Семейство аромата коры кассии (китайской лекарственной корицы, 中药材肉桂) среди Фэнхуан Даньцунов, отобранное из популяции Фэнхуан Шуйсянь и ботанически не связанное с уишаньским утёсным культиваром Жоугуй.
Тёплый древесно-пряный аромат, напоминающий лекарственную китайскую кору кассии (中药材肉桂), с ярким оранжево-жёлтым до золотистого настоем, бодрой пряно-сладкой плотностью и выраженной горной рифмой (山韵).
Как у Фэнхуан Дань Цун. Умеренный или полный угольный прогрев подчёркивает тёплый древесно-пряный характер коры кассии.
Оба чая записываются одними и теми же иероглифами 肉桂 («кассия / корица»), но происходят от разных растений из разных провинций. Уишаньский Жоу Гуй изготавливается из фуцзяньского мелколистного клонального культивара Жоу Гуй, тогда как Фэнхуан Жоу Гуй Сян — это ароматическое семейство среднелистных отборов малого древовидного типа из гуандунской популяции Фэнхуан Шуй Сянь, названное за сходство аромата с лекарственной корой кассии.
В 《中国茶树品种志》 (2001, с. 228–229) 肉桂香单枞 задокументирован как среднелистный клон малого древовидного типа, отобранный из Фэнхуан Шуй Сянь в посёлке Фэнхуан, с историей возделывания более 100 лет и оптимальным высотным поясом 600–800 м.
Характерный морфологический признак, отмеченный в монографии, — зигзагообразный изгиб ветвей (枝条呈曲折状) при кроне 3,3 × 2,8 м и плоских эллиптических тёмно-зелёных листьях (8,9 × 3,8 см, 8 пар боковых жилок, 34 пары мелких зубцов). Масса 100 побегов (одна почка и три листа) составляет 109,0 г; весенние побеги содержат 1,8 % аминокислот, 33,9 % чайных полифенолов, 18,6 % катехинов и 47,0 % водного экстракта — высокое отношение полифенолов к аминокислотам, обеспечивающее бодрый, пряно-структурный настой и горную рифму (山韵).
Приложение A.2 к T/CZTTBZ 001—2021 определяет 肉桂香型 как Даньцун, готовый чай которого обладает ароматом китайской лекарственной коры кассии (中药材肉桂香味), и перечисляет четыре материнских куста:
1. 肉桂香 (Кэнцянь): растёт на высоте ~650 м в деревне Кэнцянь (Фэнси), возраст >100 лет (высота 3,24 м, крона 2,8 м, пиковый сбор 3 кг); размножается по всему посёлку с 1980 г. 2. 山茄叶肉桂香: растёт на высоте 960 м в деревне Даань, возраст ~160 лет (высота 4,24 м, пиковый сбор 6,2 кг), назван за листья, по форме напоминающие дикий паслён. 3. 七星肉桂香 (синоним 过江龙, «Переплывающий реку дракон»): растёт на высоте ~890 м в Цисинъане (Фэнси), возраст >100 лет (высота 2,97 м, пиковый сбор 2,5 кг), назван за длинные раскидистые ветви. 4. 二垭肉桂香: растёт на высоте ~600 м в Эръя (Фэнси), возраст ~150 лет (высота 4,18 м, пиковый сбор 7,6 кг).
Аналитическое исследование 2015 года, сравнивавшее одновременную дистилляцию-экстракцию (SDE) и продувку с криофокусировкой и термодесорбцией (P&T-TD) на образцах Жоу Гуй Сян и Хуан Чжи Сян Дань Цун, показало, что горячая SDE даёт более высокие уровни термически образующихся терпенолов и оксидов, чем улавливание пара при комнатной температуре, — наглядно демонстрируя, как обжарка и температура лабораторной экстракции смещают видимый профиль летучих веществ пряных линий Даньцуна.
| Товар | Продавец | Цена | За 100 г |
|---|---|---|---|
Cinnamon Sky Rougui Dancong Oolong
Подробности и примечания к ценеСравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.
Упаковка 250 г за 89,00 USD; 40 г за 16,50 USD; 100 г за 39,00 USD (пробник 15 г за 6,50 USD нет в наличии) |
Bitterleaf TeasОтдельные направления |
89,00 $ / 250 g | 35,60 $ ≈ 2,85 $ за заварку |
| Rou Gui Xiang | Länggass-TeeОтдельные направления |
54,00 CHF / 50 g | 131,13 $ 108,00 CHF / 100 g ≈ 10,49 $ за заварку |
Цены записаны на даты проверки. Пересчёт по курсам ЕЦБ на 2026-10-20; исходные цены приведены рядом. Происхождение, возраст и сорт указаны продавцом.
| Товар | Продавец | Канал | за 100 г |
|---|---|---|---|
| Cinnamon Sky Rougui Dancong Oolong | Bitterleaf Teas | Международная розница | 35,60 $ |
| Rou Gui Xiang | Länggass-Tee | Международная розница | 131,13 $ |
Местный стандарт географического указания Чаочжоу DB4451/T 1—2021 определяет Фэнхуан Даньцун как чай улун, производимый в пределах охраняемой зоны Чаочжоу по традиционной технологии из линий и сортов, отобранных или выведенных из Фэнхуан Шуйсянь (GSCT 17), подразделяя готовый чай на десять типов аромата с физико-химическими пределами влажности ≤7,0% и водного экстракта ≥30,0%.
Полный текст · Разделы 3–5 (определение, требование к посадочному материалу Фэнхуан Шуйсянь, десять типов аромата и таблица физико-химических показателей) · проверено 2026-11-04
Область применения и ограничения: Устанавливает нормативную спецификацию ГУ для Чаочжоу Фэнхуан Даньцун, тогда как добровольный национальный стандарт GB/T 30357.6-2017 определяет Даньцун в общем виде без требования к географическому происхождению.
«Чжунго чашу пиньчжун чжи» (2001, с. 103–104) описывает Фэнхуан Даньцун как собирательную группу из 80 лучших линий, отобранных из половой популяции Фэнхуан Шуйсянь и названных по габитусу дерева, форме листа или аромату, тогда как Приложение A.2 стандарта T/CZTTBZ 001—2021 каталогизирует 136 именных материнских кустов в 15 ароматических группах.
Полный текст · Статья сортовой монографии о Фэнхуан Даньцун (凤凰单枞), с. 103–104, история отбора, 80 линий и раздельный сбор/обработка · проверено 2026-11-04
Область применения и ограничения: Документирует, как «Даньцун» эволюционировал от индивидуального отбора кустов и раздельной выделки к размножаемым клоновым линиям; это означает, что современная пачка Даньцуна почти всегда представляет собой клоновый плантационный чай, если происхождение с одного дерева не подтверждено независимо.
