霜降
山韻
shānyùn
術語 · 感官審評

mountain rhyme

字面意思

山 + 韻

釋義#

山韻:鳳凰單叢中備受推崇的、與山場相關的悠長韻味,尤以高山老叢為甚;其地位相當於武夷岩茶的岩韻、鐵觀音的音韻。行業文章常用此詞(界面新聞的香型指南把它歸於黃梔香型和桂花香型),但沒有標準對其作出定義;2021年潮州標準用的是叢韻、蜜韻和韻味。

譯法與用法#

語言推薦其他寫法與注意事項
English mountain rhyme
單叢餘韻中的山場特徵
拼音加釋義
亦可
  • shan yun
  • mountain character
  • mountain rhyme (shan yun)
Deutsch Shan Yun
Herkunftscharakter im Nachklang
拼音加釋義
亦可
  • Shan Yun („Bergreim“)
Русский шань юнь
«горная рифма», характер места в послевкусии
拼音加釋義
简体字 山韵
繁體字 山韻
日本語 山韻

常見混淆#

  • GB/T 14487-2017 定義了山韻(2.5.31,英文對應語為“high mountain flavor character”),用於描述單叢的高山特徵,與叢韻(2.5.32)並列,廣東單叢術語草案逐條引用了這些條款;潮州產品標準則以叢韻和蜜韻來界定鳳凰單叢。
  • 標準之外,它只是較寬泛的品飲用語;應視為品鑑者的個人感受,而非等級。

術語#

資料來源#