审评審評
Begriff · Verkostung
sensorische Prüfung
Wörtlich
prüfen und beurteilen
Definition#
Formelle sensorische Bewertung von Tee (茶叶感官审评): Geschulte Prüfer beurteilen mit Gesichts-, Geruchs-, Geschmacks- und Tastsinn unter festgelegten Bedingungen Blattbild, Farbe des Aufgusses, Duft, Geschmack und Aufgussblätter und fassen die Ergebnisse zu einem Gesamturteil zusammen (GB/T 23776-2018, Abschnitt 3.1). GB/T 14487-2017 liefert das Vokabular, GB/T 18797 die Anforderungen an den Prüfraum.
Übersetzung und Verwendung#
| Sprache | Verwenden | Alternativen & Hinweise |
|---|---|---|
| English | sensory evaluation standardisierte fachliche Verkostung und Einstufung von Tee Übersetzung |
Auch möglich
Vermeiden tea appreciation das ist 品茶 (Trinken zum Genuss); 审评 ist ein analytisches, vergleichendes Verfahren mit festen Mengenverhältnissen, Ausspucken und Punktvergabe |
| Deutsch | sensorische Prüfung genormte Verkostung und Bewertung von Tee Übersetzung |
Auch möglich
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| Русский | органолептическая оценка стандартизированная дегустация и оценка чая Übersetzung |
Auch möglich
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| 简体字 | 审评 | |
| 繁體字 | 審評 | Regionale Verwendung
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| 日本語 | 官能評価 |
Häufige Verwechslungen#
- Wird oft mit 品茶 (genießendem Verkosten) gleichgesetzt; bei 审评 werden Proben nebeneinander in festem Verhältnis verglichen und Punkte notiert.
- Das englische „cupping“ stammt aus dem Schwarztee- und Kaffeehandel; es ist eine brauchbare Umschreibung, doch das chinesische 审评 umfasst auch die Prüfung des trockenen Blatts und der Aufgussblätter.
- Der Sprachgebrauch in Taiwan bevorzugt 感官品評 für dieselbe Tätigkeit.