日光萎凋
Begriff · Verarbeitung
Sonnenwelken
Wörtlich
Welken im Sonnenlicht
Definition#
Welken, bei dem dünn ausgebreitetes Blatt dem Sonnenlicht ausgesetzt wird. Für weißen Tee beschreiben Handelsdarstellungen zwei bis drei Tage auf Bambushorden in der Sonne, was 毫香 bewahren soll, aber vom Wetter abhängt; beim kombinierten Welken ist es nur eine kurze Anfangsphase (ein Guangdonger Normentwurf: 15–30 min in milder Sonne bis zu 5–8 % Gewichtsverlust). Beim Oolong heißt der entsprechende Schritt 晒青.
Übersetzung und Verwendung#
| Sprache | Verwenden | Alternativen & Hinweise |
|---|---|---|
| English | sun withering Welken im Sonnenlicht Übersetzung |
Auch möglich
Vermeiden sun-drying das Trocknen (晒干) ist ein anderer Schritt |
| Deutsch | Sonnenwelken Welken in der Sonne Übersetzung |
Auch möglich
Vermeiden Sonnentrocknung Trocknung ist ein anderer Schritt |
| Русский | солнечное завяливание завяливание под солнцем Übersetzung |
Vermeiden солнечная сушка сушка (Trocknung) ist ein anderer Schritt |
| 简体字繁體字 | 日光萎凋 | |
| 日本語 | 日光萎凋 |
Häufige Verwechslungen#
Begriffe#
Einträge mit diesem Begriff 5#
白茶
Weißer Tee báichá
Tee, der vor allem durch Welken, Trocknen und Sortieren ohne Grünteefixierung entsteht. Traditionelle Formen werden nicht gerollt; Fudings Weißtee nach neuem Verfahren ergänzt leichtes Rollen.
Belegt
台湾乌龙茶
Taiwan-Oolong Táiwān wūlóngchá
Gruppierung für die teiloxidierten Tees Taiwans, vom Streifen-Baozhong (laut TRES etwa 8–25 % Oxidation) bis zu Oriental Beauty (50–60 %), überwiegend aus Qingxin Wulong und Jinxuan.
Belegt
冻顶乌龙茶
Dong-Ding-Oolong Dòngdǐng wūlóngchá
Mittel oxidierter, im Tuch kugelig gerollter und gerösteter Qingxin-Oolong aus Lugu, Nantou; der Stil wird heute weit über das Dong-Ding-Plateau hinaus hergestellt.
Belegt
高山乌龙茶
Taiwanischer Hochgebirgs-Oolong Gāoshān wūlóngchá
Leicht oxidierter, kugelig gerollter Oolong aus Gärten ab etwa 1.000 m in Nantou, Chiayi und Taichung; die Schwelle ist eine Konvention.
Belegt
文山包种茶
Wenshan Baozhong Wénshān bāozhǒngchá
Leicht oxidierter Oolong in gedrehten Streifen (nicht kugelig) aus den Wenshan-Hügeln von Neu-Taipeh und Taipeh, mit Schwerpunkt Pinglin; blumig und frisch.
Belegt