Gefäßform ChinaQuellen genannt
Verkostungsschälchen
Das kleine Trinkschälchen des Gongfu-Tees. Ein Normentwurf aus Chaozhou sieht ein Volumen von 25–35 mL und die traditionelle Dreiergruppe an Schälchen vor; bereits Zhou Gaoqi (1640er Jahre) gab Schälchen aus weißem Porzellan für das Verkosten von Tee den Vorzug.
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- 1Gefäßkörper
- 2Boden / Fuß
Form und Aufbau#
- Gefäßkörper
- 1kleine, dünnwandige offene Schale mit leicht ausgestellter Lippe (撇口) oder aufrechtem Rand (直口), traditionell aus weißem Porzellan, damit die Aufgussfarbe klar zur Geltung kommt
- Boden / Fuß
- 2kleiner, schmaler Standring (圈足), auf der Unterseite traditioneller Ruoshen-Schälchen häufig mit der vierstelligen Empfehlungsmarke 「若深珍藏」 in Unterglasurblau beschriftet
- Griff / Henkel
- keiner
25 Die Ziffern bezeichnen die unter „Form und Aufbau“ beschriebenen Bauteile.
Fassungsvermögen#
25–50 mL, typisch 25–35 mL25. Die Spanne von 25–35 mL ist in der Chaozhou-Gongfu-Teenorm für die klassische Dreieranordnung (品字三杯) festgelegt; Verkostungsschälchen der taiwanischen Teekunst, die mit einem Duftbecher (Wenxiangbei) kombiniert werden, fassen meist 30–50 mL.
Varianten und Unterformen#
| Bezeichnung | 中文 | Merkmal / Unterschied | Quellen |
|---|---|---|---|
| Ruoshen-Schälchen (Ruoshen Ou) | 若深甌 / 若琛杯 | Dünnwandiges, flaches weißes Jingdezhen-Porzellanschälchen mit sanft ausgestelltem Rand (撇口), kleinem Standring und unterglasurblauer Vier-Zeichen-Marke 若深珍藏 (25–35 mL, H ~2,8–3,4 × Ø 5,2–6,0 cm); von Weng Huidong (1957) als ‚weiß wie Jade, dünn wie Papier‘ (白如玉，薄如紙) gerühmt und in der Chaozhou-Norm DB4451/T 4—2023 kodifiziert. | 245 |
| Konisches Bambushut-Schälchen (Douli Bei) | 斗笠杯 | Geradwandiger umgekehrter Kegel, der sich von einem schmalen Standring zu einer weiten offenen Mündung weitet; die große Oberfläche kühlt kochend heißen Aufguss rasch ab und lässt helle Kopfnoten hervortreten. | 16 |
| Tiefes Glocken- / Zylinderschälchen (Gang Bei / Zhongxing Bei) | 直口缸杯 / 鐘形杯 | Ein tieferer Becher mit vollerem Bauch oder geraden Wänden, im Unterschied zur flach ausgestellten Form. | 136 |
| Knickwand- / Handdruck-Schälchen (Zheyao / Yashou Bei) | 折腰杯 / 壓手杯 | Von Vorbildern der Ming-Zeit inspiriertes Profil mit geknicktem Unterbauch und ausgestellter Lippe, dessen Gewicht sich natürlich in die Beuge zwischen Daumen und Zeigefinger schmiegt. | 16 |
Geschichte#
- Ming-Zeit, 1640er JahreZhou Gaoqi schreibt, Schälchen aus weißem Porzellan (甌) eigneten sich am besten zum Verkosten von Tee; ein gutes Schälchen bringe die Farbe zur Geltung und lasse den Duft nicht entweichen.1
- Kangxi- bis Qianlong-Zeit (18. Jh.)Dünnwandige weiße Porzellanschälchen aus Jingdezhen mit der unterglasurblauen Hallenmarke 「若深珍藏」 (若深甌 / 若琛杯) werden zum kanonischen Trinkgefäß des Gongfu-Tees in Süd-Fujian und Chaozhou; die Lokalchronik Longxi Xianzhi (《龍溪縣志》) von 1762 und Yuan Meis Suiyuan Shidan von 1786 vergleichen die winzigen Schälchen in ihrer Größe mit Walnüssen.45
- 1957Weng Huidongs Chaozhou Chajing beschreibt das ideale Ruoshen-Verkostungsschälchen als „weiß wie Jade und dünn wie Papier“ (白如玉，薄如紙), flach und klein genug, um den heißen Tee in ein bis zwei Schlucken zu leeren.5
- 1980er JahreIn Taiwan wird das niedrige, offene Verkostungsschälchen (品茗杯) für die Verkostung mit dem Becherpaar (雙杯品茗) mit einem hohen zylindrischen Duftbecher (Wenxiangbei) (聞香杯) zusammengestellt.6
Zuschreibungen werden genau so wiedergegeben, wie die jeweilige Quelle sie nennt.
Ein Becherpaar erkennen
Ein taiwanisches Foto zeigt einen Duftbecher mit seiner Trinkschale und daneben einen weiteren hohen Becher mit enger Öffnung. Beim Bestimmen helfen das zugehörige Gefäß und der Gebrauch beider Stücke.
Quellen#
- 周高起《陽羨茗壺系》 (Ming, 1640s), Wikisource edition ↗
- DB4451/T 4—2023 潮州工夫茶艺技术规程（征求意见稿） ↗
- 周高起《阳羡茗壶系》(c. 1640), web transcription ↗
- 陽羨清韻：茶具文物館羅桂祥珍藏紫砂器 / Tea Ware from Yixing: Gems of Zisha Ware in the K.S. Lo Collection (exhibition pamphlet, May 2020) ↗
- 翁輝東《潮州茶經·工夫茶》 (1957) ↗
- 張靜紅：流動、聚合與區隔：台灣茶藝發展中的矛盾和動力 ↗
- 吳德亮《台灣的茶園與茶館》
Status und redaktionelle Anmerkungen Quellen genannt
Die Quellen stehen unten. Ihre Angabe bestätigt nicht jede Aussage; quellenabhängige Deutungen und offene Fragen werden im Text kenntlich gemacht. Eine unabhängige fachliche Freigabe liegt nicht vor.