Ароматическая чашка

Использование в чаепитии#

Проследите за двумя чашками в описании Юй Шуньдэ. Сначала чай наливают в ароматическую чашку, затем переливают в питьевую. Перед дегустацией вдыхают аромат из опустевшей первой чашки.

1. Налейте чай в ароматическую чашку (聞香杯).
2. Перелейте чай в питьевую чашку (入口杯).
3. Вдохните аромат из тёплой опустевшей чашки, затем попробуйте чай из питьевой.

余舜德 2018 · 128 (PDF 6)

Сравнить описанные пути разлива

Форма и строение#

Тулово (корпус)

1Высокая узкая чашка с прямым или слегка раскрытым краем, которую рассматривают вместе с парной питьевой чашкой.

Донце / ножка

2маленькая углублённая кольцевая ножка (圈足)

Ручка

отсутствует

Крышка

отсутствует; подаётся на общем блюдце (杯托) в паре с более широкой и низкой пиалой для дегустации

²⁴ Цифры соответствуют частям сосуда, описанным в разделе «Форма и строение».

Рабочий объём#

Сравнивайте удобную порцию, а не только объём до самого края. Использование зависит от ширины края, глубины и способа подачи. В паре ароматической и питьевой чашек принимающая должна вмещать переливаемый чай.

Варианты и подтипы#

Главное различие — между высокой ароматической чашкой и более широкой питьевой. Края бывают прямыми или слегка отогнутыми; отверстия и рабочие объёмы пары должны соответствовать способу переливания. Сам по себе узкий профиль не доказывает определённого химического механизма удержания аромата.

История#

Чжан Цзинхун связывает распространение ароматической чашки с тайваньским чайным искусством 1980-х годов. Это свидетельство периода использования и развития, а не установленного первого изобретателя или точного года. Чашку следует рассматривать вместе с питьевой чашкой и последовательностью наливания, переливания и оценки аромата. 張靜紅 2016

Связанные статьи#