聞香杯
簡体字 闻香杯Also written sniffing cup
台湾の二つの杯を使う飲茶法で用いる背の高い杯です。茶を入れてから飲用の杯へ移し、温かい空の杯に残る香りを楽しみます。台湾茶芸の研究では、1980年代の実践として記録されています。 張靜紅 2016
目次
- 1胴（器身）
- 2底・高台
茶席での使い方#
余舜徳の記述に沿って、二つの杯を見てみましょう。茶はまず聞香杯に入り、次に飲むための杯へ移ります。茶を味わう前に、空になった聞香杯の香りを聞きます。
- 聞香杯に茶を注ぐ。
- 茶を飲用の杯（入口杯）へ移す。
- 温かい空の聞香杯の香りを聞き、次に飲用の杯の茶を味わう。
器形と各部の特徴#
- 胴（器身）
- 1背が高く細い杯。口縁は直線的、またはわずかに外へ開き、組になる飲用の杯とともに観察する。
- 底・高台
- 2小さく削り込まれた高台（圈足）
- 持ち手（把・手）
- なし
- 蓋
- なし（専用の茶托［杯托］の上で、口の広い品茗杯と対にして並べられる）
実用容量#
縁いっぱいの量ではなく、無理なく供せる量を比べます。口の広さ、深さ、注ぎ分け方も使い方に影響します。聞香杯と飲用杯を組み合わせる場合は、移した茶が受ける杯に収まるか確認します。
主なバリエーションと細部型制#
基本となるのは、背の高い聞香杯と、組み合わせる幅広い飲用杯の役割の違いです。口縁には直線的なものややや開くものがありますが、注ぎ移す方法に合う口径と実用容量を一組として考えます。細長い形だけから特定の香気成分を保持する仕組みは断定できません。
歴史#
張靜紅は聞香杯の普及を1980年代の台湾茶芸の展開に位置づけています。これは使用と発展の時期を示すもので、最初の発明者や正確な発明年を確定する資料ではありません。飲用の杯と、注ぐ・移す・香りを聞くという手順を合わせて見ることが大切です。 張靜紅 2016
対になる杯を見分ける
台湾の茶席を写した写真では、聞香杯と飲むための杯が一組として示され、その隣には口の狭い縦長の杯もある。組み合わせと使う順序が、それぞれの役割を知る手がかりになる。
出典・参考文献#
ステータスと編集注記 出典あり
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