單叢
術語 · 品種
dancong
字面意思
單 + 叢
釋義#
“單叢”：單獨採摘、單獨製作一棵茶樹或一個無性系的鮮葉。這是廣東鳳凰（潮州）烏龍茶類的名稱；在武夷，相應的概念用名叢和單一品種茶來表達。此處收錄主要是為了對照，防止跨產區混淆。
譯法與用法#
| 語言 | 推薦 | 其他寫法與注意事項 |
|---|---|---|
| English | dancong 單叢（鳳凰烏龍） 拼音 |
亦可
避免 Wuyi dancong (as a category) 單叢是廣東的茶類名稱；武夷應使用名叢 |
| Deutsch | Dancong Einzelbusch-Oolong aus Fenghuang 拼音 |
亦可
|
| Русский | Дань Цун «одинокий куст», фэнхуанские улуны 拼音 |
亦可
避免 Дан Цун 缺少軟音符號 |
| 简体字 | 单丛 | |
| 繁體字 | 單叢 | 地區用法
|
| 日本語 | 単叢 |
常見混淆#
- 有些西方商家把“dancong”用於武夷的單一品種茶；在中文用法中這是廣東的術語。
- 也寫作單樅 / 單樅（Babelcarp）。此處“叢”讀 cóng（Dan1 Cong2），與“老樅”中的“樅”不同，辭書讀作 cōng。
- GB/T 14487-2017中的叢韻（“cong flavor character”，2.5.32）是單叢對應於山韻（2.5.31）的術語。廣東DB44徵求意見稿將其與40年以上樹齡茶樹的茶葉相關聯。
- “叢”與“樅”：中文維基百科稱潮州自2004年起要求包裝上使用“叢”，但2021年的潮州標準寫作“單叢（樅）”，並引用了2021年一份關於名稱的市場監管文件（潮市監〔2021〕33號）；國家標準GB/T 30357.6-2017的標題為“單叢”。
術語#
使用該術語的條目 17#
鳳凰單叢
Phoenix Dancong Fènghuáng Dāncōng
產自廣東潮州鳳凰山區的一類芳香烏龍茶，以修長捲曲的茶葉和天然的花香、果香或蜜香著稱。其中有許多從鳳凰水仙茶樹中選育、各有名稱的類型，每款茶的風味都受到茶樹特點和加工方式的影響。
有出處
廣東
Guangdong Guǎngdōng
華南沿海省份：潮州的鳳凰單叢烏龍茶，清遠的英德紅茶，以及廣州作為黑茶交易和倉儲中心的地位。
有出處
水仙
Shuixian Shuǐxiān
閩北大葉品種，滋味醇厚；武夷山種植面積最大的品種，也是老樅水仙的基礎。
草稿
蜜蘭香單叢
Mi Lan Xiang Dancong Mìlánxiāng Dāncōng
單叢中的蜜蘭香型，除白葉蜜蘭外還包括多個命名選育類型；僅憑香型名稱無法確定為某一個品種。
有出處
潮州
Chaozhou Cháozhōu
粵東的潮汕城市；鳳凰山出產單叢烏龍茶，也是潮州工夫茶的故鄉，後者自2008年起為國家級非物質文化遺產項目。
有出處
鳳凰水仙
Fenghuang Shuixian Fènghuáng Shuǐxiān
鳳凰山的有性繁殖小喬木群體，是所有鳳凰單叢株系的母本；以華茶17號（GSCT 17）的名義規定用於種植。並非武夷水仙。
有出處
顯示全部條目 17收起條目
鴨屎香單叢
Ya Shi Xiang Dancong Yāshǐxiāng Dāncōng
與鳳凰坪坑頭有關的花香型單叢，以醒目的名稱鴨屎香聞名，也以銀花香之名銷售。
有出處
黃梔香單叢
Huang Zhi Xiang Dancong Huángzhīxiāng Dāncōng
單叢中近似梔子花香的香型，涵蓋多個命名茶樹品系；地理標誌文本寫作黃梔香，商業使用中常寫作黃枝香。
有出處
芝蘭香單叢
Zhi Lan Xiang Dancong Zhīlánxiāng Dāncōng
單叢中近似蘭花香的芝蘭香型，包括八仙及鳳凰地區的其他命名選育類型。
有出處
宋種單叢
Song Zhong Dancong Sòngzhǒng Dāncōng
與鳳凰著名老茶樹及其繁育品系有關的傳統名稱，跨越多個香型；名稱本身不能證明原料採自古茶樹。
有出處
嶺頭單叢
Lingtou Dancong Lǐngtóu Dāncōng
與嶺頭（白葉）品種及饒平浮濱鎮嶺頭村有關的單叢，以蜜韻花香見長；其獨立地理標誌產品於2025年獲認定。
有出處
潮安區
Chao'an Cháo'ān Qū
潮州市轄區（2013年前為縣），鳳凰鎮及大部分單叢核心茶山均在境內。
有出處
鳳凰鎮
Fenghuang Fènghuáng Zhèn
潮州以北的山區小鎮，鳳凰單叢的核心產區。鎮內按香型歸類的名叢單株，分佈在海拔約365米至1,200米之間。
有出處
烏崠山
Wudong Shan Wūdōng Shān
鳳凰山海拔1,391米的第二高峰，也是最負盛名的單叢產地：高處的自然村位於約850—1,200米，生長著最古老的名叢，包括“宋種”老樹。
有出處
廣州
Guangzhou Guǎngzhōu
省會城市，是茶葉的交易、倉儲與消費中心，而非產區。芳村是廠茶普洱價格的參照市場。
有出處
嶺頭單叢
Lingtou Dancong Lǐngtóu Dāncōng
饒平茶農在浮濱嶺頭從鳳凰水仙群體中選出的國家級品種；如今也是鳳凰一帶的主栽品種（稱白葉單叢）。
有出處
烏葉單叢
Wuye Dancong Wūyè Dāncóng
從鳳凰單叢群體中選育的廣東品種，2013年通過省級審定。
有出處