当地用语	方言
金花 Pinyin: jīnhuā	中原官话（泾阳）	关中砖茶作坊术语，指泾阳茯砖茶经发花陈化后遍布砖体内部的冠突散囊菌（Eurotium cristatum）金黄色闭囊壳。 Shaanxi Intangible Cultural Heritage

民族#

关中茯砖筑茶匠人与金花发花大师泾阳茯砖茶筑茶匠人与发花技师: 泾阳的陕西行会匠人精于汽蒸、手工筑制与温湿度受控的真菌发花工艺，将南方黑毛茶制成远销丝绸之路游牧市场的茯砖茶。
Shaanxi Intangible Cultural Heritage

市场#

主要贸易渠道: 泾阳砖茶作坊从湖南、陕西与四川采购黑毛茶原料，在泾河沿岸温控烘房中发花陈化压制砖茶，销往西北各省及藏家市场。
Shaanxi Intangible Cultural Heritage
集散地: Jingyang · Yongle · Xianyang
产量: 泾阳本地不种茶，而是作为专业的内陆加工与发花陈化枢纽，将从南方省份运来的黑毛茶压制并发花制成茯砖茶。
标称此产地的茶价: 茶砖价格取决于毛茶原料等级、手工筑制与机械压制之分、发花后金花（Eurotium cristatum）菌落的繁茂度以及陈化年份。

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历史#

1368明代在西安以北的泾阳设立官办茶马司验茶与官茶筑造作坊。
Shaanxi Intangible Cultural Heritage
2021咸阳与泾阳茯砖茶制作技艺列入中国国家级非物质文化遗产名录。
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说明#

企业身份与历史#

泾阳地处陕西西安以北、泾河下游的关中平原，自身虽不产茶青，数百年来却是泾阳茯砖茶不可替代的发花与紧压核心产区。自南方各省运抵的晒青黑毛茶在此经筛分、汽蒸与木模筑制，依托泾阳干燥的大陆性高温、富含矿物质的当地水源及特制烘房，培育出繁茂的“金花”菌落。非物质文化遗产保护标准延续了其手工筑茶的砖体松紧度与受控的冠突散囊菌发花工艺。

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与此地相关的茶#

茯砖茶

Fu brick tea Fúzhuān chá

以筑砖和受控发花为特征的紧压黑茶，在湖南、陕西均有文献记载的制作传统。

已复核

泾阳茯砖茶

Jingyang Fu brick tea Jīngyáng Fúzhuān chá

陕西泾阳的茯砖茶传统，以加工地点区分，而非宣称鲜叶产于当地。

已复核

资料来源#

Shaanxi Intangible Cultural Heritage — Fu brick manufacture and Jingyang (2019)

参考资料访问于 2026-10-19
陈宗懋、杨亚军主编. 中国茶经 (2011修订版) (The Classic of Chinese Tea, 2011 rev. ed.). 上海文化出版社，2011. ISBN 978-7-80740-664-8.

书籍与专著访问于 2026-11-03