。
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景東
Jingdong Jǐngdōng
普洱市北部的彝族自治縣，西部有無量山和瀾滄江；茶園約265,000畝，並以唐代的“銀生茶”自許。
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南澗
Nanjian Nánjiàn
大理州南部的彝族自治縣，位於無量山北段；在普洱茶地理標誌保護範圍內，茶區有羅伯克，以及海拔1,800—2,400米的無量山櫻花茶園。
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無量山
Wuliang Mountains Wúliàngshān
縱貫南澗、景東、鎮沅和景谷的山脈，最高峰3,306米（景東貓頭山）；國家級保護區面積31,585公頃，景東和南澗兩側都產茶。
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嘉道理農場茶園
Kadoorie Farm tea gardens Jiādàolǐ Nóngchǎng Cháyuán
香港大埔嘉道理農場暨植物園內仍在耕作的茶園，用於本地採茶、製茶及教育。
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茂草岩
Mau Tso Ngam Màocǎoyán
沙田客家村落；2026年發表的報道記載了當地小片山坡茶地及家庭製茶。
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鳳慶
Fengqing Fèngqìng
臨滄市轄縣，滇紅茶的重要發源地；當地茶產業也生產綠茶及新式茶飲基底茶。
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大寺
Dasi Dàsì
位於鳳慶縣城西北、瀾滄江南岸的產茶鄉，是當地滇紅和綠茶的重要原料基地。
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保山
Baoshan Bǎoshān
雲南西部的地級市；昌寧是其轄下產茶縣之一，也是紅茶生產基地。
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昌寧
Changning Chāngníng
保山市產茶縣，以昌寧紅茶及漭水、溫泉一帶的栽培古茶樹資源著稱。
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漭水
Mangshui Mǎngshuǐ
昌寧縣產茶鎮，建設出口茶葉基地，並有黃家寨古茶樹片區；當地生產曬青茶、紅茶和白茶。
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秧塔
Yangta Yāngtǎ
景谷縣民樂鎮大村村下轄的村民小組，是芽頭肥大、白毫明顯的景谷大白茶的有據可查原產地。
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三峽區
Sanxia Sānxiá Qū
新北市轄區，以青心柑仔製作碧螺春和龍井綠茶。
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臺東縣
Taitung County Táidōng Xiàn
臺灣東部的縣，轄鹿野鄉，臺灣紅烏龍的研發地。
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鹿野鄉
Luye Township Lùyě Xiāng
臺東縣轄鄉，與茶改場2008年研發的紅烏龍風格密切相關。
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江西
Jiangxi Jiāngxī
位於中國東南部的省份。其上饒市出產受保護的綠茶上饒白眉。
草稿
上饒
Shangrao Shàngráo
江西省地級市；其廣信區的若干鄉鎮構成上饒白眉綠茶的保護產地。
草稿
廣信區
Guangxin district Guǎngxìn qū
上饒市的一個區。2025年地理標誌產品保護要求將其華壇山、五府山、董團、上瀘、尊橋等鄉鎮列為上饒白眉（一種白毫顯露的綠茶）的保護產地。
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浙江
Zhejiang Zhèjiāng
位於中國東部沿海的省份。其江山市出產綠茶江山綠牡丹。
草稿
江山
Jiangshan Jiāngshān
浙江省縣級市，出產江山綠牡丹。該茶原產於仙霞嶺北麓的保安鄉。
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肉桂
Rougui Ròuguì
武夷品種，因具桂皮般的辛香而得名；與水仙併為現代岩茶的兩大當家品種。
草稿
水仙
Shuixian Shuǐxiān
閩北大葉品種，滋味醇厚；武夷山種植面積最大的品種，也是老樅水仙的基礎。
草稿
雲南大葉種
Yunnan large-leaf Yúnnán dàyèzhǒng
雲南大葉種茶樹的統稱；普洱茶標準要求以此為原料製成的曬青毛茶。
草稿
水金龜
Shui Jin Gui Shuǐ Jīn Guī
用於製作岩茶的武夷傳統名叢，在種質比較研究中作為獨立材料接受調查。
草稿
鐵羅漢
Tie Luohan Tiě Luóhàn
用於製作岩茶的武夷傳統名叢；一項十大名叢研究記錄其春茶開採期相對較早。
草稿
白雞冠
Bai Jiguan Bái Jīguān
武夷茶樹品種，幼嫩葉片呈淺黃綠色，其葉色對光照的響應已得到實驗研究。
草稿
半天妖
Ban Tian Yao Bàn Tiān Yāo
武夷傳統名叢，亦寫作“半天腰”，在武夷茶樹種質比較研究中單獨記錄。
草稿
北斗
Beidou Běidǒu
在比較研究中作為獨立材料記錄的武夷名叢；其與大紅袍母樹的關係仍需譜系考證。
草稿
勐庫大葉種
Mengku large-leaf Měngkù dàyèzhǒng
與雲南雙江勐庫相關的有性繁殖大葉茶群體，是地方群體品種，並非單一、完全一致的克隆。
草稿
鳳凰水仙
Fenghuang Shuixian Fènghuáng Shuǐxiān
鳳凰山的有性繁殖小喬木群體，是所有鳳凰單叢株系的母本；以華茶17號（GSCT 17）的名義規定用於種植。並非武夷水仙。
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福鼎大白茶
Fuding Dabai Fúdǐng Dàbáichá
無性系、早生種、中葉類小喬木型品種，原產福鼎柏柳村。芽葉茸毛特多，是白毫銀針的經典原料；1985年審定為國家品種。
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福鼎大毫茶
Fuding Dahao Fúdǐng Dàháochá
無性系、早生種、大葉類小喬木型品種，原產福鼎，植株比福鼎大白茶高大、直立。與福鼎大白茶同為福鼎白茶的主要品種；1985年審定為國家品種。
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政和大白茶
Zhenghe Dabai Zhènghé Dàbáichá
無性系、晚生種、大葉類小喬木型品種，原產政和鐵山鎮；政和白毫銀針和白牡丹的原料基礎。1985年審定為國家品種。
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本山
Benshan Běnshān
原產西坪堯陽南岩的中生種、中葉類灌木；只適製烏龍茶，香氣接近鐵觀音。國家編號GS13010-1985。
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毛蟹
Maoxie Máoxiè
原產安溪大坪福美村的中葉類灌木，生長迅速，茸毛特多；開花多但幾乎不結實。國家編號GS13006-1985。
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佛手
Foshou Fóshǒu
葉片大而隆起明顯的品種，因形似佛手柑而得名；福建省認定編號閩認茶1985014。永春佛手的原料品種。
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嶺頭單叢
Lingtou Dancong Lǐngtóu Dāncōng
饒平茶農在浮濱嶺頭從鳳凰水仙群體中選出的國家級品種；如今也是鳳凰一帶的主栽品種（稱白葉單叢）。
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青心烏龍
Qingxin Wulong Qīngxīn Wūlóng
臺灣傳統晚生茶樹品種，適製烏龍茶和包種茶，抗旱及抗病蟲能力相對較弱。
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金萱
Jinxuan Jīnxuān
茶改場品種台茶12號，臺農8號 × 硬枝紅心，1981年命名：樹勢強、產量高、中生，帶天然奶香；臺灣種植面積第二大的品種。
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翠玉
Cuiyu Cuìyù
茶改場品種台茶13號，硬枝紅心 × 臺農80號，1981年與金萱同時命名：樹姿較直立，樹勢較弱，香氣高；只適製包種茶和烏龍茶。
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四季春
Sijichun Sìjìchūn
由木柵茶農選出的臺灣地方品種：早生、樹勢強、耐寒，一年可採六七季；現主要種植於南投名間。
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青心大冇
Qingxin Dapang Qīngxīn Dàmǎo
芽頭肥壯、茸毛特多的臺灣地方品種：東方美人茶的主要原料品種，主要種植於桃園、新竹和苗栗。
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龍井43
Longjing 43 Lóngjǐng 43
從西湖龍井群體種中選育的早生綠茶品種，種植廣泛；品種名並不等同於龍井茶這一茶品名稱。
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中茶108
Zhongcha 108 Zhōngchá 108
中國農業科學院茶葉研究所從龍井43輻射誘變後代中選育的特早生無性系綠茶品種，2010年通過全國品種鑑定。
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白葉1號
Baiye 1 Báiyè 1 Hào
從安吉地方茶樹群體的白化變異中選育的無性系品種。春季淺色芽葉用於製作綠茶；葉色白化並不意味著成茶屬於白茶加工類別。
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紅玉
Hongyu Hóngyù
1999年命名的臺灣紅茶品種，以緬甸大葉種為母本、臺灣野生山茶為父本，是南投魚池的重要栽培品種。
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紅韻
Hongyun Hóngyùn
2008年命名的高香臺灣紅茶品種。品系 FKK-22 選自 FKK-1 的天然雜交後代，而 FKK-1 本身來自 Kyang × Kimen。
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祁韻
Qiyun Qíyùn
從祁門系天然雜交群體中選育的臺灣小葉種紅茶品種。育種論文記載其於2018年7月24日正式通過命名。
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勐海大葉種
Menghai large-leaf Měnghǎi dàyèzhǒng
原產勐海南糯山的有性繁殖大葉群體，適製紅茶、滇綠及普洱茶。屬於地方群體，而非單一無性系。
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鳳慶大葉種
Fengqing large-leaf Fèngqìng dàyèzhǒng
原產鳳慶的有性繁殖大葉群體，與滇紅製作密切相關，也用於滇綠和普洱茶。
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雲抗10號
Yunkang 10 Yúnkàng 10 Hào
雲南省農業科學院從南糯山茶樹群體中選育的無性系品種，應用廣泛，適製多種茶類。
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紫娟
Zijuan Zǐjuān
從雲南大葉種材料中選育的紫梢品種。紫芽、紫色嫩葉及紫莖是其特徵；這一命名無性系不等同於泛稱的“紫芽茶”。
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中白1號
Zhongbai 1 Zhōngbái 1 Hào
從建德當地鳩坑群體中的自然白化單株選育，2020年登記。它與安吉的白葉1號是不同品種。
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中黃1號
Zhonghuang 1 Zhōnghuáng 1 Hào
從浙江天台自然變異單株中選育的光敏型黃化品種，適製扁形或捲曲型綠茶；葉黃並不自動等於黃茶。
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鳩坑種
Jiukeng population Jiūkēng zhǒng
與浙江淳安鳩坑相關的有性繁殖茶樹群體，是重要育種材料，應與從中選出的命名無性系區分。
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龍井群體種
Longjing seed population Lóngjǐng qúntǐzhǒng
傳統實生龍井茶樹群體，與龍井43等選育無性系不同。“群體”並非一個遺傳完全一致的單株。
有出處
白鷺
Bailu Báilù
臺灣早生茶樹品種台茶17號，1983年命名，可製烏龍茶及紅茶。
有出處
碧玉
Biyu Bìyù
台茶19號，2004年命名的臺灣茶樹品種，適製包種茶。
有出處
迎香
Yingxiang Yíngxiāng
台茶20號，2004年命名，適製包種茶及高山烏龍茶。
有出處
沁玉
Qinyu Qìnyù
台茶22號，2014年命名的臺灣早生茶樹品種，適製性較廣。
有出處
山蘊
Shanyun Shānyùn
台茶24號，由臺東永康原生臺灣山茶選育，2019年命名。
有出處
紫韻
Ziyun Zǐyùn
台茶25號，由Burma材料天然雜交後代選育的紫芽品種，適製綠茶及紅茶。
有出處
金觀音
Jin Guanyin Jīn Guānyīn
福建選育的鐵觀音與黃旦雜交品種，主要用於烏龍茶生產。
有出處
黃玫瑰
Huang Meigui Huáng Méigui
福建早生雜交品種，由黃觀音與黃旦雜交選育，適製多種茶類。
有出處
中茶125
Zhongcha 125 Zhōngchá 125
以蒲蓮桐元與龍井43育成的早生、中葉類綠茶品種。
有出處
中茶302
Zhongcha 302 Zhōngchá 302
以格魯吉亞6號與福鼎大白茶第一代後代育成的早生綠茶品種。
有出處
中茶146
Zhongcha 146 Zhōngchá 146
中國農科院從牙己茶種質選育的品種，適製紅茶和烘青綠茶。
有出處
中茶602
Zhongcha 602 Zhōngchá 602
從湖南雲臺山茶自然雜交後代中選育的早生、中葉類品種。
有出處
中茗7號
Zhongming 7 Zhōngmíng 7 hào
以中茶108和龍井43育成的特早生品種，適製綠茶和紅茶。
有出處
中茶501
Zhongcha 501 Zhōngchá 501
從木禾群體中選育、推廣用於機械採摘的特早生、小葉類綠茶品種。
有出處
中茶502
Zhongcha 502 Zhōngchá 502
從黃山群體中選育、適合機械採摘的早生、小葉類綠茶品種。
有出處
台茶26號
TTES 26 Táichá 26 hào
臺灣於2024年6月發佈、面向飲料用茶生產的品種，芽梢直立，適合機械採收。
有出處
梅佔
Meizhan Méizhàn
安溪傳統品種，適製烏龍茶、紅茶和綠茶，又稱大葉梅佔。
有出處
白芽奇蘭
Baiya Qilan Báiyá Qílán
從福建平和當地奇蘭茶材料中選出的無性系，與當地蘭香烏龍茶相關。
有出處
金牡丹
Jin Mudan Jīn Mǔdān
鐵觀音與黃旦雜交育成的福建品種，用於香氣突出的烏龍茶和紅茶。
有出處
黃金芽
Huangjinya Huángjīnyá
浙江餘姚當地茶樹材料芽變中選育的光敏感黃葉品種。
有出處
福雲6號
Fuyun 6 Fúyún 6 hào
福建從福鼎大白茶與雲南大葉種自然雜交材料中選育的早生無性系品種。
有出處
雲抗14號
Yunkang 14 Yúnkàng 14 hào
從南糯山茶樹材料選出的大葉類品種，也以較新名稱雲茶14號記錄。
有出處
舒茶早
Shuchazao Shūcházǎo
與安徽舒城相關、用於綠茶生產的已登記中國茶樹品種。
有出處
保靖黃金茶1號
Baojing Huangjincha 1 Bǎojìng Huángjīnchá 1 hào
從湖南保靖黃金茶群體中選育的特早生綠茶品種。
有出處
英紅9號
Yinghong 9 Yīnghóng 9 hào
廣東茶葉研究單位從雲南大葉種材料中選育的大葉類無性系品種，用於紅茶。
有出處
丹霞1號
Danxia 1 Dānxiá 1 hào
廣東仁化白毛茶材料中選育的無性系，適製紅茶和白茶。
有出處
丹霞2號
Danxia 2 Dānxiá 2 hào
從仁化白毛茶材料中選育、面向紅茶和白茶的無性系品種。
有出處
鴻雁12號
Hongyan 12 Hóngyàn 12 hào
從鐵觀音自然雜交後代中選育的早生品種，適製紅茶、烏龍茶及綠茶。
有出處
烏葉單叢
Wuye Dancong Wūyè Dāncóng
從鳳凰單叢群體中選育的廣東品種，2013年通過省級審定。
有出處
粵茗1號
Yueming 1 Yuèmíng 1 hào
從英德茶樹群體材料中選育的廣東紅茶品種。
有出處
粵茗2號
Yueming 2 Yuèmíng 2 hào
以英紅1號和樂昌白毛茶育成的大葉類紅茶品種。
有出處
粵茗4號
Yueming 4 Yuèmíng 4 hào
從英紅1號與祁門茶雜交材料中選育的大葉類紅茶品種。
有出處
黃觀音
Huang Guanyin Huáng Guānyīn
用於香氣突出的烏龍茶、紅茶和綠茶的福建早生品種。
有出處
翠峰
Cuifeng Cuìfēng
杭州從福鼎大白茶與雲南大葉種自然雜交材料中選育的中生綠茶品種。
有出處
迎霜
Yingshuang Yíngshuāng
杭州從福鼎大白茶與雲南大葉種自然雜交材料中選育的早生品種，適製紅茶和綠茶。
有出處
中茶102
Zhongcha 102 Zhōngchá 102
中國農科院從西湖龍井群體中選育的早生綠茶品種。
有出處
龍井長葉
Longjing Changye Lóngjǐng Chángyè
中國農科院從龍井群體中選育的綠茶品種，不同於龍井43。
有出處
祁門櫧葉種
Qimen Zhuye population Qímén Zhūyèzhǒng
原產安徽祁門的有性繁殖茶樹群體，與祁門紅茶相關，也適製綠茶。
有出處
櫧葉齊
Zhuyeqi Zhūyèqí
從安化群體中選育的湖南品種，適製紅茶和綠茶。
有出處
杭茶15號
Hangcha 15 Hángchá 15 hào
杭州市農業科學研究院以迎霜和翠峰育成的綠茶品種。
有出處
嘉茗1號
Jiaming 1 Jiāmíng 1 hào
浙江永嘉的特早生綠茶品種，也稱烏牛早。
有出處
鄂茶一號
Echa 1 Èchá yī hào
以福鼎大白茶和梅佔雜交育成的湖北綠茶品種。
有出處
蒙山9號
Mengshan 9 Méngshān 9 hào
從四川蒙山群體中選育的早生綠茶無性系品種。
有出處
浙農117
Zhenong 117 Zhènóng 117
浙江大學選育的早生紅綠茶兼用品種。
有出處
川沐217
Chuanmu 217 Chuānmù 217
從浙農117變異單株選育的四川早生綠茶品種。
有出處
白毫早
Baihaozao Báiháozǎo
從安化群體中選育、芽葉茸毛豐富的特早生綠茶品種。
有出處
觀韻
Guanyun Guānyùn
以白毫早和鐵觀音為親本育成的湖南中生品種。
有出處
櫧紅韻
Zhuhongyun Zhūhóngyùn
以白毫早和高芽齊雜交育成的湖南早生紅綠茶兼用品種。
有出處
台茶7號
TTES 7 Táichá 7 hào
從Shan材料單株選育、於1973年命名的臺灣紅茶品種。
有出處
台茶8號
TTES 8 Táichá 8 hào
從Jaipuri材料單株選育、於1973年命名的臺灣紅茶品種。
有出處
青心柑仔
Qingxin Ganzai Qīngxīn Gānzǎi
臺灣傳統茶樹品種，與三峽碧螺春、龍井等綠茶密切相關。
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下關茶廠
Xiaguan Tea Factory Xiàguān Cháchǎng
大理的茶廠，以沱茶（碗臼狀）和8653等濃烈、常帶煙味的生餅最為知名。
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昆明茶廠
Kunming Tea Factory Kūnmíng Cháchǎng
昆明的國營茶廠，渥堆（熟普工藝）在此研製成功；以7581等熟磚聞名。
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陳升號
Chen Sheng Hao Chén Shēng Hào
勐海的普洱茶企業，以老班章茶餅最為知名；為其包裝提供防偽查詢。
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雨林古茶坊
Yulin Gucha Fang Yǔlín Gǔcháfāng
專注古樹純料的普洱品牌，公佈建議零售價。
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普洱茶廠
Pu'er Tea Factory Pǔ'ěr Cháchǎng
1975年在普洱縣（今寧洱縣）創立的國營普洱茶廠。通常被認為是嘜號中的“4”；有兩家公司都聲稱它是自己的前身。
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臨滄茶廠
Lincang Tea Factory Líncāng Cháchǎng
1950年代為臨滄日益擴大的紅茶產區而建的國營茶廠。後來分為縣茶廠和地區茶廠，以銀毫沱茶和健身沱茶聞名；如今私營企業在使用它的名稱。
有出處
鳳慶茶廠
Fengqing Tea Factory Fèngqìng Cháchǎng
滇紅的誕生地，1939年在馮紹裘主持下以順寧實驗茶廠之名創立。1996年改組為滇紅集團，2022年進入重整程序。
有出處
雲南省茶葉進出口公司
Yunnan Tea Import & Export Yúnnán Shěng Cháyè Jìnchūkǒu Gōngsī
雲南省級國營茶葉貿易公司，創立於1938年。它擁有出口權，管理嘜號體系，以“中茶”商標銷售各大廠的普洱茶，後來又使用吉幸品牌。
有出處
南澗茶廠
Nanjian Tea Factory Nánjiàn Cháchǎng
由下關一位前廠長創辦的南澗縣茶廠，以土林鳳凰沱茶聞名；其脈絡經1991年的國營公司延續到雲南土林茶業。
有出處
中國茶葉
CNNP China Tea Zhōngguó Cháyè Gǔfèn Yǒuxiàn Gōngsī
1949年成立的國營茶葉貿易公司，現為中糧旗下的中國茶葉股份有限公司。其“中茶”八中商標數十年來用於包裝昆明、勐海和下關的普洱茶，至今仍在使用。
有出處
雲南昌泰茶業集團
Yunnan Changtai Tea Group Yúnnán Chāngtài Cháyè Jítuán
由1998年的一家茶行發展起來的西雙版納普洱茶集團；其1999年的易昌號易武茶餅，標誌著私營茶廠開始與國營茶廠並立。
有出處
安寧海灣茶業
Haiwan Tea Ānníng Hǎiwān Cháyè Yǒuxiàn Zérèn Gōngsī
1999年由勐海茶廠兩位退休管理者鄒炳良和盧國齡在昆明一帶創辦的普洱茶公司；以老同志茶餅最為知名。
有出處
雲南雙江勐庫茶葉
Mengku Rongshi Yúnnán Shuāngjiāng Měngkù Cháyè Yǒuxiàn Zérèn Gōngsī
1999年戎加升買下國營雙江茶廠後組建的臨滄普洱茶公司；有勐庫/戎氏標籤，也是較早收購冰島茶的企業。
有出處
鬥記
Douji
2006年由在易武起步的陳海標創立的普洱茶品牌；現總部在廣州，以高端拼配餅茶為核心。
有出處
Yunnan Sourcing 自有品牌
Yunnan Sourcing label
零售商Yunnan Sourcing（昆明；創始人Scott Wilson）的自有普洱品牌。自2009年起每年壓製單一村寨茶餅。
有出處
white2tea 自有品牌
white2tea label
網路零售商white2tea的自有品牌，由Paul Murray於2012年創立：以自創名稱銷售拼配普洱，在廣州存茶。
有出處
Farmerleaf
Farmerleaf Jingmai
Yubai與William Osmont在景邁大寨（瀾滄）經營的小型家庭茶廠，通過自己的零售品牌Farmerleaf銷售。
有出處
黎明茶廠
Liming Tea Factory Límíng Cháchǎng
勐海（勐遮）的茶廠，1964年起源於國營黎明農場的茶葉生產單位；以八角亭品牌生產普洱茶，現屬雲南農墾集團。
有出處
武夷星茶業
Wuyi Star Tea Wǔyíxīng Cháyè Yǒuxiàn Gōngsī
界面新聞和《中國日報》稱其為武夷山最大的茶廠。2001年由商人何一心創辦；2003年接手市屬國營岩茶總公司和茶葉研究所。
有出處
瑞泉茶業
Ruiquan Tea Ruìquán Cháyè
以水簾洞上方的瑞泉岩命名的黃氏武夷岩茶字號。家族稱其淵源可追溯到1644年，字號始於1819年；現代公司約始於2000年。
有出處
廈門茶葉進出口
Xiamen Tea Import & Export Xiàmén Cháyè Jìnchūkǒu Yǒuxiàn Gōngsī
位於廈門的國有（中糧 / 中茶）烏龍茶拼配與出口企業，1960年起擁有“海堤”（Haidi，“Haiti”）品牌，並於1974年制定出口烏龍茶字母代號。
有出處
福建茶葉進出口
Fujian Tea Import & Export Fújiàn Cháyè Jìnchūkǒu Yǒuxiàn Zérèn Gōngsī
總部位於福州的中糧 / 中茶出口企業（1950年），經營茉莉花茶、白茶和烏龍茶，擁有“蝴蝶”品牌。“海堤”不歸其所有，而是廈門公司的品牌。
有出處
福建示範茶廠
Fujian Demonstration Tea Factory Fújiàn Shìfàn Cháchǎng
抗戰時期的國營茶葉企業（1939—1942），設於崇安赤石，由張天福主持，在福鼎、福安設有分廠；其舊址是武夷山國營茶場和茶葉研究所的源頭。
有出處
武夷山市茶葉科學研究所
Wuyishan Tea Science Research Institute Wǔyíshān Shì Cháyè Kēxué Yánjiūsuǒ
崇安 / 武夷山的國營茶葉研究所（1960—2003）。該所培育並首次銷售無性繁殖的“商品”大紅袍；2003年由武夷星接管。
有出處
琪明茶葉科學研究所
Qiming Tea Science Research Institute Qímíng Cháyè Kēxué Yánjiūsuǒ
王順明的製茶工作室。王順明於第六批（2025年3月）被認定為武夷岩茶（大紅袍）製作技藝國家級代表性傳承人，曾主持武夷山國營岩茶總公司。
有出處
葉啟桐
Ye Qitong Yè Qǐtóng
武夷岩茶（大紅袍）製作技藝國家級代表性傳承人（第三批，2009），高級評茶師，武夷岩茶著述者。
有出處
陳德華
Chen Dehua Chén Déhuá
武夷岩茶（大紅袍）製作技藝國家級代表性傳承人（第四批，2012）；在武夷山茶葉研究所主持了無性繁殖大紅袍的繁育和首次商品化銷售。
有出處
福建正山堂茶業
Zhengshantang Tea Fújiàn Zhèngshāntáng Cháyè Yǒuxiàn Zérèn Gōngsī
江元勳在桐木（廟灣）創辦的紅茶企業；其團隊於2005年創製金駿眉。武夷山自然保護區內領先的正山小種生產企業。
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福建品品香茶業
Pinpinxiang Tea Fújiàn Pǐnpǐnxiāng Cháyè Yǒuxiàn Gōngsī
福鼎最知名的白茶品牌企業，1992年由林振傳創立；主打陳年系列“曬白金”；擁有大規模訂單農業基地和全國門店網路。
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福建省天湖茶業
Lüxueya Tianhu Tea Fújiàn Shěng Tiānhú Cháyè Yǒuxiàn Gōngsī
福鼎白茶企業，2000年創立，品牌為“綠雪芽”，得名於太姥山歷史名茶；擁有太姥山茶園基地，以陳年白茶為特色。
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國營福鼎茶廠
State-owned Fuding Tea Factory Guóyíng Fúdǐng Cháchǎng
中茶系統下的福鼎國營茶廠（1950—20世紀90年代）：出口白琳工夫紅茶和白茶；1993年後關停。
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國營福鼎茶廠白琳分廠
Bailin Tea Factory Guóyíng Fúdǐng Cháchǎng Báilín Fēnchǎng
福鼎白琳的國營時期茶廠：先生產出口白琳工夫紅茶，後轉產白茶，並於1968年研製出新工藝白茶。
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六妙白茶
Liumiao White Tea Liùmiào Báichá Gǔfèn Yǒuxiàn Gōngsī
位於點頭的福鼎白茶企業集團，擁有4600畝茶園和大型白茶倉；可追溯至2002年的一家貿易公司，2017年起為股份制公司。
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福建省隆合茶業
Longhe Tea Fújiàn Shěng Lónghé Cháyè Yǒuxiàn Gōngsī
位於鐵山鎮東干的政和白茶和政和工夫紅茶生產企業；1993年以鑫隆茶廠起家，由非遺傳承人楊豐主持。
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福建政和瑞茗茶業
Fujian Zhenghe Ruiming Tea Fújiàn Zhènghé Ruìmíng Cháyè Yǒuxiàn Gōngsī
位於稻香的政和白茶生產企業，淵源可追溯到1958年的國營茶場；品牌為“政名”；負責人餘步貴是政和白茶製作技藝省級傳承人。
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安溪鐵觀音集團
Anxi Tieguanyin Group Ānxī Tiěguānyīn Jítuán
1952年國營安溪茶廠的承繼者，生產“鳳山”牌鐵觀音；2016—2017年經破產重整。
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八馬茶業
Bama Tea Bāmǎ Cháyè
總部位於深圳的茶葉零售連鎖企業，創始家族出身安溪鐵觀音世家，門店超過3700家；2025年起在香港上市，董事長為國家級非遺傳承人。
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華祥苑
Huaxiangyuan Tea Huáxiángyuàn
總部位於廈門的茶葉零售集團，2001年創立，以安溪鐵觀音最為知名，在多個產茶區擁有茶園。
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天仁茗茶
Ten Ren Tea Tiānrén Míngchá
臺灣茶葉零售商，起於李瑞河在臺南開設的店鋪；現公司成立於1975年，1999年開始在臺灣證券交易所掛牌交易。
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天福茗茶
Tenfu Tea Tiānfú Míngchá
中國大陸茶葉零售集團，1993年由天仁創始人李瑞河在福建創辦；2011年起在香港上市，門店約1350家。
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林華泰茶行
Lin Hua Tai Tea Lín Huátài Cháháng
位於臺北大稻埕重慶北路的茶葉批發商和精製廠，創立於1883年，至今仍由林家經營。
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有記名茶
Wang Tea Youji Yǒujì Míngchá
王家在大稻埕的茶行，從安溪經廈門（1890）到臺北（1907）；保留著日本統治時期的炭焙間。
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王德傳茶莊
Wang De Chuan Tea Wáng Déchuán Cházhuāng
自稱源自1862年臺南一家茶行的茶莊；2002年在臺北重新開張，以紅色茶罐和獨特的炭焙風格著稱。
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台灣農林
Taiwan Tea Táiwān Nónglín Gǔfèn Yǒuxiàn Gōngsī
原日資茶廠的所有者，包括大溪和日月潭（魚池）茶廠；1962年起上市，現部分轉型為茶旅遊業務。
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鹿谷鄉農會
Lugu Farmers' Association Lùgǔ Xiāng Nónghuì
南投鹿谷的農會，自1976年起舉辦凍頂烏龍茶比賽，現每年兩次，參賽茶樣數以千計。
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鹿谷鄉凍頂茶葉生產合作社
Dong Ding Tea Production Cooperative Lùgǔ Xiāng Dòngdǐng Cháyè Shēngchǎn Hézuòshè
鹿谷的茶農合作社，獨立於農會舉辦自己的凍頂烏龍茶比賽，2014年曾打擊包裝仿冒。
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瀾滄古茶
Lancang Ancient Tea Láncāng Gǔchá
瀾滄古茶品牌及0081、0085等持續生產的編號普洱茶系列的生產商。
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福海茶廠
Fuhai Tea Factory Fúhǎi Cháchǎng
位於勐海的普洱茶生產者，旗下福海品牌擁有持續推出的生茶與熟茶嘜號系列。
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白沙溪茶廠
Baishaxi Tea Factory Báishāxī Cháchǎng
位於湖南安化小淹鎮的黑茶生產企業，茶廠歷史可追溯至1939年，至今仍從事緊壓茶生產。
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益陽茶廠
Yiyang Tea Factory Yìyáng Cháchǎng (Xiāngyì)
以湘益品牌專注茯磚茶的湖南生產企業，長期向中國西北地區供茶。
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梧州茶廠
Wuzhou Tea Factory Wúzhōu Cháchǎng (Sānhè)
以三鶴品牌生產六堡茶的廣西企業，承接了1953年為出口而建立的梧州茶廠。
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龍冠茶業
Longguan Tea Lóngguàn Cháyè
以龍井茶為核心的杭州生產企業，承接原國營茶場的歷史，並與中國農業科學院茶葉研究所及中國茶葉股份有限公司相聯繫。
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謝裕大茶葉
Xie Yuda Tea Xiè Yùdà Cháyè
與黃山毛峰關係密切的安徽茶葉生產企業，使用謝裕大和謝正安等品牌。
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張一元茶葉
Zhang Yiyuan Tea Zhāng Yīyuán Cháyè
北京茶葉生產與零售企業，以福建綠茶為茶坯窨製的茉莉花茶尤其具有代表性。
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春倫茶業
Chunlun Tea Chūnlún Cháyè
福州茉莉花茶生產企業，業務連接茶園、茉莉花種植、窨製加工及春倫品牌。
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7572 熟餅
Menghai 7572 qī wǔ qī èr shúbǐng
勐海茶廠的標杆熟茶嘜號，與7542相對應的熟茶。
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7532 青餅
Menghai 7532 qī wǔ sān èr qīngbǐng
7542的細嫩版：以3級嫩葉製成，餅型更小、更緊實，餅面芽頭滿布。
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8582 青餅
Menghai 8582 bā wǔ bā èr qīngbǐng
為長期陳化而製的勐海大葉生茶；早期批次是收藏標杆。
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7262 熟餅
Menghai 7262 qī èr liù èr shúbǐng
比7572更醇厚、原料等級更細嫩的勐海熟茶。
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8653 青餅
Xiaguan 8653 bā liù wǔ sān qīngbǐng
下關的主要生餅嘜號，常以鐵模壓得極緊（“鐵餅”）。
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甲級沱茶
Xiaguan Jia Ji tuocha jiǎjí tuóchá
下關的旗艦產品，100克碗臼狀生沱；“甲級”意為一等或上等。沒有數字編號。
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7581 磚茶
Kunming 7581 qī wǔ bā yī zhuānchá
昆明茶廠的招牌產品，250克熟磚，現以中茶品牌生產。
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8592 熟餅
Menghai 8592 bā wǔ jiǔ èr shúbǐng
勐海茶廠以較粗大葉料拼配的熟餅配方，創製於1985年，屬於大益的經典老五樣。
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7562 熟磚
Menghai 7562 qī wǔ liù èr shúzhuān
勐海茶廠的數字嘜號熟磚配方，有250克規格的產品記錄。
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8663 熟餅
Xiaguan 8663 bā liù liù sān shúbǐng
下關茶廠持續生產的熟餅配方，有普通泡餅與鐵餅版本的產品記錄。
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銷法沱茶
Xiaguan Xiao Fa Tuocha xiāofǎ tuóchá
下關茶廠面向法國出口市場而得名的熟沱茶系列，有多個年份與規格的產品記錄。
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V93 熟沱
Menghai V93 ripe tuocha V93 shútuó
大益持續生產的V93熟沱系列，有100克與250克規格的產品記錄。
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9978 熟餅
Haiwan 9978 jiǔ jiǔ qī bā shúbǐng
海灣茶業老同志9978熟餅，屬於持續生產的99配方系列。
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9948 青餅
Haiwan 9948 jiǔ jiǔ sì bā qīngbǐng
海灣茶業老同志9948生餅，為99配方系列的生茶產品，與9978熟餅一同見於資料。
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7582 青餅
Menghai 7582 qī wǔ bā èr qīngbǐng
勐海茶廠7582生餅配方，有多個現代批次的記錄，常見規格為357克餅。
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金針白蓮
Menghai Golden Needle White Lotus jīnzhēn báilián
大益金針白蓮具名熟茶系列，有不同批次餅茶的記錄。
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7452 熟餅
Menghai 7452 qī sì wǔ èr shúbǐng
勐海7452熟餅配方，有多個生產年份的記錄；發酵與壓製年份可能不同。
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7592 熟餅
Menghai 7592 qī wǔ jiǔ èr shúbǐng
勐海7592熟餅系列，銷售方將其描述為較粗老葉料的拼配，有不同批次的記錄。
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0532 熟餅
Menghai 0532 líng wǔ sān èr shúbǐng
勐海0532熟餅配方，以較細嫩葉料見於銷售說明；不同版本的餅重並不一致。
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0622 青餅
Menghai 0622 líng liù èr èr qīngbǐng
勐海0622生餅系列，有200克和400克規格的記錄，並非統一餅重。
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8542 青餅
Menghai 8542 bā wǔ sì èr qīngbǐng
勐海8542生餅配方，有不同重量的記錄，與7542分開收錄。
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7742 青餅
Menghai 7742 qī qī sì èr qīngbǐng
勐海7742生餅系列，銷售資料描述其使用壓製前陳化的原料，並有多個批次的記錄。
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瀾滄古茶 0081
Lancang 0081 Láncāng Gǔchá líng líng bā yī
瀾滄古茶持續生產的0081熟茶系列，有餅茶與沱茶的記錄。
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瀾滄古茶 0085
Lancang 0085 Láncāng Gǔchá líng líng bā wǔ
瀾滄古茶0085熟茶系列，以景邁春茶原料為銷售說明，有多種緊壓規格。
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001
Lancang 001 líng líng yī
瀾滄古茶持續推出的景邁普洱生茶系列，有餅茶及較小份量的規格。
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007
Lancang 007 líng líng qī
瀾滄古茶持續推出的普洱生茶拼配系列，已有餅茶和磚茶規格的記錄。
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7548 生茶
Haiwan 7548 qī wǔ sì bā shēngchá
老同志的編號普洱生餅系列，已記錄多個生產年份與規格。
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9988 熟磚
Haiwan 9988 jiǔ jiǔ bā bā shúzhuān
老同志的編號普洱熟磚系列，已記錄250克規格的產品。
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7752 熟餅
Menghai 7752 qī qī wǔ èr shúbǐng
大益的編號普洱熟餅配方，已有2006、2007和2016年產品記錄。
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7692 熟餅
Menghai 7692 qī liù jiǔ èr shúbǐng
大益7692普洱熟餅系列，與更知名的7572不同。
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8633 生茶
Xiaguan 8633 bā liù sān sān shēngchá
下關的編號普洱生茶系列，已記錄不同餅重與壓製版本。
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特級沱茶
Xiaguan Te Ji Tuocha tèjí tuóchá
下關名為“特級”的普洱生沱系列，與甲級沱區分。
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瀾滄古茶 0083
Lancang 0083 Láncāng Gǔchá líng líng bā sān
瀾滄古茶的常規熟茶系列，已有餅茶和大磚等形制的記錄。
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八角亭 0432
Liming 0432 Bājiǎotíng líng sì sān èr
八角亭的常規生茶餅，編號末位數字並不代表勐海茶廠。
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八角亭 早春銀毫
Bajiaoting Zao Chun Yin Hao Bājiǎotíng Zǎochūn Yínháo
八角亭的早春銀毫生茶系列，名稱與餅型規格的變化均有資料記錄。
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八角亭 宮廷普洱
Bajiaoting Gongting Pu Erh Bājiǎotíng Gōngtíng Pǔ’ěr
八角亭的常規熟茶系列，延續了較早的“宮廷普洱王”產品。
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八角亭 布朗早春
Bajiaoting Bulang Zao Chun Bājiǎotíng Bùlǎng Zǎochūn
八角亭的常規布朗早春生茶餅系列，與早春銀毫是不同產品。
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八角亭 御賞貢品
Bajiaoting Yu Shang Gong Pin Bājiǎotíng Yùshǎng Gòngpǐn
八角亭的常規御賞貢品熟茶系列，名稱借用了皇室貢品意象。
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八角亭 越陳越香
Bajiaoting Yue Chen Yue Xiang Bājiǎotíng Yuè Chén Yuè Xiāng
八角亭的越陳越香熟茶系列，須與談論茶葉陳化的一般用語區分。
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下關 7653
Xiaguan 7653 Xiàguān qī liù wǔ sān
下關7653生茶系列，已有常規餅與鐵餅版本的記錄。
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下關 8603
Xiaguan 8603 Xiàguān bā liù líng sān
下關的常規8603生茶系列，較晚的版本可帶有額外系列名稱。
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福海 7536
Fuhai 7536 Fúhǎi qī wǔ sān liù
福海的常規7536生茶系列；廠家口述有助於區分產品歷史與編號數字。
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福海 7576
Fuhai 7576 Fúhǎi qī wǔ qī liù
福海的常規7576熟茶系列；部分商品標題中的“勐海”指地點，並非勐海茶廠。
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福海 8596
Fuhai 8596 Fúhǎi bā wǔ jiǔ liù
福海8596熟茶系列，廠家對編號有所解釋，也明確談及配方調整。
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福海 7266
Fuhai 7266 Fúhǎi qī èr liù liù
福海的常規7266熟茶系列，說明不能將每個四位編號機械地解釋成年份與等級。
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福海 7546
Fuhai 7546 Fúhǎi qī wǔ sì liù
福海的常規7546生茶系列，可在監管抽檢記錄中獨立核對產品身份。
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這些來源支持哪些說法
《茶經》為「茶」的寫法引述了更早的字書。
完整正文 · 第130–131頁：首章引文及對《開元文字音義》的討論。 · 核查於 2026-10-21
適用範圍與侷限： 這能質疑造字傳說，卻不能確定第一個寫出「茶」字的人。
「荼」與「茶」在字形和詞義上的分化延續到了唐代之後。
完整正文 · 第106–108頁，尤其是比較歷代字書的表2。 · 核查於 2026-10-21
適用範圍與侷限： 該研究的早期年代判斷來自傳世文獻的分析，並非新出土且獨立斷代的最早字形實物。
WALS茶名章節把230種語言分為110種 cha 型、84種 te 型和36種其他形式。
完整正文 · 地圖138A的數值表，以及正文對荷蘭、葡萄牙接觸路線的討論。 · 核查於 2026-10-21
適用範圍與侷限： 語言樣本與總體借詞史無法確定每一個中間傳播環節。