蓋碗・品茗杯・茶海：茶席における磁器の役割
盖碗、品茗杯与公道杯：茶席上的瓷器组合
繁体字 蓋碗、品茗杯與公道杯：茶席上的瓷器組合
蓋碗から出た茶液がどこへ行くかで茶席の仕組みが分かります。茶海なら集めてから配り、直接なら杯へ順に注ぎます。別々に記録された経路を理解し、飲む茶の入った杯と空にして香りを聞く杯を分けましょう。
目次
蓋は注ぐ隙間を調節する
蓋碗は直接飲む碗にも抽出器にもなります。別の杯へ注ぐときは蓋を傾けて隙間を作り、大きな葉を留めます。次に受ける器は別の選択です。吳の実演は茶海を使い、潮州規程は直接配ります。熱い茶の前に、冷たい水で持ち方を試してください。
一煎の流れを見る
吳德亮の図解では、壺から淡色の茶海に注ぎ、茶海から小さな白い杯に分けます。図2は両方の動作を示します。まず茶液を集め、それから配るのです。これは教材の実演で、台湾の全家庭の習慣を記録したものではありません。本文には蓋碗から茶海を経て杯に注ぐ方法もあります。
記録された直接の注ぎ分け
公表された潮州の手順では、茶液は壺から小杯へ直接入ります。8.15ではまず注ぎ口の先の薄い茶液を少量、茶盤へ捨てます。続いて「品」字状の上の杯から反時計回りに二巡して注ぎ分け、8.16で最後の滴を各杯へ配ります。この手順に茶海は入りません。
二つの杯、二つの動作
余舜德は、茶をまず背の高い聞香杯に入れ、次に飲む杯へ移すと記します。茶液は二つ目の杯にあり、そこから飲みます。最初の杯は空でもまだ温かく、鼻に近づけて飲む前に残り香を楽しみます。それぞれの杯の役割が分かります。
茶海にも蓋がある
『台灣茶器』は徐兆煜の薪焼成の茶海二点を並べます。一点は開口し、もう一点には輪状のつまみの蓋があります。両方に注ぎ口と把手があり、図注は茶海とします。蓋があるだけで抽出用の壺とは決まりません。記録された役割と茶液の移動が重要です。
茶液と捨てる湯を分ける
注ぐ前に、吳の説明では温めた湯を湿式なら茶船へ、乾式なら別の水方へ捨てます。どちらも飲む茶を受ける茶海とは別です。李炳炎・林楠は洗浄用の鉢を茶洗・茶船・茶海と呼びますが、吳の茶海は取り分ける器です。名前を訳す前に動作を確かめましょう。
出典・参考文献#
- 广东省博物馆、香港市政局 主编《中国古代茶具展》(1986)
- 陈宗懋 主编《中国茶叶大辞典》(2000)
- 王镇恒、王广智 主编《中国茶学辞典》(2013)
- 吳德亮《台灣茶器》
- 李炳炎、林楠：《潮州茶器（1860—2020）》，暨南大学出版社，2022. ISBN 9787566832412.
書誌訂正：蔵書の著者は李炳炎・林楠、出版社は曁南大学出版社、刊年は2022年です。従来の著者・出版社・刊年と「全文確認済み」の記録は誤りでした。書誌の訂正だけでは、これを引用した既存の主張は検証されず、該当箇所との照合が必要です。
- 什么是公道杯？ (洪锦铉, 2021-01-22) ↗
- Gaiwan ↗
- 香港藝術館：茶具藏品（青花書法蓋盌、建窰茶盌） ↗
- 芳茗遠播：亞洲茶文化展（清代蓋碗、臺灣與工夫茶器） ↗
- 徐京红：《经典茶具210问》
- 静清和：《茶与茶器》
- DB4451/T 4—2023 潮州工夫茶艺技术规程 · 潮州市市场监督管理局 · 2023-10-30
- 余舜德 / Shuenn-Der Yu, 2018 · 128 (PDF 6)
- 吳德亮《台灣的茶園與茶館》 · PDF 36–38 · 圖2 / fig. 2
- 李炳炎、林楠《潮州茶器（1860—2020）》 · 第四章 第六节 器型 · 三、茶洗、茶盘、茶垫 · 圖4-106
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