嫩度

文字どおりの意味

若さ・柔らかさの程度

定義#

原料の若さと柔らかさ。芽の割合、葉の柔らかさと細かさ、芽の産毛を含みます。乾燥茶葉で判断し、葉底でも再確認します。教材は、若い葉は可溶性成分が多く細い形に揉めるため、外観の主要因とします。

言語	推奨表記	別表記と注意点
English	tenderness 摘採した葉の若さときめ細かさ翻訳	使用できる別表記 leaf tenderness fineness of plucking 避ける表記 softness 柔軟は、抽出後の葉に使う別の用語です
Deutsch	Zartheit Jugend und Feinheit des Pflückguts 翻訳	使用できる別表記 Blattzartheit
Русский	нежность сырья степень молодости и тонкости сырья 翻訳	使用できる別表記 нежность листа
简体字繁體字	嫩度
日本語	嫩度