霜降そうこう
鲜叶鮮葉
xiānyè
用語 · 原料

生葉

文字どおりの意味

生葉

定義#

生葉。GB/T 30766-2014の2.1では、茶の原料として適したCamellia sinensis品種から摘む芽、葉、柔らかい茎を指します。本土の標準は一貫して鲜叶を使い、台湾の普及資料は茶菁を好みます。

訳語と用法#

言語推奨表記別表記と注意点
English fresh leaf
加工前の摘採した新梢
翻訳
使用できる別表記
  • raw leaf
  • green leaf
Deutsch Frischblatt
frisch gepflücktes Teeblatt
翻訳
使用できる別表記
  • frische Teeblätter
Русский свежий лист
翻訳
简体字 鲜叶
繁體字 鮮葉
地域による用法
  • 茶菁
  • 茶青
日本語 生葉

よくある混同#

  • 武夷などの烏龍茶産地では、摘採から萎凋、做青までの加工中の葉を、製茶場では茶青（cháqīng、台湾では茶菁）と呼びます。ここの青は色ではなく原料の葉を意味します。GB/T 18745は、武夷茶青の1級～3級を、規定に適合する新梢がそれぞれ90%、80%、70%以上含まれるものとしています。

用語#

一芽一叶与一芽二叶 yī yá yī yè / yī yá èr yè嫩度 nèndù摊青 tānqīng

この用語を使う項目 1#

上饶白眉
上饒白眉 Shàngráo Báiméi
江西省上饒市広信区産の白毫の多い緑茶。柔らかな芽と葉を形作り、3つの種類がある。
出典あり

参考資料#

chinesestandard.net/PDF/English.aspx/GBT30766-2014
babelcarp.org/babelcarp/babelcarp.cgi?phrase=%E9%B2%9C%E5%8F%B6&define=1
moa.gov.tw/ws.php?id=5099
fae.moa.gov.tw/files/TeachingPlan/830/A01_1.pdf
ttbz.org.cn/upload/file/20250624/6388638173564523709050009.pdf
wuyishantea.com/detail.asp?id=195
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