毛茶
用語 · 原料
毛茶
文字どおりの意味
毛のある茶／粗製の茶
定義#
一次加工を終え、選別、配合、圧製する前の未精製の茶。プーアル茶では晒青毛茶を指し、そのまま散茶で売る、圧製して生茶にする、渥堆して熟茶にする、といった使い方があります。
訳語と用法#
| 言語 | 推奨表記 | 別表記と注意点 |
|---|---|---|
| English | maocha 粗製の（仕上げ前の）茶 ピンインと意味の説明 |
使用できる別表記
避ける表記 hairy tea ここで毛は「粗い・未完成」を意味し、産毛のある芽のことではありません。 raw tea プーアル茶を扱う英語ではrawは生茶を意味するため、混同を避けます。 |
| Deutsch | Maocha unverarbeiteter Rohtee ピンインと意味の説明 |
使用できる別表記
避ける表記 haariger Tee 毛の誤訳 |
| Русский | мао ча необработанное чайное сырьё, рассыпной сырой пуэр ピンインと意味の説明 |
使用できる別表記
避ける表記 волосатый чай 毛の誤訳 пушистый чай 毛という字を字義通りに取り違えたもの |
| 简体字繁體字 | 毛茶 | |
| 日本語 | 毛茶 |
よくある混同#
用語#
この用語を使う項目 22#
武夷岩茶
武夷岩茶 Wǔyí yánchá
地理的表示の規格で定義される、武夷山の焙煎した烏龍茶をまとめた項目です。個々の品種や名前のある茶は、下位の項目として掲載しています。
出典あり
福建
福建 Fújiàn
中国南東部の沿海省。烏龍茶、白茶、紅茶、ジャスミン茶が生まれた地域で、2025年の茶生産量は約60万2,000 tと中国第2位。主な産地は閩北、閩南、閩東。
草稿
云南大叶种
雲南大葉種 Yúnnán dàyèzhǒng
雲南の大葉の茶樹を広くまとめた集団。プーアル茶規格は、この原料から作る天日乾燥の毛茶を求めています。
草稿
Yunnan Sourcing 自有品牌
Yunnan Sourcing 自社ブランド
小売店Yunnan Sourcing（昆明、創業者スコット・ウィルソン）の自社プーアル茶ブランド。2009年以降、毎年単一村の茶餅を圧製する。
出典あり
普洱茶
プーアル茶 Pǔ'ěr chá
地理的表示の対象地域内で、大葉種の晒青毛茶から作る雲南の茶の総称です。主に、自然に熟成する生茶と、渥堆を行う熟茶の二つに分かれます。
草稿
云南
雲南 Yúnnán
中国南西部の省で、茶の栽培面積・生産量ともに国内最大。プーアル茶の地理的表示が認められる法定産地で、その範囲は11の地級行政区、75の県級行政区に及ぶ。
草稿
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生普
プーアル生茶 shēng pǔ
熟茶の促進的な渥堆を行わず、晒青毛茶から作るプーアル茶。製造と保管によって性質が変わります。
草稿
熟普
プーアル熟茶 shú pǔ
晒青毛茶を管理された渥堆にかけ、微生物、水分、熱による変化で独自の熟茶のスタイルを作るプーアル茶。
出典あり
安溪铁观音
安渓鉄観音 Ānxī Tiěguānyīn
鉄観音品種を揉み上げて作る烏龍茶で、安渓県全域を対象とする地理的表示で保護されています。GB/T 19598-2025は清香（清香）、濃香（浓香）、陳香（陈香）の三つの型を定義しています。
出典あり
凤凰单丛
鳳凰単叢 Fènghuáng Dāncōng
広東省潮州の鳳凰山地に産する、香り豊かな烏龍茶の一群。長くよれた茶葉と、自然な花、果実、蜂蜜を思わせる香りで知られています。さまざまな名前を持つ選抜系統は鳳凰水仙の茶樹に由来し、それぞれの茶の個性は原料と加工によって形づくられます。
出典あり
勐海
勐海 Měnghǎi
中国最大のプーアル茶栽培県と自ら位置づける県。茶園90万5,900ムー、毛茶生産量4万1,100 t。勐海茶廠があり、布朗、南糯、賀開、巴達、帕沙、勐宋の各茶山を含む。
草稿
老班章
老班章 Lǎo Bānzhāng
布朗山北部にある約127世帯のハニ族の村。古樹茶園はおよそ4,500ムー、年間生産量は推定50 tほどで、勐海で最も高価な毛茶を産する。
草稿
星村镇
星村鎮 Xīngcūn Zhèn
武夷山景勝区の西にある鎮で、武夷茶と正山小種の歴史的な集散地。「茶は星村に至らなければ香らない」といわれた。武夷山市の茶園の約42％を占め、桐木を含む。
出典あり
攸乐
攸楽 Yōulè
景洪にある基諾山。清代の六大茶山の記述で最初に挙げられ、唯一勐臘県外に位置する。攸楽村に最大の古茶園がある。
出典あり
感德镇
感徳鎮 Gǎndé Zhèn
安渓北西部の高地、「内安渓」に位置する鎮。現在の鉄観音の主要産地であり、大規模な毛茶市場でもある。茶園約5万ムー、年間生産量約5,000 t。
出典あり
安化县
安化県 Ānhuà Xiàn
資江沿いの山間の県で、安化黒茶の中心地。1595年から公認の辺境交易茶を供給し、現在は36万ムーの茶園があり、「金花」を生じる茯磚茶を作る。
出典あり
忙肺
忙肺 Mángfèi
永徳県勐板郷の行政村で、標高約1,500〜2,000 mに位置する。1980年に命名された忙肺大葉種の集団の産地であり、永徳のプーアル茶では最もよく知られる名。
出典あり
景东
景東 Jǐngdōng
普洱市北部のイ族自治県。無量山脈が通り、西に瀾滄江が流れる。茶園は約26万5,000ムー。唐代の「銀生の茶」とのつながりを掲げる。
出典あり
丹霞1号
丹霞1号 Dānxiá 1 hào
広東の仁化白毛茶の材料から得た栄養繁殖型の選抜品種。紅茶と白茶に適します。
出典あり
丹霞2号
丹霞2号 Dānxiá 2 hào
仁化白毛茶の材料から選抜され、紅茶・白茶向けに育成された栄養繁殖品種。
出典あり
粤茗2号
粤茗2号 Yuèmíng 2 hào
英紅1号と楽昌白毛茶から育成された、大葉の紅茶用品種。
出典あり
厦门茶叶进出口
厦門茶葉進出口 Xiàmén Cháyè Jìnchūkǒu Yǒuxiàn Gōngsī
厦門の国有系（COFCO／中国茶葉）烏龍茶配合・輸出会社。1960年の海堤ブランドと、1974年の輸出烏龍茶のアルファベット番号制度を持つ。
出典あり