三伏天筑制发花
7月1日 – 8月25日
伝統的な盛夏「三伏」の磚茶圧製・発花シーズン（現在は空調管理された発花室で通年実施）。
泾阳涇陽
涇陽
陝西省咸陽市の県（西安の北）。南方から運ばれた黒毛茶を圧製・発花させて涇陽茯磚茶に仕上げる歴史的な加工の中心地。
- 地域の区分
- 県級行政区
- 所属する地域
- 陝西
基本情報#
- 茶園の標高
- 関中盆地中央部の涇河下流沖積平野（標高約360–500 m）。湖南・陝西・四川から運ばれる黒毛茶原料を加工。
所在地#
周辺の茶産地を座標に基づいて示しています。位置のみの表示で、境界は示していません。
22 地点 表示範囲の幅 · 384 km
22 地点 表示範囲の幅 · 84 km
標高#
資料に基づく、この地域と周辺の茶園の標高。
摘採カレンダー#
生育環境#
- 岩石
- 渭河地溝帯北縁の第四紀黄土と涇河の沖積礫段丘。
- 土壌
- 石灰質黄土土壌（塿土 / 黄绵土）。涇陽は茶の栽培地ではなく、アルカリ性の井戸水と涇河の水に支えられた歴史的な加工・微生物発酵の中心地です。
- 斜面と日照
- 暑く乾燥した大陸性の「三伏天」の夏と乾燥室の通気管理が組み合わさり、Eurotium cristatum（「金花」）の胞子形成に適した伝統的な温湿度勾配を生み出します。
栽培#
地域の言葉#
| 地域の言葉 | 方言 | |
|---|---|---|
| 金花 Pinyin: jīnhuā | 中原官話（涇陽） | 関中の磚茶工房の用語で「金花」を意味し、熟成された涇陽茯磚茶の内部に広がるユーロチウム・クリスタツム（Eurotium cristatum）の貴重な黄色い閉子のう殻を指す。 |
民族#
- 関中の茯磚茶築製職人と金花発花の熟練茶師 泾阳茯砖茶筑茶匠人与发花技师
- 涇陽の陝西ギルドの職人たちは、シルクロードの遊牧民市場に向け、南方の黒毛茶を蒸し上げ、突き固め、温湿度を制御して菌を発花させる高度な技術を専門とした。
市場#
歴史#
補足#
この産地に関連する茶#
参考資料#
- 陈宗懋、杨亚军主编. 中国茶经 (2011修订版) (The Classic of Chinese Tea, 2011 rev. ed.). 上海文化出版社，2011. ISBN 978-7-80740-664-8.