生茶
用語 · 分類
プーアル生茶
文字どおりの意味
生の・煮ていない茶
定義#
晒青毛茶を、渥堆発酵を行わず蒸して圧製する、または散茶のままとするプーアル茶。若いうちは緑がかった金色で、苦渋味が強いことも多く、長年の保管中に酸化と微生物の活動でゆっくり変化します。生普（shēngpǔ）と略すこともあります。
訳語と用法#
| 言語 | 推奨表記 | 別表記と注意点 |
|---|---|---|
| English | sheng pu'er 生プーアル茶 ピンインと意味の説明 |
使用できる別表記
避ける表記 uncooked/green tea 加工されており、熟成で暗色になります。greenは緑茶との混同を招きます。 unfermented pu'er (as a permanent label) 熟成した生茶は、ゆっくりした微生物の変化を経ています。 green pu'er 宣伝上の表示。緑茶との混同を招きます。 |
| Deutsch | Sheng Pu-Erh roher Pu-Erh ピンインと意味の説明 |
使用できる別表記
避ける表記 grüner Pu-Erh ドイツの店ではまれで、緑茶分類を示唆します。 |
| Русский | шэн пуэр сырой пуэр (без ускоренной ферментации) ピンインと意味の説明 |
使用できる別表記
避ける表記 белый пуэр 無関係：雲南の白茶式の製品 шэн-пуэр с дефисом в заголовках パラディ式に沿わず不統一ですが、複合形容詞では許容されます。 |
| 简体字 | 生茶 | |
| 繁體字 | 生茶 | 地域による用法
|
| 日本語 | プーアル生茶 |
よくある混同#
用語#
この用語を使う項目 51#
普洱茶
プーアル茶 Pǔ'ěr chá
地理的表示の対象地域内で、大葉種の晒青毛茶から作る雲南の茶の総称です。主に、自然に熟成する生茶と、渥堆を行う熟茶の二つに分かれます。
草稿
云南
雲南 Yúnnán
中国南西部の省で、茶の栽培面積・生産量ともに国内最大。プーアル茶の地理的表示が認められる法定産地で、その範囲は11の地級行政区、75の県級行政区に及ぶ。
草稿
红玉
紅玉 Hóngyù
ミャンマーの大葉の茶樹を母親、台湾の野生茶樹を父親として育成され、1999年に命名された台湾の紅茶用品種。南投の魚池の主要品種です。
出典あり
勐海茶厂
勐海茶廠 Měnghǎi Cháchǎng
最も影響力の大きいプーアル茶工場。7542や7572などの定番配合は市場全体の基準となっている。
出典あり
7542 青饼
勐海7542 qī wǔ sì èr qīngbǐng
勐海を代表する生茶配合。1970年代以来ほぼ毎年製造され、工場製生茶の基準として広く扱われる。
出典あり
生普
プーアル生茶 shēng pǔ
熟茶の促進的な渥堆を行わず、晒青毛茶から作るプーアル茶。製造と保管によって性質が変わります。
草稿
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熟普
プーアル熟茶 shú pǔ
晒青毛茶を管理された渥堆にかけ、微生物、水分、熱による変化で独自の熟茶のスタイルを作るプーアル茶。
出典あり
老班章生茶
老班章生茶 Lǎo Bānzhāng shēngchá
勐海の老班章村に結び付くプーアル生茶。村を特定する産地主張であり、ロットごとの出所の裏付けが必要です。
草稿
易武生茶
易武生茶 Yìwǔ shēngchá
勐臘の易武地域に結び付くプーアル生茶。易武は重要な歴史的交易拠点で、複数の村の産地を含みます。
草稿
冰岛生茶
冰島生茶 Bīngdǎo shēngchá
臨滄・勐庫の冰島地域のプーアル生茶。表示では冰島老寨と、より広い村群を区別する必要があります。
草稿
南糯山生茶
南糯山生茶 Nánnuòshān shēngchá
勐海の南糯山のプーアル生茶。村の名のある茶園は、山名だけより具体的な産地を示します。
草稿
景迈生茶
景邁生茶 Jǐngmài shēngchá
景邁地域のプーアル生茶。古茶林は、茶栽培と地域共同体の管理が続く、生きた文化的景観を形作ります。
草稿
布朗山
布朗山 Bùlǎngshān
ミャンマー国境に位置する、中国の主要なプーラン族の郷。面積約1,000 km²、標高535〜2,082 m。茶園12万6,400ムーのうち古樹茶園が2万4,000ムーを占め、老班章と老曼峨を含む。
草稿
易武
易武 Yìwǔ
勐臘の鎮であり茶山。清代には六大茶山の集荷拠点となり、老舗茶商が集まった。生茶は柔らかく甘みがあり、苦味の少ない茶湯で知られる。
草稿
临沧
臨滄 Líncāng
瀾滄江（メコン川）西岸にある地級市で、プーアル茶産地の北部をなす。双江の勐庫・冰島、臨翔の昔帰・邦東に加え、永徳、鳳慶を含む。
出典あり
勐库
勐庫 Měngkù
双江北部の茶の鎮。16の行政村、約13万ムーの茶園があり、大雪山の尾根を境に西半山と東半山に分かれる。勐庫大葉種の在来種と冰島の産地。
草稿
冰岛
冰島 Bīngdǎo
双江県勐庫北部のタイ族の村。老寨の古樹生茶は、単一村産プーアル茶の中で最も高価。2025年に認められた国家の地理的表示は、老寨の集落だけを対象とする。
出典あり
普洱
普洱市 Pǔ'ěr
2007年まで思茅と呼ばれた地級市。歴史的な中心地の寧洱がプーアル茶の名の由来となった。瀾滄の景邁、景谷、困鹿山を含み、10の県級行政区すべてがプーアル茶のGI対象地域に入る。
草稿
勐库大雪山
勐庫大雪山 Měngkù Dàxuěshān
勐庫の邦馬山系の主峰（約3,233 m）。標高2,200〜2,750 mに約1万2,000〜1万2,700ムーの保護された野生茶樹群落があり、1990年代後半から知られるようになった。
出典あり
邦崴
邦崴 Bāngwēi
瀾滄県富東郷の村。「移行型」とされる邦崴古茶樹（高さ11.8 m）がある。1991年に報告され、1993年に専門家の認定を受け、1997年の切手にも描かれた。
出典あり
云抗14号
雲抗14号 Yúnkàng 14 hào
南糯山の茶樹材料から得た大葉の選抜品種。新しい名の雲茶14号でも記録されています。
出典あり
下关茶厂
下関茶廠 Xiàguān Cháchǎng
大理の工場。沱茶（椀形の塊）と、8653などの力強く、しばしば煙香のある生茶餅で知られる。
出典あり
雨林古茶坊
雨林古茶坊 Yǔlín Gǔcháfāng
古樹・単一産地の茶を中心とし、希望小売価格を公開するプーアル茶ブランド。
出典あり
云南昌泰茶业集团
雲南昌泰茶業集団 Yúnnán Chāngtài Cháyè Jítuán
1998年の茶荘から成長した西双版納のプーアル茶グループ。1999年の易昌号易武茶餅は、国営工場と並ぶ民営生産者の登場を示した。
出典あり
安宁海湾茶业
海湾茶業 Ānníng Hǎiwān Cháyè Yǒuxiàn Zérèn Gōngsī
元勐海茶廠幹部の鄒炳良と盧国齢が1999年に設立した昆明地域のプーアル茶会社。老同志茶餅で知られる。
出典あり
云南双江勐库茶叶
勐庫戎氏 Yúnnán Shuāngjiāng Měngkù Cháyè Yǒuxiàn Zérèn Gōngsī
戎加升が国営双江茶廠を買収した1999年に設立された臨滄のプーアル茶会社。勐庫・戎氏のブランドを持ち、氷島茶の初期の買手でもある。
出典あり
福海茶厂
福海茶廠 Fúhǎi Cháchǎng
福海ブランドと、生茶・熟茶の継続的な番号付き商品系列を製造する、勐海拠点のプーアル茶生産者。
出典あり
8582 青饼
勐海8582 bā wǔ bā èr qīngbǐng
長期熟成向けの大きな葉の勐海生茶。初期批次は収集家の基準となる。
出典あり
8653 青饼
下関8653 bā liù wǔ sān qīngbǐng
下関の代表的な生茶餅の配合。鉄餅として非常に強く圧製されることが多い。
出典あり
甲级沱茶
下関甲級沱茶 jiǎjí tuóchá
下関を代表する100 gの椀形生茶沱茶。「甲級」は第一級・上級の意味で、番号コードは持たない。
出典あり
V93 熟沱
勐海V93熟沱茶 V93 shútuó
100 gと250 gの形態が記録される、大益の継続的なV93熟茶沱茶シリーズ。
出典あり
9948 青饼
海湾・老同志9948 jiǔ jiǔ sì bā qīngbǐng
海湾の老同志9948生茶餅。熟茶9978とともに記録される99配合シリーズの生茶。
出典あり
7582 青饼
勐海7582 qī wǔ bā èr qīngbǐng
近年の複数の発売記録があり、一般的に357 g餅茶となる勐海7582生茶配合。
出典あり
0622 青饼
勐海0622 líng liù èr èr qīngbǐng
200 gと400 gの形態が記録され、共通の餅茶サイズを持たない勐海0622生茶シリーズ。
出典あり
8542 青饼
勐海8542 bā wǔ sì èr qīngbǐng
重量の異なる版が記録され、7542とは別に扱う勐海8542生茶配合。
出典あり
7742 青饼
勐海7742 qī qī sì èr qīngbǐng
圧製前に熟成させた原料に関連づけられ、複数批次が記録される勐海7742生茶シリーズ。
出典あり
001
瀾滄古茶 001 líng líng yī
餅茶と小分け形態で販売される、瀾滄古茶の継続的な景邁生茶シリーズ。
出典あり
007
瀾滄古茶 007 líng líng qī
餅茶と磚茶の両形態が記録される、瀾滄古茶の継続的な生茶配合。
出典あり
7548 生茶
海湾・老同志 7548 qī wǔ sì bā shēngchá
複数の製造年とサイズが記録される、老同志の番号付き生茶餅シリーズ。
出典あり
8613 生饼
下関 8613 bā liù yī sān shēngbǐng
通常版とT8613鉄餅版を含む、下関の番号付き生茶餅群。
出典あり
8633 生茶
下関 8633 bā liù sān sān shēngchá
異なる餅茶サイズと圧製型が記録される、下関の番号付き生茶群。
出典あり
7540 青饼
黎明・八角亭 7540 qī wǔ sì líng qīngbǐng
黎明／八角亭の継続的な番号付き生茶餅シリーズ。
出典あり
特级沱茶
下関 特級沱茶 tèjí tuóchá
甲級とは異なる、下関の「特級」という名の生茶沱茶シリーズ。
出典あり
苍洱沱茶
下関 蒼洱沱茶 cāng’ěr tuóchá
複数サイズが記録される、下関の蒼洱という名の生茶沱茶シリーズ。
出典あり
八角亭 0432
黎明・八角亭 0432 Bājiǎotíng líng sì sān èr
末尾の数字が勐海茶廠を示すわけではない、八角亭の継続的な生茶餅。
出典あり
八角亭 早春银毫
八角亭 早春銀毫 Bājiǎotíng Zǎochūn Yínháo
名称と餅茶サイズの変更が記録される、八角亭の早春銀毫生茶シリーズ。
出典あり
八角亭 布朗早春
八角亭 布朗早春 Bājiǎotíng Bùlǎng Zǎochūn
早春銀毫とは別の、八角亭の継続的な布朗早春生茶餅シリーズ。
出典あり
下关 7653
下関 7653 Xiàguān qī liù wǔ sān
通常版と鉄餅版が記録される、下関7653生茶群。
出典あり
下关 8603
下関 8603 Xiàguān bā liù líng sān
後年の版に追加のシリーズ名が付く、下関の継続的な8603生茶シリーズ。
出典あり
福海 7536
福海 7536 Fúhǎi qī wǔ sān liù
メーカーの証言が歴史と番号を区別する、福海の継続的な7536生茶群。
出典あり
福海 7546
福海 7546 Fúhǎi qī wǔ sì liù
規制当局の抽出検査記録でも独立して識別できる、福海7546生茶シリーズ。
出典あり