熱嗅與溫嗅與冷嗅
術語 · 感官審評
hot, warm and cold smelling
字面意思
熱 + 嗅 / 溫 + 嗅 / 冷 + 嗅
釋義#
在審評杯中分三個階段嗅聞葉底香氣。熱嗅（杯溫約75 °C）辨別香氣是否正常及其類型；溫嗅（約45 °C）評定香型與品質；冷嗅（接近室溫）評定持久性。每次嗅聞2–3秒，重複一兩次。2026年廣東單叢標準的蓋香嗅聞溫度約為80 °C和50 °C。
譯法與用法#
| 語言 | 推薦 | 其他寫法與注意事項 |
|---|---|---|
| English | hot, warm and cold smelling 在三種溫度下嗅聞審評杯 意譯 |
亦可
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| Deutsch | Heiß-, Warm- und Kaltriechen Riechen am Becher bei drei Temperaturen 意譯 |
亦可
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| Русский | горячее, тёплое и холодное обнюхивание оценка аромата при трёх температурах 意譯 |
亦可
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| 简体字 | 热嗅与温嗅与冷嗅 | 亦可
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| 繁體字 | 熱嗅與溫嗅與冷嗅 | 亦可
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| 日本語 | 熱嗅・温嗅・冷嗅 |