高山茶
用語 · 生育環境
高山茶
文字どおりの意味
高い＋山＋茶
定義#
台湾では標高1,000 m以上の茶園の茶、特に軽い酸化の球状烏龍茶です。この境界は茶及飲料作物改良場（TRES表記）の2024年教材で使われます。主産地は桃園・復興、新竹・尖石と五峰、台中・和平と梨山、南投、雲林、嘉義（阿里山）。TRESは香味輪で清香型球形烏龍茶に置きます。平地茶に対する標高区分で、単一産地ではありません。
訳語と用法#
| 言語 | 推奨表記 | 別表記と注意点 |
|---|---|---|
| English | high-mountain tea 標高1,000 m以上の茶園で育てた台湾烏龍茶 翻訳 |
使用できる別表記
避ける表記 high-mountain (for any hill tea) 台湾での用法では、標高1,000 m以上を指します |
| Deutsch | Gaoshan-Oolong taiwanischer Oolong aus Gärten ab 1.000 m ピンインと意味の説明 |
使用できる別表記
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| Русский | высокогорный чай тайваньский улун с плантаций выше 1000 м 翻訳 |
使用できる別表記
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| 简体字 | 高山茶 | |
| 繁體字 | 高山茶 | 地域による用法
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| 日本語 | 高山茶 |
よくある混同#
- 標高1,000 mという境目は台湾での慣行です（TRES）。名前だけでは、どの山や品種かは分かりません。
- この名自体は保護された産地表示ではありません。梨山茶には独自の産地表示があり、その対象区域からは2016年7月1日以降、大禹嶺が除かれています。ただし流通上は、大禹嶺の茶も梨山茶と呼ばれています。
用語#
この用語を使う項目 9#
高山乌龙茶
台湾高山烏龍茶 Gāoshān wūlóngchá
南投、嘉義、台中の標高約1,000 m以上の茶園から作る、軽い酸化度で球状に揉んだ烏龍茶。この標高の基準は慣例です。
出典あり
安溪县
安渓県 Ānxī Xiàn
鉄観音が生まれた閩南烏龍茶の県。県全域が「安渓鉄観音」のGI対象地域となる。茶園は約60万ムーで、全国的な茶取引の拠点。
出典あり
梨山茶
梨山高山茶 Líshān chá
台中市和平区の梨山・八仙山で作る、青心烏龍の高山茶。台湾でも特に標高の高い茶園があり、場所によっては年2–3回しか収穫しません。
出典あり
台湾
台湾 Táiwān
19世紀の福建からの移住と輸出貿易を基盤に発展した島の茶産地。高山烏龍茶、凍頂、文山包種、東方美人、日月潭紅茶で知られる。
出典あり
南投县
南投県 Nántóu Xiàn
台湾中部内陸の県で、台湾の茶生産量の約半分を占める。鹿谷の凍頂烏龍茶、魚池の日月潭紅茶、杉林渓や仁愛などの高山茶園がある。
出典あり
嘉义县
嘉義県 Jiāyì Xiàn
台湾中南部の県。山間の郷が阿里山高山茶の産地を形成する。茶生産量は台湾の県で第2位（2013年には約14％）。
出典あり