Семейство естественного аромата душистого османтуса (桂花) среди Фэнхуан Даньцунов — неароматизированный улун, собственные летучие соединения которого вызывают образ цветущего *Osmanthus fragrans*, прославившийся после дебюта в Гуанчжоу в 1994 г. и золотой медали Китайской сельскохозяйственной выставки 1995 г.
Естественный аромат цветов сладкого османтуса с прозрачным, медово-сладким золотистым настоем и мягким, долгим цветочным послевкусием; отличается от ароматизированного цветами османтусового улуна (桂花乌龙).
Как у Фэнхуан Дань Цун. Цветы османтуса не добавляются; аромат рождается исключительно из самого чайного листа и ферментации при ворошении зелени.
Фэнхуан Гуй Хуа Сян Даньцун — это чистый чайный лист с отобранных кустовых линий Фэнхуан Шуй Сянь, чьи собственные летучие соединения (включая β-ионон, оксиды линалоола и лактоны) напоминают сладкий османтус. Он не содержит добавленных цветов османтуса, в отличие от ароматизированных 桂花乌龙 или 桂花红茶.
В 《中国茶树品种志》 (2001, с. 229) 桂花香单枞 описан как крупнолистный (大叶类) среднеспелый клон малого древовидного типа, отобранный из Фэнхуан Шуй Сянь, с приписываемой историей материнского дерева свыше 300 лет и оптимальным высотным поясом 800–1000 м. Его тёмно-зелёные эллиптические листья достигают 12,1 × 4,9 см при 10 парах боковых жилок; масса 100 побегов (одна почка и три листа) составляет 115,0 г, а весенние побеги содержат 2,1 % аминокислот, 33,4 % чайных полифенолов, 18,8 % катехинов и 47,4 % водного экстракта.
В монографии Юй Юнмина 《中国名茶志》 (2000, с. 608–609) зафиксировано, что в июне 1994 г. высший сорт Фэнхуан Гуй Хуа Сян Даньцуна дебютировал на рынке Гуанчжоу по цене 9600 юаней за килограмм — когда обычный Фэнхуан Даньцун продавался по 120–400 юаней/кг — и стал первой партией Фэнхуан Даньцуна, экспортированной напрямую в Японию, а в октябре 1995 г. завоевал золотую медаль 2-й Китайской сельскохозяйственной выставки.
Приложение A.2 к T/CZTTBZ 001—2021 документирует девять именованных материнских кустов и клональных участков в рубрике 桂花香型:
1. 群体单丛（桂花香）: клональный участок из 54 кустов в Фэнси Цзымао (~650 м), размноженный черенками в 1976 г. (даёт около 50 кг сухого чая в год). 2. 乌岽桂花: растёт на высоте 990 м в деревне Лицзыпин на горе Удуншань, возраст ~110 лет (высота 3,87 м, пиковый сбор 5 кг). 3. 官头輋桂花香: растёт на высоте 1000 м в Гуаньтоушэ (Фэнси), возраст ~200 лет (высота 4,17 м, пиковый сбор 7,2 кг). 4. 团树叶桂花香: растёт на высоте 1000 м в деревне Даань, возраст ~260 лет (высота 5,26 м, густая округлая крона 4,92 × 4,91 м, пиковый сбор 9,6 кг). 5.
石古坪桂花香: растёт на высоте 500 м в деревне Шигупин (этнической деревне народа шэ в Фэнхуане), возраст ~160 лет (высота 3,94 м, пиковый сбор 5,2 кг). 6. 东头桂花香: растёт на высоте 720 м в Дунтоу (Фэнси), возраст ~150 лет (высота 4,24 м, пиковый сбор 6,5 кг). 7. 金桂花: растёт на высоте ~450 м в деревне Ципань, возраст ~40 лет — почковая мутация, обнаруженная в 1988 г. в саду Ми Лань Сян Дань Цун (Байе). 8. 石井桂花: растёт на высоте 680 м в Шицзине (Фэнси), возраст ~150 лет (высота 4,11 м, пиковый сбор 5,2 кг). 9. 白桂花: растёт на высоте ~610 м в Цзымао (Фэнси), возраст ~250 лет (высота 3,65 м, пиковый сбор 5,6 кг).
Для этого чая пока нет предложений в базе.
Местный стандарт географического указания Чаочжоу DB4451/T 1—2021 определяет Фэнхуан Даньцун как чай улун, производимый в пределах охраняемой зоны Чаочжоу по традиционной технологии из линий и сортов, отобранных или выведенных из Фэнхуан Шуйсянь (GSCT 17), подразделяя готовый чай на десять типов аромата с физико-химическими пределами влажности ≤7,0% и водного экстракта ≥30,0%.
Полный текст · Разделы 3–5 (определение, требование к посадочному материалу Фэнхуан Шуйсянь, десять типов аромата и таблица физико-химических показателей) · проверено 2026-11-04
Область применения и ограничения: Устанавливает нормативную спецификацию ГУ для Чаочжоу Фэнхуан Даньцун, тогда как добровольный национальный стандарт GB/T 30357.6-2017 определяет Даньцун в общем виде без требования к географическому происхождению.
«Чжунго чашу пиньчжун чжи» (2001, с. 103–104) описывает Фэнхуан Даньцун как собирательную группу из 80 лучших линий, отобранных из половой популяции Фэнхуан Шуйсянь и названных по габитусу дерева, форме листа или аромату, тогда как Приложение A.2 стандарта T/CZTTBZ 001—2021 каталогизирует 136 именных материнских кустов в 15 ароматических группах.
Полный текст · Статья сортовой монографии о Фэнхуан Даньцун (凤凰单枞), с. 103–104, история отбора, 80 линий и раздельный сбор/обработка · проверено 2026-11-04
Область применения и ограничения: Документирует, как «Даньцун» эволюционировал от индивидуального отбора кустов и раздельной выделки к размножаемым клоновым линиям; это означает, что современная пачка Даньцуна почти всегда представляет собой клоновый плантационный чай, если происхождение с одного дерева не подтверждено независимо.
