老青茶三季采摘
10. Mai – 10. Okt.
Erst-, Zweit- und Dritternte (头茶、二茶、三茶) reifer Triebe und Stängel für Laoqingcha (Rohmaterial für Qingzhuan).
赤壁
Chibi
Kreisfreie Stadt im Süden von Hubei mit den historischen Teeorten Yangloudong und Zhaoliqiao, Zentrum für dunklen Qingzhuan-Ziegeltee und gepressten schwarzen Mizhuan-Ziegeltee.
- Ebene
- Kreis
- Liegt in
- Hubei
Auf einen Blick#
- Höhe der Gärten
- Niedrige Hügel rund um Yangloudong und Zhaoliqiao an den nördlichen Ausläufern des Mufu-Gebirges (50–550 m).
Wo es liegt#
Teeorte in der Nähe nach ihren Koordinaten. Nur Lagen, keine Grenzen.
55 Orte dargestellt Breite der Ansicht · 575 km
22 Orte dargestellt Breite der Ansicht · 195 km
Höhenlage#
Gartenhöhen hier und in der Nachbarschaft, laut Quellen.
Erntekalender#
Terroir#
- Gestein
- Karstkalkstein und Rotbettsandstein entlang des nördlichen Mufu-Gebirgsfußes, gespeist von mineralreichen Quellen des 松峰山 (Songfeng).
- Boden
- Tiefgründiger saurer Rotboden (红壤) und gelb-roter Tonlehm, pH 4,5–5,5.
- Hang und Licht
- Warme, feuchte Sommer im südlichen Hubei fördern ein kräftiges mehrschübiges Triebwachstum und unterstützen die langzyklische Haufenfermentation (渥堆) in Innenräumen für dunkle Qingzhuan-Ziegel.
Anbau#
- Angebaute Sorten
- Echa 1羊楼洞群体种 (Yangloudong landrace)
- Landsorten
- Mittelblättrige Population des südlichen Hubei (鄂南群体种).
- Bewirtschaftung
- Monatelange Haufenfermentation mit mehrmaligem Wenden und Dampfpressung zu 2 kg schweren gerillten Ziegeln für Qingzhuan; fein gesiebter gebrochener Rottee wird hydraulisch zu glatten Mizhuan-Ziegeln gepresst.
Ortsübliche Wörter#
| Ortsübliche Wörter | Dialekt | |
|---|---|---|
| 帽盒茶 Pinyin: màohéchá (Hutschachtel-Tee) | Gan-Chutai-Dialekt (Puqi / Chibi) | Historische Ortsbezeichnung aus Yangloudong mit der Bedeutung „Hutschachtel-Tee“, bezogen auf die kuppelförmigen Bambuskörbe, in denen fermentierter dunkler Tee verdichtet wurde, bevor flache Ziegelpressungen zum Standard wurden. |
Bevölkerung#
- Ziegelteegilden-Meister aus Yangloudong und Handelsfaktoren aus Shanxi und Hubei 羊楼洞砖茶作坊匠人与晋鄂茶商
- Kaufmannsgilden aus Shanxi, Guangdong und Russland arbeiteten mit lokalen Fermentierern und Pressern in Yangloudong zusammen, um Süd-Hubei in ein bedeutendes eurasisches Zentrum der Ziegelteeherstellung zu verwandeln.
Markt#
- Primärer Handelskanal
- Basis-Dunkel- und -Schwarztees aus den Bergkreisen Süd-Hubeis werden in den Fabriken von Zhaoliqiao und Yangloudong fermentiert, verschnitten und dampfgepresst, um in die Innere Mongolei, nach Xinjiang und auf eurasische Exportmärkte verschifft zu werden.
- Handelsorte
- Zhaoliqiao · Yangloudong · Chibi
- Erntemenge
- Chibis historische Ziegelteefabriken in Yangloudong und Zhaoliqiao verarbeiten gereifte, haufenfermentierte Dunkelteeblätter zu Qingzhuan-Ziegeln und gebrochenen Schwarztee zu dampfgepressten Mizhuan-Ziegeln.
- Preise der Tees mit dieser Herkunftsangabe
- Die Preise unterscheiden mehrjährig im Lager gereifte Qingzhuan-Ziegel mit feinem Deckblatt (Samian) und fein gesiebte Mizhuan-Ziegel von einfachen Grenzteeziegeln für die Weidemärkte.
Geschichte#
- 1796Händler in Yangloudong pressen Zylinderhut-Tee (帽盒茶) zu rechteckigen Ziegeln für den Kamelkarawanenhandel der Shanxi-Kaufleute.
- 1861Russische Firmen (wie Litvinov / 顺丰砖茶厂) führen in Yangloudong dampfbetriebene hydraulische Ziegelpressen für Mizhuan und Qingzhuan ein.
- 1953Die staatliche Teefabrik Zhaoliqiao konsolidiert historische Werkstätten aus Yangloudong entlang der Bahnstrecke Peking–Guangzhou.
Anmerkungen#
Identität und Geschichte#
Am Südufer des mittleren Jangtse am Nordfuß des Mufu-Gebirges im südlichen Hubei gelegen, umfasst Chibi die historischen Teestraßen-Städte Yangloudong und Zhaoliqiao. Beginnend in der Ming- und Qing-Zeit und expandierend mit dem eurasischen Karawanenhandel des 19. Jahrhunderts, bündelten Handelshäuser hier grobe, sonnengetrocknete grüne Blätter aus umliegenden Kreisen zur ausgedehnten Haufenfermentation und schweren Dampfpressung zu dunklen Qingzhuan-Ziegeln sowie fein zerkleinerten Schwarzteestaub zu kunstvollen Mizhuan-Ziegeln. Heutige Standards geschützter geografischer Angaben regeln die Rohblattreifung, die mikrobielle Haufenfermentation und das hydraulische Ziegelpressen.
Mit diesem Ort verbundene Tees#
青砖茶
Qingzhuan-Tee Qīngzhuān chá
Gepresster Dunkeltee mit Bezug zu Hubei, einschließlich der Ziegelteetraditionen von Chibi und Yichang.
Geprüft
米砖茶
Mizhuan-Tee Mǐzhuān Chá
Gepresster Schwarztee aus kleinen Schwarzteeblattfragmenten, eng mit den Traditionen von Yangloudong und Zhaoliqiao in Hubei verbunden. Die Ziegelform macht ihn nicht zu Dunklem Tee.
Geprüft
Quellen#
- 陈宗懋、杨亚军主编. 中国茶经 (2011修订版) (The Classic of Chinese Tea, 2011 rev. ed.). 上海文化出版社, 2011. ISBN 978-7-80740-664-8.