杏仁香单丛杏仁香單叢

Xìngrénxiāng Dāncōng

Син Жэнь Сян Дань Цун

проверено

idfenghuang-xing-ren-xiang

fenghuang-xing-ren-xiang

Семейство аромата сладкого миндаля и абрикосовой косточки среди Фэнхуан Даньцунов, опирающееся на мелкозубчатую клональную линию Цзюй До Цзай (锯朵仔) из Удун Хуцо и несколько 200-летних материнских деревьев в Фэнси и Даане.

Категория

Улун чай Улун чай 乌龙茶

Тип

Гуандунский улун

Входит в

Фэнхуан Дань Цун

Формы

Рассыпной чай

Регион

Удуншань
Гуандун › Чаочжоу › Чаоань › Фэнхуан
Фэнхуан
Гуандун › Чаочжоу › Чаоань

Сорта

Фэнхуан Шуй Сянь, У Е Дань Цун

Сбор

Весна (начало — середина апреля; Цзюй До Цзай и Да У Е распускаются раньше крупнолистных высокогорных линий); также заготавливаются осенний сбор и сбор зимнего солнцестояния.

Определения

1 2 3

Характер#

Отчётливый аромат сладкого миндаля или абрикосовой косточки (杏仁) со свежим, сладко-мягким золотисто-жёлтым настоем и выраженной рифмой старого куста (老丛韵); у Цзюй До Цзай высокая цветочно-ореховая ароматика сочетается с тонкими, туго скрученными тёмно-коричневыми чаинками.

Обработка#

Обработка Дань Цун

晒青
凉青
做青
杀青
揉捻
干燥
烘焙

Как у Фэнхуан Дань Цун. Мелкие, тонкие листья Цзюй До Цзай требуют более бережного ворошения зелени (做青) и осторожного выведения влаги, чем плотнолистные удунские линии.

Другие названия и написания 6#

Китайские варианты

锯朵仔 / 锯剁仔Jù duǒ zǎi / Jù duò zǎi(Ju Duo Zai)Цзюй До ЦзайМелколистный куст с острозубчатыми краями листа в Удун Хуцо (~1100 м, >200 лет, клонирован черенками в 1966 г.); флагманский именованный куст семейства миндального аромата в стандартах T/CZTTBZ 001—2021 и T/CZTTBZ 002—2021.
桃仁香Táo rén xiāng(Tao Ren Xiang)160-летний куст в Даане (950 м) с ароматом персиковой косточки, отнесённый в T/CZTTBZ 001—2021 к группе миндального аромата.

Переводы и торговые названия

Xing Ren Xiang
Xingren Xiang
Almond Dancong
Almond Fragrance Dancong

Названия и неоднозначности#

Цзюй До Цзай, Да У Е и Я Ши Сян внутри миндального семейства

Приложение A.2 к T/CZTTBZ 001—2021 помещает и 锯剁仔 (Цзюй До Цзай), и 大乌叶 (Да У Е) в рубрику 杏仁香型, а T/CZTTBZ 002—2021 приводит «锯朵仔杏仁香» как эталонный пример составного названия (форма листа + аромат). В то же время таксономия Jiemian/Chayu (2017) относит 乌叶单丛 к группе 杏仁香, указывая 鸭屎香单丛 как его народное название, тогда как торговая практика и китайская Википедия выделяют Я Ши Сян Дань Цун (аромат серебряных цветов / жимолости) в самостоятельную категорию.

4 5 7 8

Примечания#

Шесть задокументированных материнских кустов в T/CZTTBZ 001—2021#

Приложение A.2 к T/CZTTBZ 001—2021 определяет 杏仁香型 как Даньцун с заметным ароматом сладкого миндаля и сладко-мягким вкусом и документирует шесть материнских кустов:

1. 锯剁仔 (также пишется 锯朵仔, Цзюй До Цзай): растёт на высоте ~1100 м в деревне Хуцо на горе Удуншань, возраст >200 лет (высота 3,8 м, крона 3,85 × 3,0 м, пиковый сбор 5,5 кг). Назван за мелкие овальные листья с густой острой пилообразной зазубренностью; впервые размножен черенками в 1966 г. и ныне является самым распространённым клоном миндального семейства. 2. 杏仁香 (Фэнси Удунцзяо): растёт на высоте ~850 м в Удунцзяо (Фэнси), возраст >200 лет (высота 5,73 м, крона 5,38 × 4,66 м, пиковый сбор 9 кг). 3. 金鹏杏仁香: растёт на высоте ~650 м в Цзымао (Фэнси), возраст ~200 лет (высота 4,24 м, пиковый сбор 8,6 кг). 4.

大乌叶 (Да У Е): растёт на высоте ~670 м на горе Далудин (Фэнси), возраст ~100 лет (высота 2,2 м), назван за глянцевые тёмно-зелёные листья; размножается по всему посёлку с 1981 г. 5. 大庵杏仁香: растёт на высоте ~950 м в деревне Даань, возраст ~200 лет (высота 5,16 м, крона 5,1 × 5,7 м, пиковый сбор 9,6 кг). 6. 桃仁香 (Тао Жэнь Сян): растёт на высоте ~950 м в деревне Даань, возраст >160 лет (высота 4,94 м, пиковый сбор 11 кг), проявляет оттенок персиковой косточки внутри миндального семейства.

4 5

Летучий профиль Цзюй До Цзай по данным ГХ-МС-анализа#

В исследовании Чжоу Чуньцзюань и соавт. (2014) в *Journal of Tea Science*, охватившем 17 культиваров Фэнхуан Даньцуна методом одновременной дистилляции-экстракции и ГХ-МС, 锯朵仔 (Цзюй До Цзай) вошёл вместе с 贡香, 芝兰香 и 蜜兰香 в Кластер 1 (характеризующийся высокой долей оксидов линалоола и сбалансированным отношением гераниола к линалоолу) и выделился повышенным уровнем 4-терпинеола (4-松油醇) наряду с оксидами линалоола I/II и фитолом. Как и для других семейств Даньцуна, авторы подчеркнули, что сенсорные типы аромата определяются соотношением многих летучих компонентов, а не одним веществом-маркером.

Где купить#

Доставка Цены в

Ценовые позиции рассчитаны по учтённым розничным предложениям того же чая, включая предложения вне текущего фильтра доставки. Доставка и импортные сборы не включены.

Сортировать по Цены сравниваются в выбранной валюте; неизвестные значения — в конце.

Товар	Продавец	Цена	За 100 г
Xingren Xiang Dancong Oolong нет в наличии Син Жэнь Сян Дань Цун Год сбора листа: 2025 Заявленное происхождение: не указано	Teewald Отдельные направления Частичная доставка: ЕС. Доставка доступна не во все пункты назначения. Проверьте условия доставки для вашего адреса. ЕС Политика доставки	13,90 € / 30 g	51,96 $ 46,33 € / 100 g ≈ 4,16 $ за заварку
Xing Ren Xiang Phoenix Dancong Самая низкая цена из 4 Син Жэнь Сян Дань Цун Указанный год: 2021 Заявленное происхождение: Удуншань Подробности Сравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние. Сорт Xing Ren Xiang Прожарка средняя обжарка на древесине личи Заявленный район деревня Удун, 1200 м	Purple Cloud Tea House Отдельные направления Частичная доставка: США. Доставка доступна не во все пункты назначения. Проверьте условия доставки для вашего адреса. США Политика доставки	58,00 $ / 100 g	58,00 $ ≈ 4,64 $ за заварку
Qiao Tou Lao Cong Ju Duo Zai Dancong Oolong Син Жэнь Сян Дань Цун Год сбора листа: 2025 Заявленное происхождение: Китай	TheTea По всему миру Весь мир Политика доставки	31,85 € / 50 g	71,44 $ 63,70 € / 100 g ≈ 5,72 $ за заварку
Phoenix Dan Cong Almond Flavour Син Жэнь Сян Дань Цун Указанный год: — Заявленное происхождение: деревня Фэнхуан, район Чаоань, Чаочжоу, Гуандун, Китай Подробности и примечания к цене Сравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние. Сорт Ju Duo Zai (锯朵仔) Роль упаковки Переупаковано продавцом Упаковка 30 г за 19,99 EUR; также доступны пробник 8 г (6,99 EUR), 60 г (33,99 EUR) и 120 г (67,99 EUR)	Hey China По всему миру Весь мир Политика доставки	19,99 € / 30 g	74,73 $ 66,63 € / 100 g ≈ 5,98 $ за заварку
Phoenix Dancong Almond Canister Син Жэнь Сян Дань Цун Указанный год: 2024 Заявленное происхождение: Фэнхуан, Чаочжоу, Гуандун, Китай Подробности и примечания к цене Сравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние. Сорт Xing Ren Xiang Роль упаковки Переупаковано продавцом Банка 50 г урожая 2024 года за 298,00 HKD; банка 50 г урожая 2025 года за 388,00 HKD	The Natural Tea Co. Отдельные направления Гонконг · Макао · США · Канада · Австралия · Новая Зеландия · Великобритания · Европа Политика доставки	298,00 HK$ / 50 g	75,94 $ 596,00 HK$ / 100 g ≈ 6,07 $ за заварку
Phoenix Dancong Almond Scent Середина из 4 Син Жэнь Сян Дань Цун Указанный год: 2025 Заявленное происхождение: Фэнхуан Подробности Сравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние. Сорт Xing Ren Xiang Заявленный район деревня Daping, 800 м	The Natural Tea Co. Отдельные направления Гонконг · Макао · США · Канада · Австралия · Новая Зеландия · Великобритания · Европа Политика доставки	388,00 HK$ / 50 g	98,87 $ 776,00 HK$ / 100 g ≈ 7,91 $ за заварку
Xing Ren Xiang Середина из 4 Син Жэнь Сян Дань Цун Год сбора листа: 2025 Заявленное происхождение: не указано	Länggass-Tee Отдельные направления Нет доставки в: США. Весь мир Политика доставки	50,00 CHF / 25 g	242,83 $ 200,00 CHF / 100 g ≈ 19,43 $ за заварку
Wudong Phoenix Dancong Almond нет в наличииСамая высокая цена из 4 Син Жэнь Сян Дань Цун Указанный год: 2025 Заявленное происхождение: Удуншань Подробности Сравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние. Сорт Xing Ren Xiang Заявленный район деревня Удун, 1300 м	The Natural Tea Co. Отдельные направления Гонконг · Макао · США · Канада · Австралия · Новая Зеландия · Великобритания · Европа Политика доставки	960,00 HK$ / 50 g	244,63 $ 1 920 HK$ / 100 g ≈ 19,57 $ за заварку

Цены записаны на даты проверки. Пересчёт по курсам ЕЦБ на 2026-10-20; исходные цены приведены рядом. Происхождение, возраст и сорт указаны продавцом.

Цены по каналам продаж#

Международная розница

Показать таблицей

Товар	Продавец	Канал	за 100 г
Xingren Xiang Dancong Oolong	Teewald	Международная розница	51,96 $
Xing Ren Xiang Phoenix Dancong	Purple Cloud Tea House	Международная розница	58,00 $
Qiao Tou Lao Cong Ju Duo Zai Dancong Oolong	TheTea	Международная розница	71,44 $
Phoenix Dan Cong Almond Flavour	Hey China	Международная розница	74,73 $
Phoenix Dancong Almond Canister	The Natural Tea Co.	Международная розница	75,94 $
Phoenix Dancong Almond Scent	The Natural Tea Co.	Международная розница	98,87 $
Xing Ren Xiang	Länggass-Tee	Международная розница	242,83 $
Wudong Phoenix Dancong Almond	The Natural Tea Co.	Международная розница	244,63 $

Источники#

Что подтверждают эти источники

Местный стандарт географического указания Чаочжоу DB4451/T 1—2021 определяет Фэнхуан Даньцун как чай улун, производимый в пределах охраняемой зоны Чаочжоу по традиционной технологии из линий и сортов, отобранных или выведенных из Фэнхуан Шуйсянь (GSCT 17), подразделяя готовый чай на десять типов аромата с физико-химическими пределами влажности ≤7,0% и водного экстракта ≥30,0%.
潮州市市场监督管理局 (hosted on chaozhou.gov.cn)
Полный текст · Разделы 3–5 (определение, требование к посадочному материалу Фэнхуан Шуйсянь, десять типов аромата и таблица физико-химических показателей) · проверено 2026-11-04
Область применения и ограничения: Устанавливает нормативную спецификацию ГУ для Чаочжоу Фэнхуан Даньцун, тогда как добровольный национальный стандарт GB/T 30357.6-2017 определяет Даньцун в общем виде без требования к географическому происхождению.
«Чжунго чашу пиньчжун чжи» (2001, с. 103–104) описывает Фэнхуан Даньцун как собирательную группу из 80 лучших линий, отобранных из половой популяции Фэнхуан Шуйсянь и названных по габитусу дерева, форме листа или аромату, тогда как Приложение A.2 стандарта T/CZTTBZ 001—2021 каталогизирует 136 именных материнских кустов в 15 ароматических группах.
上海科学技术出版社 · 2001
Полный текст · Статья сортовой монографии о Фэнхуан Даньцун (凤凰单枞), с. 103–104, история отбора, 80 линий и раздельный сбор/обработка · проверено 2026-11-04
Область применения и ограничения: Документирует, как «Даньцун» эволюционировал от индивидуального отбора кустов и раздельной выделки к размножаемым клоновым линиям; это означает, что современная пачка Даньцуна почти всегда представляет собой клоновый плантационный чай, если происхождение с одного дерева не подтверждено независимо.

DB4451/T 1—2021 地理标志产品凤凰单丛（枞）茶 (Chaozhou local standard, published 2021-04-08, in force 2021-10-08)

Стандартыпросмотрено 2026-10-18
GB/T 30357.6-2017 乌龙茶第6部分：单丛 (全国标准信息公共服务平台 record)

Стандартыпросмотрено 2026-10-18
Только метаданные каталога, не полный текст пунктов. Указаны статус, даты, CCS/ICS и компетентные органы.
Technical specifications for registration of geographical indication: 凤凰单丛 / Fenghuang Dan Cong (PGI-CN-2696)

Государственные учрежденияпросмотрено 2026-10-18
Англоязычный PDF, 2 страницы. Указывает дату охраны в Китае, описание продукта, рамку координат и высот района, данные о климате и почвах.
T/CZTTBZ 001—2021 凤凰单丛（枞）茶质量分级 (group standard; Appendix A2 lists named bushes by aroma type, village, elevation and age, taken from 邱陶瑞《潮州茶叶》2009)

Стандартыпросмотрено 2026-10-18
T/CZTTBZ 002—2021 凤凰单丛（枞）茶命名规则

Стандартыпросмотрено 2026-10-18
Групповой стандарт, 5 страниц, опубликован 2021-11-11, в силе с 2021-12-02. Приложение A ссылается на 潮市监〔2021〕33号 об унификации названия продукта; этот документ не найден.
Zhou Chunjuan et al. Classification and Identification of Different Aromatics in Tea Made from Different Cultivar of Fenghuang Dancong. Journal of Tea Science 2014, 34(6):609–616. DOI 10.13305/j.cnki.jts.2014.06.023

Научные исследованияпросмотрено 2026-10-19
Аннотация первичного исследования. Семнадцать образцов готового даньцуна; химическая кластеризация при указанном пороге сходства не является универсальной заменой традиционных категорий аромата.

Показать все источники 9Свернуть список источников

Jiemian (reprint from 茶语网) — Phoenix Dancong ten aroma types and representative bushes (2017-03-15)

Пресса и репортажипросмотрено 2026-10-18
Wikipedia (zh) — 鸭屎香

Справочные материалыпросмотрено 2026-10-18
中国茶树品种志 (2001)

Книги и монографии