茶海

茶席での使い方#

呉徳亮の図解では、壺から淡い色の茶海に茶を移してから各杯に注ぎます。一煎分を受けることで、抽出の後に分け注ぐ段階ができます。

1. 壺でいれた茶を茶海へ移す。
2. 分ける一煎分の茶が茶海に集まる。
3. 茶海から各杯へ注ぐ。

吳德亮《台灣的茶園與茶館》 · PDF 36–37 · 圖2 / fig. 2 · PDF 38

名前は動作とともに読みましょう。呉は取り分ける器を茶海と呼びます。李炳炎・林楠は洗うための鉢にも茶海・茶船・茶洗の名を用います。同書の二段の器では、すすぎ水が上の茶盤から下の水盆へ流れます。

李炳炎、林楠《潮州茶器（1860—2020）》 · 第四章 第六节 器型 · 三、茶洗、茶盘、茶垫 · 圖4-106

記録された注ぎ方を比べる

器形と各部の特徴#

胴（器身）

1磁器、炻器、または耐熱ガラスで作られた円筒形・外反り・あるいは胴がくびれたピッチャー。口縁の一端にV字形に摘み出された片口（鴨嘴流／三角流）を備える

持ち手（把・手）

持ち手のない形式（日本の片口の影響を受けた勻杯のように、口縁の上部やくびれた胴を直接手で持つ）、あるいは注ぎ口の反対側にC字形の耳把、または横手をつけた形式

蓋

蓋のない例と蓋付きの例があります。口縁に取り外し式の茶こしを載せることもできます。⁷

底・高台

2平らに削り込まれた高台（圈足）

¹⁴⁵ 図中の番号は「器形と各部の特徴」で解説している部位に対応します。

実用容量#

注ぐ高さと人数に合わせて実用容量を選びます。器を個別に測り、形の名称や外寸から容量を決めないでください。茶葉の余裕を取り、受ける茶碗や湯冷まし等に一煎分が収まるか確認します。

主なバリエーションと細部型制#

歴史#

1. 明〜清代（名称の由来）俗説では、中国本土での呼称である「公道杯（公平な杯）」を、一定の線を超えて酒を注ぐと内部のサイフォン管からすべて下に抜け落ちてしまう磁器の酒器（九龍公道杯、教訓茶碗）に結びつけます。しかし茶器の公道杯が共有しているのは「公平に分ける」という理念だけであり、サイフォンの仕組みとは無関係です。¹
2. 1970年代末〜1982年（台湾）台湾の茶藝（茶藝）運動の先駆者たち——とりわけ陸羽茶藝中心（陸羽茶藝中心、1980年設立）で「茶盅」や「茶海」の名を広めた蔡栄章（蔡榮章）や、紫藤廬（紫藤廬）で「勻杯（均等に分ける杯）」と呼んだ周渝（周渝）——が、潮州工夫茶の伝統的な回し注ぎ（關公巡城）に代わる器として茶湯を一旦受けるピッチャーを導入しました。1982年2月の『台湾光華雑誌』の記事には、すでに台北の茶藝館で使われている「茶盅」が記録されています。²⁴⁵
3. 1984『台湾光華雑誌』の2本目の記事（1984年）は、茶藝の基本道具を「壺（壺）・杯（杯）・盅（盅）・池（池）」の四つに分類し、盅（茶海）が茶壺の中で茶葉が浸かりすぎるのを防ぐと解説しています。³
4. 1990年代〜現在1990年代に台湾の茶藝の作法が中国本土へと広がるにつれ、この器は「公道杯」または「茶海」の名で工夫茶セットの標準的な一員となりました。一方、台湾の陶芸家たちは日本の酒器である片口（片口）や煎茶道の湯冷ましの造形も取り入れています。⁴⁵

作者や創始に関する記述はすべて出典の記載通りに示しています。

関連項目#