霜降

坐杯

zuò bēi

術語 · 沖泡

steep time

字面意思

讓杯子靜置

釋義#

注水後到出湯前，水停留在茶葉上的時間，即工夫沖泡中每一泡的浸泡時間。坐杯越久，浸出的茶湯越厚、苦味越重。

譯法與用法#

語言	推薦	其他寫法與注意事項
English	steep time 意譯	亦可 steeping time infusion time
Deutsch	Ziehzeit 意譯
Русский	время настаивания 意譯	亦可 выдержка
简体字	坐杯
繁體字	坐杯	地區用法浸泡時間
日本語	抽出時間

常見混淆#

GB/T 23776-2018規定的沖泡時間：綠茶4分鐘，紅茶、黃茶、白茶和條形烏龍茶5分鐘，顆粒形烏龍茶6分鐘；烏龍茶蓋碗法2、3、5分鐘；黑茶散茶先2分鐘後5分鐘；緊壓茶先2—5分鐘後5—8分鐘。

術語#

出湯 chū tāng 悶泡 mèn pào 開湯 kāitāng

資料來源#

jianshu.com/p/6a34374f2444