花香
用語 · 官能評価
花香
文字どおりの意味
花の香り
定義#
花に似た香り。軽い酸化の烏龍茶や、一部の緑茶・紅茶に典型的です。識別できる場合は、ラン（兰香）、キンモクセイ（桂花香）など具体的な花を挙げます。
訳語と用法#
| 言語 | 推奨表記 | 別表記と注意点 |
|---|---|---|
| English | floral aroma 翻訳 |
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| Deutsch | blumiges Aroma 翻訳 |
使用できる別表記
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| Русский | цветочный аромат 翻訳 |
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| 简体字繁體字 | 花香 | |
| 日本語 | 花香 |
用語#
この用語を使う項目 13#
景迈生茶
景邁生茶 Jǐngmài shēngchá
景邁地域のプーアル生茶。古茶林は、茶栽培と地域共同体の管理が続く、生きた文化的景観を形作ります。
草稿
水帘洞
水簾洞 Shuǐliándòng
景勝区北部にある大きく張り出した崖で、上縁から滝が落ちる。大紅袍の母樹へ向かう散策路の起点であり、水仙の代表的な山場。
出典あり
黄金桂
黄金桂 Huángjīn Guì
早生の黄旦品種から作る、軽やかで香りの高い安渓の烏龍茶。香りにちなんだ「黄金のモクセイ」という名を持ち、GB/T 30357.3-2015で定義されています。
出典あり
凤凰镇
鳳凰鎮 Fènghuáng Zhèn
潮州北方の山間の鎮で、鳳凰単叢烏龍茶の中心地。香りによって分類される名の付いた単株の茶樹が、標高約365〜1,200 mに育つ。
出典あり
本山
本山 Běnshān
安渓の本山品種から作る烏龍茶。花香が鉄観音に似ることもありますが、別の植物であり、独自の製品として扱うべき茶です。
出典あり
安化县
安化県 Ānhuà Xiàn
資江沿いの山間の県で、安化黒茶の中心地。1595年から公認の辺境交易茶を供給し、現在は36万ムーの茶園があり、「金花」を生じる茯磚茶を作る。
出典あり
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凤凰单丛
鳳凰単叢 Fènghuáng Dāncōng
広東省潮州の鳳凰山地に産する、香り豊かな烏龍茶の一群。長くよれた茶葉と、自然な花、果実、蜂蜜を思わせる香りで知られています。さまざまな名前を持つ選抜系統は鳳凰水仙の茶樹に由来し、それぞれの茶の個性は原料と加工によって形づくられます。
出典あり
鸭屎香单丛
鴨屎香単叢 Yāshǐxiāng Dāncōng
鳳凰の坪坑頭に結び付く、花香のある単叢。「アヒルの糞の香り」という意外な名の鴨屎香で知られ、銀花香としても販売されます。
出典あり
芝兰香单丛
芝蘭香単叢 Zhīlánxiāng Dāncōng
単叢のランを思わせる芝蘭香型の一群。鳳凰地区の八仙や他の名のある選抜系統を含みます。
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岭头单丛
嶺頭単叢 Lǐngtóu Dāncōng
嶺頭（白葉）品種と、饒平・浮浜の嶺頭村に結び付く単叢。蜜と花の香りで知られ、独立したGI製品として2025年に認定されています。
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台湾乌龙茶
台湾烏龍茶 Táiwān wūlóngchá
台湾の部分酸化茶の総称。条形の包種茶（TRESによる酸化度約8–25%）から東方美人（50–60%）まで幅があり、主に青心烏龍と金萱を用います。
出典あり
文山包种茶
文山包種茶 Wénshān bāozhǒngchá
坪林を中心とする、新北市・台北市の文山丘陵の烏龍茶。酸化度は低く、球状ではなく、ねじれた条形に仕上げます。花のような香りと爽やかさが特徴です。
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坪林区
坪林区 Pínglín Qū
北勢渓沿いにある新北市の丘陵の区で、文山包種茶の中心地。茶園は1,000 ha近くに及び、住民の多くが茶農家。1997年から坪林茶業博物館がある。
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