Gefäßform ChinaQuellen genannt
Teeverkostungsset
Langzeichen 審茶杯Auch genannt 评茶杯碗 píngchá bēiwǎnAuch genannt 审评杯 shěnpíngbēi
Das standardisierte zweiteilige Prüfset aus weißem Porzellan für die professionelle sensorische Teeprüfung (茶叶审评), bestehend aus einem zylindrischen Aufgussbecher mit Deckel und gezackter Ausgusskerbe am Rand (审茶杯, typischerweise 150 mL für losen Blatttee oder 110 mL für Oolong-Tee) sowie einer passenden weißen Porzellan-Verkostungsschale (审茶碗), in die der Aufguss nach exakt bemessener Ziehzeit waagerecht abgesiebt wird.
Auf dieser Seite
- 1Deckelknauf
- 2Deckel
- 3Tülle / Ausguss
- 4Griff / Henkel
- 5Gefäßkörper
- 6Boden / Fuß
Form und Aufbau#
- Gefäßkörper
- zwei aufeinander abgestimmte Teile aus weißem Porzellan: (1) ein aufrechter Zylinder (Prüfbecher) mit dreieckiger gezackter Zahnkerbe (锯齿形缺口) am vorderen Rand, die beim waagerechten Kippen die Teeblätter zurückhält, und (2) eine offene halbkugelige weiße Verkostungsschale, die den abgesiebten Aufguss aufnimmt12
- Gekerbter Gießrand
- gezackte Zahnkerbe (滤茶齿口), eingeschnitten in den vorderen Rand des zylindrischen Aufgussbechers
- Griff / Henkel
- kleiner senkrechter Schlaufenhenkel an der Rückseite des zylindrischen Aufgussbechers gegenüber der gezackten Kerbe
- Deckel
- flacher Scheibendeckel mit kleinem Dampfloch, um das Aroma der feuchten Blätter für die Geruchsprüfung im Becher zu halten
- Deckelknauf
- hoher zylindrischer oder ringförmiger Knauf auf dem Deckel zum einhändigen Festhalten beim Kippen des Bechers in die Schale
- Boden / Fuß
- flacher Fußring sowohl am Zylinder als auch an der Schale
Typisches Fassungsvermögen#
Die sensorische Prüfung folgt einer festgelegten Zubereitungsmethode und Ausstattung. ISO 3103:2019 behandelt die Herstellung von Teeaufgüssen für sensorische Tests; die öffentliche Zusammenfassung belegt keine einheitlichen Maße aller chinesischen Prüftassen. Maßgeblich sind die passende Norm und Ausgabe, nicht eine Vermischung von Becher-, Gaiwan- und ISO-Ausstattung.
ISO 3103:2019Varianten und Unterformen#
Die sensorische Prüfung folgt einer festgelegten Zubereitungsmethode und Ausstattung. ISO 3103:2019 behandelt die Herstellung von Teeaufgüssen für sensorische Tests; die öffentliche Zusammenfassung belegt keine einheitlichen Maße aller chinesischen Prüftassen. Maßgeblich sind die passende Norm und Ausgabe, nicht eine Vermischung von Becher-, Gaiwan- und ISO-Ausstattung.
ISO 3103:2019Geschichte#
- 19. bis 20. JahrhundertAus den Verkostungsbechern des internationalen Teehandels in die nationalen chinesischen Teeprüfnormen übernommen; in einheitlichem leuchtend weißem Porzellan genormt, damit Aufgussfarbe, Klarheit, Blattduft und das Aussehen des aufgegossenen Blattes ohne Verfälschung durch das Gefäß unmittelbar nebeneinander verglichen werden können.1
Quellen#
Status und redaktionelle Anmerkungen Quellen genannt
Die Quellen stehen unten. Ihre Angabe bestätigt nicht jede Aussage; quellenabhängige Deutungen und offene Fragen werden im Text kenntlich gemacht. Eine unabhängige fachliche Freigabe liegt nicht vor.