聞香杯

使用方式#

按余舜德的記述，先看兩隻杯子的分工。茶湯先進入聞香杯，再轉入入口杯；品茶前，先聞已經倒空的聞香杯。

1. 先將茶湯倒入聞香杯。
2. 再將茶湯轉入入口杯。
3. 聞溫熱的空聞香杯，再品嚐入口杯中的茶湯。

余舜德 2018 · 128 (PDF 6)

比較有據可查的分茶流程

器型結構#

壺身（器身）

1杯身高瘦，口沿直或微撇，應與配套入口杯一併觀察。

底足

2小巧的內凹圈足

壺把

無

壺蓋

無；與口徑較寬的品茗杯一同並置於同一枚杯托之上

²⁴ 圖中數字對應「器型結構」一節所述的各個部位。

實際容量#

比較適宜端飲的用量，而非僅看滿口容積。口徑、深度及分茶方法都會影響使用。聞香杯與飲杯配套時，應確認飲杯能承接轉入的茶湯。

經典變體與細分型制#

最重要的區分是高身聞香杯與較寬飲杯的不同用途。杯口可直可微侈，但兩杯應作為一組考察：口部與實際容量須適合所採用的轉杯方法。不能僅由細長輪廓推定某種特定的香氣分子滯留機制。

歷史沿革#

張靜紅將聞香杯的採用置於1980年代臺灣現代茶藝的發展中。這是使用與發展的年代證據，並不等於確定了首位發明者或具體發明年份。理解這件器物，應結合飲杯及注茶、轉杯、聞香的使用順序。 張靜紅 2016

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