昆明
Куньмин
Столица провинции (около 1890 м): здесь находилась государственная Куньминская чайная фабрика (1938/39–1994), первой освоившая шу пуэр, и отсюда «куньминское сухое хранение».
- Уровень
- Округ
- Расположен в
- Юньнань
Коротко#
Где это#
Соседние чайные места по координатам. Показаны только положения, без границ.
2513 мест на карте Ширина вида · 909 km
66 мест на карте Ширина вида · 428 km
Терруар#
- Склоны и свет
- Городская метеостанция на высоте около 1888 м (нормы CMA за 1991–2020 годы). Эти цифры важны для хранения, а не для выращивания.
Местные слова#
Рынок#
- Торговые центры
- Kunming
- Цены чаёв с этим заявленным происхождением
- «Куньминское хранение» — торговый аргумент. Климатическое сравнение TeaDB показывает, что оно скорее прохладное, чем очень сухое (средняя относительная влажность около 72%), поэтому чай здесь меняется гораздо медленнее, чем при гонконгском или гуандунском хранении.
История#
- 1939-10Основан предшественник Куньминской чайной фабрики (китайская Википедия: 1938 год, Фусинская чайная фабрика).
- 1960Официально названа Юньнаньской Куньминской чайной фабрикой.
- 1973Куньмин входит в группу, изучающую во дуй в Гуанчжоу, и затем разрабатывает шу пуэр.
- 1975В номерах рецептур фабрике присвоен номер 1.
- 1984Фабрика (Чжун Ча) составляет технологию шу пуэра и распространяет её по всей провинции.
- 1992Производство останавливается; в 1994 году фабрику закрывают.
Другие названия и варианты написания 2#
Китайские варианты
- 昆明仓(Kunming storage)Торговый термин для пуэра, выдержанного в Куньмине. Его часто называют «сухим», но оно скорее прохладное, чем очень сухое.
Латинские транскрипции
- Kun Ming
Названия и неоднозначности#
Примечания#
Куньминская чайная фабрика выросла из Фусинской чайной мастерской, основанной в 1938 году (китайская Википедия) или в октябре 1939 года (история на Sohu). Она выпускала точа марки «Фусин», в 1960 году получила название Юньнаньская Куньминская чайная фабрика в составе юньнаньского отделения Китайской чайной компании и пользовалась знаком 八中茶. В 1973 году совместная группа Куньминской, Мэнхайской и Сягуаньской фабрик изучала во дуй на Гуанчжоуской чайной фабрике, и Куньмин на этой основе разработал шу пуэр. Среди ранних изделий — толстый кирпич 73 и шу кирпич 7581.
Когда в 1975 году фабрикам присваивали номера, Куньмину досталась «1» — последняя цифра его номеров рецептур. В 1984 году фабрика составила технологическую спецификацию шу пуэра, распространённую затем по всей Юньнани. Производство остановилось в 1992 году, в 1994 году фабрику закрыли. «Куньминское хранение» (昆明仓) связано с климатом города: около 15 °C (59 °F) и средняя относительная влажность 72%. Это прохладнее и несколько суше, чем в Гонконге или Цзинхуне, но не очень сухо, поэтому чай здесь меняется медленно. Куньмин входит в зону географического указания пуэра, но сам выращиванием чая не известен.
Производители здесь#
昆明茶厂
Куньминская чайная фабрика Kūnmíng Cháchǎng
Государственная фабрика в Куньмине, где был разработан во дуй (технология шу пуэра); известна кирпичами шу, например 7581.
с источниками
云南省茶叶进出口公司
Юньнаньская провинциальная чайная импортно-экспортная компания Yúnnán Shěng Cháyè Jìnchūkǒu Gōngsī
Провинциальная государственная чайная торговая компания Юньнани, основанная в 1938 году. Она обладала правом экспорта, вела систему номеров рецептур, продавала пуэр крупных фабрик под маркой 中茶, а позднее под брендом Цзисин.
с источниками
安宁海湾茶业
Чайная компания Хайвань Ānníng Hǎiwān Cháyè Yǒuxiàn Zérèn Gōngsī
Пуэрная компания из района Куньмина, основанная в 1999 году двумя вышедшими на пенсию руководителями Мэнхайской чайной фабрики, Цзоу Бинляном и Лу Голином; лучше всего известна блинами Лао Тун Чжи.
с источниками
Yunnan Sourcing 自有品牌
Собственная марка Yunnan Sourcing
Собственная марка пуэра розничного магазина Yunnan Sourcing (Куньмин; основатель Скотт Уилсон). Блины из отдельных деревень прессуются ежегодно с 2009 года.
с источниками