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器型 臺灣已列出處

壺承

hú chéng

簡體 壶承

置於茶壺下方、僅承接少量滴水的淺碟或平座。人類學田野研究記錄,至 2014 年前後,許多臺灣習茶者已捨棄大型雙層排水茶盤,改用資深茶人所倡導、更為簡潔乾爽的「壺承」(乾泡席)。

本頁目錄
Pot stand (shallow dish), side view
Pot stand (shallow dish), side view
  1. 1壺身(器身)
  2. 2口沿
  3. 3底足
矮圈足寬口淺碟形白瓷壺承側視圖。尺寸為估算值

器型結構#

壺身(器身)
1陶、瓷、石、金屬或木製的平底淺碟或低矮台座,部分雙層款式中央嵌有可拆卸的金屬或陶瓷鏤空承盤
口沿
2低矮直口或微斂口沿
底足
3寬圈足或平底
壺把
無

12 圖中數字對應「器型結構」一節所述的各個部位。

實際容量#

承托器宜以承托面的尺寸及所配器物說明。平面器沒有實際盛水容量;凹槽或雙層結構可接滴水。儲水量屬於具體設計,不能由器型名稱統一規定。

經典變體與細分型制#

名稱中文特徵區別文獻
平盤乾泡壺承平盤乾泡壺承低矮的實心或微凹陶瓷、石質、金屬圓盤,用於當代台灣與大陸主流的「乾泡法」茶席,作為茶壺視覺底座並承接壺嘴滴水,不作大量淋壺。12
淺槽雙層壺承淺槽雙層壺承小巧的雙層陶質或瓷質壺座,在淺儲水缽上覆蓋可拆式穿孔平盤,兼顧乾泡茶席的簡潔視覺與輕度溫淋壺蓋的需求。123

歷史沿革#

  1. 清代至民國在傳統潮州工夫茶中,茶壺下方除深腹茶船外,亦常墊以小型淺碟或絲瓜絡(茶墊),以隔熱護底並承接微量滴水。3
  2. 1990–2000年代臺灣陶藝家與茶人針對不淋壺的「乾泡法」專門設計出各類「壺承」,取代帶排水管的茶盤,使茶壺與壺承能直接安放於織布桌旗(茶席)之上。12
  3. 約2014年前後在臺灣茶界廣泛取代長方形大茶盤,將茶席的視覺焦點從早年反覆淋燙養壺的「濕泡」,轉向乾淨雅致的織物布席與器物美學。1

創製與歸屬關係均按所引文獻原意呈現。

參考文獻#

  1. 張靜紅:流動、聚合與區隔:台灣茶藝發展中的矛盾和動力臺灣人類學刊 Taiwan Journal of Anthropology 14(1): 55–88, 中央研究院民族學研究所, 2016 · 學術論文與研究 · 查閱日期 2026-11-02 ↗
  2. 方梁生:陶瓷茶具之融合與再創國立臺灣工藝研究發展中心 (NTCRI) · 學術論文與研究 · 查閱日期 2026-11-03 ↗
  3. 翁輝東《潮州茶經·工夫茶》 (1957)Chaozhou local history monograph · 古代典籍與原始文獻 · 查閱日期 2026-11-03 ↗
條目狀態與編校附記 已列出處

下方列有參考來源。列出文獻不等於每項說法均已證實;特定來源的解釋與未決問題在正文中說明。本頁尚未獲得獨立專家審定。